Конин як гӯшти фоиданок ва хеле болаззатест, ки дорои маззаи ғайриоддӣ аст. Ин як муносибати миллӣ дар Қазоқистон ва Муғулистон, қисми як қисми ғизои бисёр халқҳои Осиё аст. Дар кишвари мо, гӯшти асп хеле маъмул аст ва ба намудҳои парҳезӣ ишора мекунад. Миқдори равғани он бо якчанд фоиз муайян карда мешавад, аммо мазмуни сафеда метавонад 25 фоизро ташкил кунад. Барои тендер гӯшт ва боллазату болаззат, онро бояд дар муддати тӯлонӣ пухта шавад. Омодагии ӯ, албатта, ба шумо бисёр мушкилот медиҳад, аммо, ба ман бовар кунед, онҳо ба маблағи он мебошанд. Мо имрӯз ба ту мегӯем, ки чӣ тавр ба пӯсти пӯсти пӯст часпонӣ кунем.
Чӣ тавр пухтан ба гӯшти асп дуруст аст?
Аз ин рӯ, барои гӯшт кардани ин гӯшт, аввал он мариновез аст ва сипас тақрибан 2 соат дандон дод. Мо ба шумо як дорухои шӯрбо гӯштро пешниҳод менамоем, то бинед, ки тарзи пухтупазро бинед.
Компонентњо:
- гӯшти пиёз - 1 кг;
- навъҳои хонаҳои хонагӣ - ба тамошобин;
- фурӯзонак - 2 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- ҳанут.
Омодагӣ
Гӯшт шуста, коркард, оби гарм рехта, дар оташдон гузошта ва ба напазед меорад. Сипас, мо сутунеро, ки аз садо таркиб ёфтааст, кам кардани оташро, пӯшед зарф ва пухтан барои 2 соат. Баъд аз ин, мо аз гӯшти аз устухон хориҷ, онро ба фабрикаҳо бурида ва боз ба шўрбои бияфанд. Иловаи намак, ќаламфури пиёз ва сабзӣ зављаинро илова кунед. Пеш аз он ки гӯшти тайёр тайёр кунед, ба шӯрбо барои 35 дақиқа пухтан. Сипас, мо новеллаҳои хонагии худро партофта, барои 5 дақиқа пухтан мехоҳем ва онҳоро дар плазаҳо, бо ороишоти решакан пӯшед.
То чӣ андоза барои пухтупаз аз пиёдагард хӯрок хӯрдан?
Компонентњо:
- асп-асп - 700 г;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғанҳои гӯштӣ;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Конину коркард карда мешавад, биносту бо корд бурида, инчунин бо намак, ќаламфури замин, омехта ва