Як бор, як мард бо роҳи пинҳон кардани пур аз дар хамир, ва сипас fry онро ё оҷур. Ва то имрӯз мо ин идеяро истифода мебарем. Мазкр, ки дар он як омехтаи хамир ва гӯшт як намуди бузург аст, вале аввалин дар маъруфият, дар якҷоягӣ бо patties пухта бо карам , як дорухат барои pies пӯсти пухта бо гӯшт мемонад.
- ин тарзи пухтупаз пур кардани фишорро хеле фаромӯш намекунад, дар акси ҳол он ба пошидани лоғар душвор хоҳад буд;
- Микроэлемент кӯшиш мекунад, ки бештар заҳбур кунад, бо илова дар он пиёз, шўриши дигар ба пуррагӣ дар дегхонаи ба як зарбаи қатъии меафтад;
- орд барои хамир, сарфи назар аз сифати он, боварӣ ҳосил кунед;
- ордҳои хушсифати баландтарин аз истеҳсолкунандагони тасдиқшуда;
- хамиртуруши пухта бо гӯшт бештар аз pies аз дигар навъҳои хамир бештар ҳавои аст.
Хамиртуруши пухта бо гӯшт мехобад
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 4 адад;
- хамиртуруши хушк - 1 бастаи 1 кг орд;
- шакар - 2, 5 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 50 г;
- тухм - 1 адад;
- намак - 1 қошуқ;
- об - 300 мл;
- шир - 200 мл.
Барои пур кардан:
- хук ё гӯшти гов-гўшт - 0,5 кг;
- пиёз - 2 адад;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- шўрбои ё об.
Омодагӣ
Оби пӯсидӣ бо гӯшт пухта бо ин тартибот пухта мешавад: гузошта хамир, вале дар ҳоле, ки мувофиқ аст, онҳо дар қуттӣ машғуланд.
Барои хамиртуруши хамиртуруши бо орд sifted омехта мешавад. Омехтаи тухм, шир, намак, шакар ва равған ба орд рехта, оғоз меёбад, ки хамирро печед. Дар хамир бояд нисбат ба fritters каме thicker бошад. Вобаста аз сифати орд, миқдори муайяни моеъ лозим аст, бинобар ин мо обро илова мекунем, боварӣ ҳосил мекунем, ки хамир ба водӣ намерасад. Дар хамиртуруш пӯшед ва хамирро дар ҷои торик ҷойгир кунед, он бояд ду маротиба бошад.
Мо дар ин вақт барои коркарди пиёзҳо машғулем. Дар ин ҷо ягон чизи мушкиле вуҷуд надорад. Пиёз fry, як каме гӯшти minced илова кунед. Мо онро то нисфи омода мекунем. Сипас мо ҳамаи компонентонро пайваст карда, илова намак, ќаламфури ба бичашонем ва dilute шўрбои.
Ба дуюм расидани хамир бардошта ва "ориз" бо орд, ба тавре, ки сода нест. Ба таври бевосита дар сари суфра мо ба орд рехт ва онро ба зудӣ ба хамир шурӯъ кунад. Мо ба хамирро тақсим мекунем, вобаста ба он ки чӣ гуна андозаи афзалиятро интихоб мекунем ва мо пиёла мекунем.
Дар ин марҳила раванди мазкур тавсия дода мешавад, ки ба ёрдам кӯмак расонад. Як шахс метавонад пиёда кунад, ва дуюм тамошо хоҳад кард, то ки онҳо сӯхтаанд ва дар як вақт рӯй додаанд.
Ҳангоми пошидан, гармии зиёд надиҳед, дар ҳоле, ки хамир аз сахт дуртар хоҳад шуд ва ба миёна наздиктар хоҳад буд. Агар шумо намехоҳед, ки бо пешакӣ санҷида нашавед, ду имконият имконпазир аст: якум ин аст, ки санҷиши омодагиро аз мағоза истифода барад, дуввум аст, ки ба тайёр кардани пиёлаҳои пухташуда аз гӯшти бензин тайёр карда шавад.
Хӯҷандоза Бездорозхевой барои pies
Барои pies дар санҷиши бетаҷриба душвор нест, шумо бояд якчанд хокаи нонпазӣ истифода баред. Дар ин дорухат, мо содаро истифода мебарем. Ва то ин ки таъми сода ҳис накунад, мо онро бо кефир бартараф хоҳем кард. Содашинги сода - маънои онро дорад, ки онро бо баъзе аз кислота омехта, дар сурати мо, ки кислотаи дар кефир. Сода бо кефир муносибат хоҳад кард ва дарҳол ин ҷараён ба итмом мерасад, содаи сӯзонидашуда ҳисобида мешавад.
Компонентњо:
- орди гандум - 3 адад;
- тухм - 2 дона;
- равғани растанӣ - 30 г;
- kefir - 1 адад;
- сода - 1 қошуқи (бе боло);
- намак - 1 қошуқ;
- шакар - 2 tsp.
Омодагӣ
Мо ордро ба таври ҳатмӣ парвариш мекунем. Ҳамаи он орд омехта аст, ва илова кардани омехта ба орд, хамиртуруши яхмос. Месим бодиққат аст, то ки дастҳои ӯ қариб тамоман нест. Сипас хамиртуруши кефир бо филми озуқаворӣ фаро гирифтааст, ва он аз нисфи шаб пеш аз равған ҷудо мешавад.
Ба пиёла як каме бирезед, ба зарфҳо бо дастмоле тоза кунед.