Хомӯш кардани технологияи захираи пухтупаз барои онҳоест, ки ба мағозаи хӯрокхӯрӣ нарасидаанд ё наметавонанд малакаҳои инкишофёбии gastronomic-ро тавлид кунанд. Як порча гӯшт ё моҳӣ дар brazier дар якҷоягӣ бо сабзавот, бирезед ҳадди ақди шўрбои ва помидор, дарозтар, беҳтар. Ин аст, ки мо чӣ тавр мо моҳиёнро бо сабзӣ ва пиёзҳо дар таркиби мо насб мекунем.
Зироат барои моҳии қубур бо пиёз ва сабзӣ
Компонентњо:
- лампаҳои рангӣ - 1 кг;
- сабзӣ - 140 г;
- шарбати лимӯ - 15 мл;
- пиёз - 170 г;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- помидор торт - 440 мл;
- шўрбои сабзавот - 240 мл;
- баргҳои лӯбиё;
- крем - 180 мл.
Омодагӣ
Пас аз он ки боварӣ ҳосил кунед, ки луқмаҳои моҳӣ аз устухонҳо пошида, онро бо шарбати лимӯ пошед ва онро ба маринат гузоред. Дар brazier мо пиёз ва қаламфури ширин бо сабзӣ мегузаранд. Барои frying сабзавот, дар дақиқаҳои охирини пухтупаз, мо chiffped chives сирпиёз. Пас аз ним дақиқа мо сабзавотро бо помидор помидор, яхмос ва шўрадор пур мекунем, баргҳои лӯбиёро гузошта истодаем. Пас аз 10 дақиқа дар чошнии гарм мо порае аз рамзҳоро ҷойгир мекунем. Вақте ки моҳӣ пас аз тамос кардани мушакҳо пароканда карда мешавад - аз оташро аз оташ хориҷ кунед.
Баҳорӣ бо лаблабу, сабзӣ ва пиёз меваи
Компонентњо:
- пиёз - 160 г;
- лаблабу - 60 г;
- карафс - 4 гона;
- сирпиёз - 5 дандон;
- картошка - 350 г;
- помидор - 440 г;
- сабзӣ - 180 г;
- шўрбои сабзавот - 900 мл;
- фишори моҳӣ - 700 г.
Омодагӣ
Спасеровав пиёлаҳои пиёз бо лаблабу, карафс ва сабзӣ, ба онҳо сирпиёз илова кунед ва барои як дақиқаи дигар интизор шавед, ва сипас шўрбои ширинро бо помидор тару тоза тару тоза кунед. Ҳамин ки нуриҳо пӯсида, картошка ба он гузошта мешаванд. Пас аз 20 дақиқа, вақте картошка қариб омода, ҷойҳои моҳӣ дар чошнии ҷӯшон ҷойгир кунед. Дар охирин дақиқа барои расидан ба омодагӣ, дақиқан 6-7 дақиқа вақт ҷудо мекунад.
Пӯсти равған бо сабзӣ ва пиёзҳо дар Алҷазоир
Компонентњо:
- cilantro - 2 teaspoons;
- parsley ва coriander-1/4 tbsp;
- сирко шароби сурх - 25 мл;
- равғани зайтун - 45 мл;
- лӯбҳои пошхӯр - 350 г;
- зебо - 150 г;
- об - 290 мл;
- сирпиёз - 2 дандон;
- пиёз арғувон - 180 г;
- сабзӣ - 180 г;
- помидор - 240 г;
- картошка - 200 гр.
Омодагӣ
Мо бо таҳияи маринад барои моҳӣ дар асоси чошнии гелосии анъанавии Алҷазоир оғоз мекунем. Мо ба beetroot бо кабудӣ, равған, сирпиёз ва сирко мезананд ва мо пораҳои моҳии моҳиро ба омехтаи омехта мепартоянд.
Дар ҳоле, ки моҳӣ бо маринад фарқ мекунад, мо вақти кофӣ барои пиёз ва сабзӣ захира дорем. Барои сабзавот мо помидор ва картошка бурида, мо дар об рехтем. Пас аз он ки сабзавот нарм карда, қисмҳои моҳиро бо маринад мегузоранд.
Дар ҳоле, ки моҳӣ хомӯш карда мешавад, ба қошуқи оби ҷӯшон бирезед ва онро ба воя мерасонед. Ба моҳӣ боқимонда бо сабзӣ ва пиёз дар болои як болишти ночизи хизмат кунед.
Филми fillet моҳӣ бо сабзӣ, қаламфури ширин ва пиёз
Компонентњо:
- помидор дар шарбати худ ғалла - 400 г;
- заҳрогин, paprika ширин - 1 tsp ҳар яке;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- қуттиҳои моҳӣ - 450 гр;
- сабзӣ - 270 г;
- пиёз арғувон - 90 г;
- Қаламфури ширин - 160 г;
- як тухми зайтун;
- картошка - 420 г;
- parsley ва cilantro.
Омодагӣ
Баҳри картошка ва сабзӣ барои 6 дақиқа монанд, онҳоро ба colander бозгардондан. Дар ҳамин ҳол, мо аз нимкураи пиёз ва қаламфури мегузарем. Мо сабзавотҳои пошида ба равған, бӯйро ҳамроҳ мекунем. Иловаи ҳанут, зайтун ва қисмҳои таркибҳои моҳӣ. Дар як контнери 60 мл об ё шўрбои шуста, сипас онро дар зери зарф ба як зарф то як соат тарк кунед.
Табақ тайёр карда шуд, бо кабуд пошид. Ба таври алоҳида ё бо биноҳои биринҷ ғизо равед.