Квасс барои машқҳои дӯстдоштаи аксари одамон, аз давраи кӯдакон аст. То ба имрӯз 200 намуди квасс - асал, нон, мева, чормағз мавҷуд аст, аммо ҷои махсуси ифтихорӣ квасс аст. Он дорои микроэлементҳо ва витаминҳо мебошанд. Квасс фишурдани потенсионро вайрон мекунад, фаъолияти организми рагҳои рагҳои меъдаро муқаррар мекунад, он ба системаи дилуоратиро таъсир мерасонад. Сирри ҳамаи хосиятҳои шифобахшро дар ҷараёни fermentation харидорӣ мекунад. Биёед, шумо бо дорухои шумо барои тайёр намудани kvass ҷӯшон.
Rye kvass бо ҷигар
Компонентњо:
- об - 5 л;
- нон ҷав (800 г);
- шакар - 1 адад;
- хамиртуруши - 35 г;
- шарбат себ - 1,5 л;
- гингер - 6 г.
Омодагӣ
Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба квасси ҷавғо кардан. Ризои растанӣ хушк шудааст, оби гарм рехт ва тақрибан 6 соат тарк карда мешавад. Сипас, wort пухта дар ин муддат хушхӯю холӣ мекунад. Гинги дар оби ҷӯшон барои 30 дақиқа напазед. Сипас тавассути як ҷумбонидан филтр карда, бо wort омехта, онро ба напазед ва сард бинед. Баъд аз ин, илова хамиртуруши, ки пештар дар об фасод, рехт, шакар, бирезед шарбат себ, хуб омехта ва хориҷ ferment дар ҷои гарм барои тақрибан 12 соат. Квасс ҷӯшон тайёр аст, дар зарфҳои пластикӣ, рехт, дар lids зич ва захира кардани нӯшокии дар яхдон.
Дар дорухат барои квасс аз орди ҷав
Компонентњо:
- орд - 1 кг;
- об судак - 10 литр.
Омодагӣ
Аз орд, мо хамираи моеъро дар об омехта мекунем. Барои ин, як литр об рехт, илова 1 кг орд. Ҳама чизро ба ҳамгироӣ, пӯшидани хӯрокҳои бо дока, пӯшед, бо якчанд қабатҳои матои зич ва дар ҷои гарм барои тақрибан 3 рӯз истода. Баъд аз ин, хамираи эҳёшуда ва fermented бо оби гарм фасодро пахш карда, ба ferment. Пеш аз истифода, истеъмоли якчанд маротиба тавассути дока тоза карда мешавад.
Қуттиҳои классикӣ барои квасс ҷӯшон
Компонентњо:
- об - 7 л;
- нон ҷав (1 кг);
- хамиртуруши - 30 г;
- шакар - 500 г;
- орд - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дурнамои дигарро барои қабул кардани квасс ҷуфт кунед. Нишон ба иловаро хурд ва сабук дар танӯр хушк. Сипас онро дар як saucepan ҷойгир кунед, рехт, оби гарм ва дар зери зарфе, ки дар зери зарф гузошта мешавад, дар зери зарф 3 соат ҷудо кунед. Зевар бо орд, омехта дар оби гарм ва барои 1 соат тарк. Дар wort омода карда мо шакар рехт, хамиртуруши ва ҳама чизро дар гармии гузошт. Пас аз чанд соат, wort сард аст. Ин ҳама аст, квстрӣ rye тайёр аст. Акнун он танҳо барои рехтани он дар шиша мемонад.
Ризои растанӣ бо меваҳои хушк
Компонентњо:
- об - 10 литр;
- бесарусомонӣ - 800 г;
- шакар - 3 адад;
- хушкмева - 500 г;
- хамиртуруши - 40 г;
- мавизашон - як хокистарӣ.
Омодагӣ
Меваи хушк бодиққат шуста, рехт 3 литр об ва пухтан барои 15 дақиқа. Мо обхезиҳоеро дар оби ҷӯшон хушк карда, барои як соат тарк мекунем. Филтрҳои консерваи мева ва нонпазӣ ва ду қаторкӯҳҳо омехта мекунанд. Иловаи хамиртуруши, шакар, ҳама чизро омехта кунед ва дар гармкунӣ барои fermentation ҷойгир кунед. Пас аз ин, kvass анҷом ба шиша рехта, илова ба ҳар як шиша чанд чанд шустани пошидани. Ошкони шустушӯй шуста дар ҷои хунук 3 рӯз гузошта мешавад. Ҳама, квасси хушсифат аз ҷавоҳиротҳои тайёри омода!
Мандарин ранги ранг
Компонентњо:
- об - 10 литр;
- нон ҷав (1 кг);
- шакар - 1 адад;
- хамиртуруши - 30 г;
- афшураи хушк - 50 г;
- мавиз - 50 г.
Омодагӣ
Помидорҳои хурди ҷуфти ҷавдорро дар танӯр хушк карда, ба як saucepan, рехт, оби гарм ва барои 3 соат тарк кунед. Омодаед, ки филтерро пошед ва рехт, шакар, наъра, хамиртуруши ва 5 соат даво бардоред. Вақте, ки kvass баста мешавад, онро филтр кунед ва ба шиша резед ва дар ҳар як 3 пошидани онҳо гузоред. Мо шишаҳоро мепӯшем ва онҳоро дар яхдон гузоштем.
Мо хӯрокҳои худро дӯст медоштем, пас мо тавсия медиҳем, ки квадрати себро пешгирӣ намоем - он албатта ба гуногунии нӯшокиҳои шумо оварда мерасонад.