Гулҳо - як табақ гуногун ва умуман фарогир аст, зеро пур ва ҷигар метавонад мустақилона интихоб шавад, дар асл ҳар вақт тайёр кардани хӯрокҳои гуногун, ҳангоми мушоҳида кардани пайдарпаии оддии амал.
Дар ин мақола, мо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба сӯзандоруҳои ширӣ бо сӯзанчаҳо тайёрӣ мебинем, аммо шумо метавонед реҷаи озмоиширо ҳамчун асос барои ягон намуди пурпазм истифода баред.
Гулҳо бо шири сӯзон
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- шир - 200 мл;
- тухм - 2 дона;
- равған - 100 г;
- хамиртуруши - 10 г;
- орд - 500 г;
- шакар - 3 tbsp. юѓу.
Барои пур кардан:
- шир косаи пухташуда - 300 г.
Омодагӣ
Шир ба ҳарорати хонагӣ гарм карда шуда, ба чарх мезанад. ба хамиртуруши хушк ва шакар илова кунед. Дар ҳоле, ки Opara аст, мо сафедаҳоро аз тухмҳо ҷудо мекунем: мо тухмҳоро кашида, онҳоро пештар ба пешбиниаш фиристода, сипас аз сафедпӯстон пур мешиканед ва ҷабҳаро бо спатакли чӯб ҳамвор кунед. Акнун тадриҷан орд рехт, то он даме, ки хамираи мулоим ва сабук, ки мо бояд ба пластикӣ бичашонем.
Хамаи тайёркардашуда (барои осонии он метавонад ба якчанд қисм тақсим карда шавад) ва равғани сӯзонидашуда дар маркази он ҷойгир карда шавад. Мо дар кунҷҳои хамирро бо лифофа рехтани он, решаканкуниро аз нав ба вуқӯъ мепартояд, онро бо рол пӯшед, ва дар навбати худ ба як "snail" рехтед. "Snail" аз хамир як соат дар яхдон монда, сипас аз риштаи 2 лифофа такрор карда мешавад. Мо хамираи тайёрро ба секунҷаҳо бурида, дар қисми зиёди ҳар кадоме аз онҳое, ки мо дар як қошуқи ширини конденсатор ҷойгирем, буридаем. Селлҳои секунҷа дар самти боло, резиши бо зардии қамиш кашида ва пухта дар 220 дараҷа 13-15 дақиқа ирсол кунед.
Дар дорухат барои қабули чунин bagels бо шир кандашуда судак метавонад истифода аз коркарди пухта тайёр карда шавад.
Бӯйҳо бо шир пошида, дар хамираи сметана
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- сметана - 200 г;
- тухм - 2 дона;
- маргарин - 200 г;
- орд - 500 г;
- шакар - 8 tbsp. юми;
- намак - рози;
- хокаи нонпазӣ - 10 г.
Барои пур кардан:
- шир сӯзонидашуда - 1 адад кӯза.
Омодагӣ
Мо ордро парешон карда, онро бо боқимондаи боқимондаҳои хушк меафзояд. Реза кардани равған, ва тухм бо шакар ва сметана, илова ба ҳама орд ва хамир хамиртуруши. Хамаи тайёрӣ барои дар давоми 30 дақиқа истироҳат карданро пас аз он, ки он ба 4 қисм баробар тақсим карда мешавад, ҳар яке аз онҳо 1 см дар қабати хокистарӣ пӯшидааст. Дар кунҷҳо ба маркази пучак табдил меёбанд, то ки пур кардани пӯшед ва сипас ба болишти болои болишти болои сар кунед. Ҳоло бромҳои мо бо шираи конденсатор метавонанд 190 дараҷа 20 дақиқа пухта, фарбеҳро бо зардолуз фаромӯш накунед ва бо шакар пошед.
Гулҳои кӯтоҳмуддат бо шир ва чормағзиши судак
Компонентњо:
- равған - 200 г;
- сметана - 200 г;
- тухм - 1 адад;
- орд - 500 г;
- шакар - 50 г.
Барои пур кардан:
- шир сӯзонидашуда - 1 метавонад;
- чормағз - 80-100 г.
Омодагӣ
Мо ба равған гудохтем ва онро бо шакар омехта карда, тухмро бо сметана ба омехта ва сарпӯши рехтани он орд кунед. Миёна аз ин миқдори компонентҳо тақрибан 500 грамм орд мегирад, вале мутобиқат ба пайравӣ аст - хамираи ширин бояд сахт ё шадид бошад. Миқдори омехта дар яхдон барои 30 дақиқа монда, сипас ба ташаккул додани bagels давом мекунад. Ангуштро бо секунҷаҳои ҷуфтшуда пур кунед, бо пур кардани чормащз замин бо шири конденсатор ва роле, ки дар таркиби пештара рӯй медиҳад, пур кунед. Бӯйҳои сиёҳ танҳо дар оина 180 дараҷа 25 дақиқа монданд ва сипас бо шакар ориз пошид. Бештар