Маълум аст, ки бисёре аз мо сабзӣ, карам, лӯбиё ва сабзавотро истифода бурданд, ки дар таркиби шифобахши ғалладонагиҳо истифода мешуданд. Аммо шумо бояд кӯшиш кунед, ки занбурўѓњо ҷамъоварӣ дар Кореяро санҷанд? Не, ин мақола махсусан барои шумо аст, зеро дар он мо ба шумо муфассал дар бораи чӣ тавр ба пухтан mushroom дар Корея.
Занбаҳои намнок дар Корея
Компонентњо:
- занбурўѓњо - 500 г;
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. юми;
- сирко биринҷ - 1 tbsp. spoon;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани рида - 1 tbsp. spoon;
- зевар (зављааш) - 1 қошуқи;
- намак ба бичашед.
Омодагӣ
Пеш аз қабул кардани занбурўѓњо дар Кургонтњо, занбурўѓњо бо матои намак аз хазинаҳои замин мерӯянд ва ба қисмҳои хурди андозаи миёна бурида мешаванд.
Дар як контейнер пластикӣ рехт, чошнии лимӯ, онро бо сирко пур кунед, равғани зайтун, заҳбурҳо ва сирпиёз решакан кунед. Мо тақрибан як соат дар як мӯйҳо як промоинро медиҳем, вале он имконпазир аст ва тамоми шаб. Акнун занбурўѓњо барои истифода омодаанд.
Агар шумо аз хӯрдани ашёи хом тарсед, мӯҳтавои контейнерро бо чошнӣ ба ШМШ ва fry барои 5 дақиқа сар кунед, то даме, ки маводи моеъ пайдо шавад, хушк мешавад.
Занбурўѓњои маринасоз дар тарзи корбурдї
Компонентњо:
- сиркои биринҷ - 1/4 қисми матоъ;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. юми;
- чошнии лимӯ - 1 tbsp. spoon;
- намак - 1/4 tsp.
- сирпиёз - 4 дона;
- пӯсти афлесун - 1 қошуқи;
- равғани зайтун - 1 қошуқи;
- шампронҳо - 500 гр.
Омодагӣ
Сирко биринҷ, шакар, шарбати лимӯ, чошнии лиму ва шакар дар saucepan. Мо ставдаро дар биринҷ гузоштем ва то он даме, Мо аз лавҳаро аз сақф хориҷ карда, илова кардани сирпиёз, пӯсти афлесун ва равғаннокро тавассути матбуот мегузаронанд.
Мо маринадро ба як косаи алоҳида рехт ва ба занбурӯғи он занбурӯғ додем. Ҳама чизро омехта кунед ва ба занбурпарварӣ бо маринад ба пакети пластикӣ гузаред. Резиши зиёдатӣ аз маҷмӯъ ва онро дар яхдон гузоред. Дар як рӯз, занбурўѓњо дар Корея барои истифода омода мешаванд.
Занбурўѓњои маринасоз дар тарзи корбурдї
Компонентњо:
- soy sauce - 1/2 tbsp.
- myrin - нисфи аср;
- равған ширин - 1 tbsp. spoon;
- равғани рида - 2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 2 дона;
- решаи зайтун - 3 см;
- занбурўѓњо - 600 г;
- филфили пӯст - мечашонем.
Омодагӣ
Дар як косаи шиша, чошнии лиму, мистин, равған, сирпиёз, ҷигар ва бодиринг. Занбурўҳҳо тоза ё бо матои намӣ тоза карда мешаванд. Мо занбурҳо бо тәлинро бурида, онҳоро дар маринад. Мо бодиққат омехта занбурўѓњо ва маринад, зарфҳои хӯрокро бо филтр ва онҳоро дар яхдон гузоред.
Пас аз 3 соат, занбурӯғ омода хоҳад шуд. Ин табақ ҳам дар худи худи ва ҳам дар шакли яке аз компонентҳо барои салатҳои хуб аст. Масалан, омехтаи занбурўѓњо бо пўлоди решакан, capsicum ва бодиринг, дар натиҷа ба шумо хўроки сабук ва болаззат, ки барои хӯрокҳои аз гӯшт ва гӯшти парранда мувофиқ аст, омехта кунед.
Қуттиҳои хушсифат дар Корея
Компонентњо:
- занбурўѓњо shiitake хушк - 2 адад;
- шакар - 1 адад;
- чошнӣ - 1 адад;
- сирко сафед сафед - 1 адад;
- решаи зевар - 4-5 см.
Омодагӣ
Мо занбурўѓњои хушкро дар оби гарм гузошта, барои 15 даќиќа ба воя мерасанд. Ҳамин ки ба shiitake мулоим мегардад, аз руи норасоии ғадуд ва ғадуди занбурҳо бо сутунҳо буред.
Дар моеъ, ки дар он занбурўѓњо шўрзада шудаанд, нестанд, вале бо чошнии лимуи, шакар, сирко ва зањролудшудаи омехта омехта шудаанд. Ба занбурўѓњо бо маринад ва омехтаи маринад ба напази нур. Кук ба мағозаҳо дар маринад барои 30 дақиқа, ва сипас ба пурра пурра тарк. Занбурўѓњо барои истифода омодаанд!