Гелос дар нонпазӣ махсусан барои гармии ғании худ ва кислотаҳо равшан аст, ки қодир ба шакар барзиёд аст, дар хамир аст. Дар ин мақола мо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба пирожни гелос бо яхмос яхмос дар асоси сметана, бо шарофати он, ки чеки гелосӣ одатан ба як ширин се-қабати аз хамир, сабзавот ва сметана ба рӯй меомӯзад.
Гардолуд чорво бо гелос ва бодом
Компонентњо:
- гелос гудохта - 340 г;
- равған - 230 г;
- шакар растанӣ - 180 г;
- тухм - 6 адад;
- орд - 290 г;
- шир - 210 мл;
- сметана - 240 г;
- Зеварҳои бодом - 55 г.
Омодагӣ
Пеш аз он ки ҳарорати ҳаво то ба 185 дараҷа кашад, биёед. Гелос бо 40 гр шакар пошида ва дар оташ гузошта шудааст. Мо интизор ҳастем, дар ҳоле, ки аз буттамева дар шарбати ҷудо карда мешавад ва мо онҳоро дар он 4-5 дақиқа азоб мекашем, пас мо онро ба colander сипосгузорӣ.
Омезиши орд бо хокаи нонпазӣ. Илова бар ин, равған ва шакар дар яхмос сафед абрнок, мезанед, ки ба тадриҷан, дар як trickle лоғар, резад шир. Мо якчанд тухмро мезанад ва инчунин бодиққат ва суст ба онҳо равған мепартояд, то ки аз омехта берун наравед. Барои омехтаи равған ва тухм, илова компонентҳои хушк. Тухмии боқимонда бо шакар якҷоя мешавад - ин мо пур мешавад.
Резед ба хамир ба қолаби, буттамева бар болои боло ва рехт тамоми сметана. Каме бо гелос ва сметана бояд дар танӯр бошад, тақрибан ним соат. Дар мобайни нонпазӣ, лӯбиё бо равған бодом пошед.
Кунак бо гелос ва яхмос
Компонентњо:
- Shortbread - 340 г;
- шакар - 310 г;
- гелос - 3 адад;
- равған - 25 г;
- орд - 120 г;
- тухм - 2 дона;
- сметана - 160 гр.
Омодагӣ
Пас аз пошидани кӯтоҳ кӯтоҳ кунед ва онро бо поёни ва деворҳои шакли интихобшуда фаро гиред. Ба буттамева ва донаҳои равған бар пойгоҳи регӣ бирезед. Ба орд бо шакар якҷоя кунед, якҷоя бо сметана бо тухм. Омезиши компонентҳои хушк бо крайка ва омехта аз қабати буттамева. Паҳнои кушод бо гелос ва сметана барои 40 дақиқа дар 190 дараҷа пухта мешавад.
Каме бо гелос ва чошнии яхмос
Компонентњо:
- орд - 290 г;
- шакар - 160 г;
- равған - 145 г;
- Пухтан ва содаи нонпазӣ - 1/2 tsp.
- шир - 60 мл;
- сметана - 180 мл;
- панир қаймоқ - 160 г;
- тухм - 2 дона;
- гелос сакта - 380 г.
Омодагӣ
Истифодаи blender, ба як бурида орд бо шакар ва равған. 3/4 аз crunch аст, гузошта ва боқимонда бо шир, хокаи нонпазӣ, сода ва тухм омехта. Гузошта аз хамир дар қолаби, ба роҳбандии роҳбандии болои боло, ҳама чизро бо яхмос ва тухм сер кунед, ва рехт бар баргҳои. Оғозе бо желе желе бо гелос ва яхмос дар 180-километри пешин барои 50 дақиқа тайёр кунед.