Ҳеҷ гуна моҳӣ як табақ ва ошомиданӣ нест, балки моҳидорӣ, ва махсусан, pike қаҳва аст - танҳо намоишгоҳи ҳунармандӣ. Омода кардани pikeperch ғадуди аст, як масъалаи хеле мушкил аст, ки барои он, ки ҳамаи тобкорон онро барои он гирифта. Аммо агар шумо ба ин ҳолат саъй накунед, натиҷа шуморо хафа намекунад ва мо метавонем, ки хӯрокҳои мо ҳама чизро осон ва дуруст гардонанд.
Pikeperch бо занбурўѓњо
Дар дорухат барои pikeperch бо занбурўѓњо хеле меҳнатдӯст ва мураккаб аст, аммо он ба маблағи он аст.
Компонентњо:
- pike perch - 1-1,2 кг;
- занбурўѓњо - 300 г;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 1 адад;
- равғани растанӣ - 200 г;
- равған - 80 г;
- баргҳо - 3 адад;
- хушккардашуда - ½ tsp;
- намак - 1 қошуқ;
- curry - ½ tsp;
- cilantro - bun;
- филфили хоки сафед - рози.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама, барои бақои моҳӣ зарур аст. Бо корд хурд, пӯстро аз гӯшт ва қатор ҷудо кунед, он имконнопазир аст, ки онро фавран иҷро кунед, аз ин рӯ чизи асосӣ аз пӯст аз системаи ноустувор берун нест, бе он ки зарар расонад. Сипас, мо бо пачақа дар нимпӯшро бурида, дандонҳоро дар дохили он партофта, тоза кардани пӯстро тоза мекунем.
Мо аз дӯконҳо аз дохили бурида ва боқимондаҳои моҳиро тоза мекунем. Фолет, ки мо аз моҳӣ гирифтем, аз устухонҳо тоза карда, барои 20 дақиқа пухтан, илова кардани барге аз халиҷе. Занбурўѓњо минералї, пора-пора ва fry бо равған дар равғани растанӣ барои 10 дақиқа. Сабзӣ тоза ва се дар графикӣ аст.
Бо воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт, биёед моҳии судак, занбурўѓњо ва пиёз сўзанро гузорад ва ба сабзӣ зављаашонро илова кунед. Дар мавсими борбардорак бо ҳамаи специализаторҳо номбар карда шудааст ва равған гудохта мешавад.
Мо қуттиҳои мо бо гӯшти minced ғизо ва шикам бо қафо бо threads. Дар бораи пошидани нонпазӣ, коғази коғазӣ, равғанро бо равғани растанӣ равған кунед ва ба қаъри моҳӣ бияф занед. Пичи пичи дар як танӯрӣ гарм барои 200 дараҷа барои ним соат. Баъд аз ин вақт, мо бо моҳидиҳанда ҳамроҳ мешавем ва бори дигар онро ба танӯр барои 15 дақиқа фиристед.
Pikeperch бо кабудӣ - дорухат
Агар шумо хоҳед, ки чизи ғайриоддӣ бештар ниёз пайдо кунед, мо ба шумо хоҳам гуфт, ки чӣ тавр тайёр кардани пичи пичи бо салон ва спанак.
Компонентњо:
- pike perch - 1,5-2 кг;
- fillet pike pic - 150 г;
- қуттиҳои лалмӣ - 150 г;
- крем 33% - 100 г;
- спанак тару тоза ё яхкардашуда - 100 г;
- лимон - 1 адад;
- равғани растанӣ - 100 г.
Омодагӣ
Аввал шумо бояд бодиққатонро бо ғизо истифода баред, бо дастурҳои аз дорухат гузашта. Сипас пикселҳо ва лампаҳои салмос ба мукааб ва равғани равғани растанӣ бурида мешаванд. Мавсими бо намак ва ќаламфури, илова спанак, ҳамаи он бо яхмос, бирезед ва аз гармӣ дур кунед.
Piched piched perch, пошидани шарбати лимӯ ва дар дохили қуттиҳои моҳӣ ва спанак гузошта. Мо ба бромҳои моҳӣ бо шиша ё ришро пайваст карда, онро дар варақаи нонпазӣ фаро мегирад, ки бо коғаз парчаи, пошидани бо равған ва дар танӯр гузошта. Мо моҳии худро дар 180 грамм барои 15-20 дақиқа тайёр мекунем.
Pike-барг пухта
Компонентњо:
- pike perch - 1-1,5 кг;
- картошка - 2 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- лимон - 1 адад;
- бодиён;
- равғани растанӣ - 5 tbsp. юми;
- ќаламфури сиёҳ, намак ба бичашед.
Омодагӣ
Зарфҳои пичи pike тоза, шустагар ва дуруст шуста мешавад. Баъд аз он мо моҳии худро хушк мекунем,
Мо пошидани картошка ва онҳоро ба мукааб бурида ҷудо мекунем. Онро дар равғани растанӣ то қубурҳои тиллоӣ fried. Биёед сард. Сир аст пок, минадор ва мазлум аст. Зироат, низ, резед. Сипас сирпиёз ва кабудӣ бо картошка toasted, мавсими бо намак ва ќаламфури, ва омехта.
Бо ин қуттӣ лошае пичи пурро пур кунед, сипас онро бо рахнакунанда резед ва онро дар варақаи нонпазӣ фаро мегирад, ки бо коғази қуттиҳои коғазӣ, қум баста. Об моҳӣ бо равғани растанӣ ва оҷур дар танӯр дар 180 дараҷа то пухта.