Бурсчт қариб як лоғар аст, ки ҳар як ҳамшираи коса метавонад пухта шавад ва дар ҳар як оила дӯст дорад. Бурсча асосан дар гӯшт пухта мешавад, аммо барои онҳое, ки гӯшт ё тезтар нахӯранд, варақи он бофтаи ин табақ вуҷуд надорад - тоҷи лимӯ бо занбурўѓњо.
Бурсча бо занбурўѓњо ва лўбиё
Компонентњо:- лӯбиё - 3 tbsp. юми;
- сабзӣ - 1 адад;
- карам - 300 г;
- картошка - 3-4 дона;
- пиёз - 1 порча;
- лаблабу - 1 дона.
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- помидор - 4-5 дона.
- шампронҳо - 200 г;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- намак, ќаламфури пухта;
- кабудҳои тару тоза;
- равғани растанӣ барои равған;
- баргҳо - 3 адад;
- сирко - ½ ст. юми;
- филфили ширин - 4-5 нахуд.
Омодагӣ
Лаблаб дар об барои якчанд соат ё тамоми шаб, пас обро холӣ, илова кунед, 3 литр оби тоза ва мавсими намак ва пухтан то нисфи пухта. Пиёз биносту chop ва fry то тилло, ва он гоҳ ба он сабзӣ зављааш ва fry дигар дақиқа 2-3. Баъд аз ин, ҳама чизро ба ШМШ фиристед, илова кардани ќаламфури ширин.
Картошка ба мукааб бурида ва дар як saucepan, карам chop, ва пас аз картошка фиристед, пас - қаламфури ripped. Лаблабҳо ба grater калон, fry дар равған ва вақте ки нарм мегардад, дар сирко рехт ва барои тобистон 5 дақиқа тобистона, он гоҳ онро ба ШМШ дар якҷоягӣ бо баргҳои лампаҳои фиристед.
Занбурўҳо ба тиллоҳо бурида, fry то бухоршавӣ аз моеъ, илова ба borsch ва бигзор он барои 5 дақиқа тобистон. Дар ин вақт, помидор аз помидор хориҷ, онҳоро grate, мавсими бо ќаламфури, омехта ва илова ба saucepan. Пас аз 5 дақиқа, илова сирпиёз ва гиёҳҳои ба borsch илова, ва пас аз якчанд дақиқа онро хомӯш. Бигзор он барои 20 дақиқа кор кунад ва кӯшиш кунед.
Аҳамият диҳед, ки ин равған бо хушкшавии хушк омода карда мешавад. Савсан аз ин фоида ба даст меорад, зеро толор бо хушкони хушк метавонад хушк мешавад.
Бурсча бо қоқ ва занбурўѓњо
Фанҳои комбинатсияи ғайридавлатӣ мехоҳанд ба мо гӯянд, ки чӣ тавр ба маркаб бо мағозаҳо ва қоқ маслиҳат диҳед.
Компонентњо:
- карам - 400 г;
- қоқ - 200 г;
- Занбурўѓњо хушк - 5 дона.
- об - 2 л;
- лаблабу - 4 адад;
- картошка - 4 адад;
- помидор торт - 110 г;
- равған - 80 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- parsley - 1 хӯшаи;
- пиёз - 1 порча;
- орд - 15 г;
- намак, ќаламфури ба бичашед.
Омодагӣ
Пас, дар ин ҷо чӣ тавр тайёр кардани ин табақ. Занбурўѓњо шуста ва сўхта мешаванд. Лаблабу пӯхта ва пӯшида, илова кардани помидор помидор, шўрбои mushroom ва равған. Пиёз ва сабзӣ chop ва puff бо боқимонда помидор авокадо ва орд. Бурида карам ва фиристодани он ба ҷӯшон шўрбои mushroom, иҷозат ҷӯшон ва илова картошка ба иловаро бурида. Бигзор ба напазед барои 10-15 дақиқа. Дар ин вақт, бо илова кардани қоқ аз шакар.
Сипас занбурўѓњо решакан карда, сабзавотро бо помидор помидор, ва ќубурњо бо шўр ба карам илова кунед. Намак, ќаламфури, пухтан барои 10 дақиқа дигар, ва ҳангоми хидмат, оро бо кабудӣ.