A дорухури классикӣ барои картошка caramel бо бекон аз ҷониби бисёр дӯст. Дар ҳақиқат, ки ба комбинати парранда бо тухмҳои тухм, гиёҳҳои гиёҳ ва миқдори ками чошнии кремон муқобилат карда метавонанд? Барои ҳамаи онҳое, ки ин корро карда наметавонанд, мо якчанд фарқиятро аз классикии италиявӣ пешниҳод мекунем, ки намехоҳанд, ки тамошобинро бодиққат тарк накунанд.
A дорухури классикӣ барои carbonates бо бекон бе яхмос
Он бояд бо далеле, ки дорухои классикӣ барои карбонати дорои крема ва дигар маҳсулоти ширӣ нестанд, оғоз меёбад. Чунин макарон бо илова намудани yolks, панир завҷааш ва аз қабати ғуфтиаш, ё беш аз ҳама - pancetta омода кардааст.
Компонентњо:
- тухмҳои тухм - 3 дона;
- заводи Parmesan - 45 г;
- pancetta - 145 г;
- spaghetti - 200 г;
- сирпиёз - 1 дандон.
Омодагӣ
Пеш аз хӯрокхӯрӣ бо пухтани хӯрокхӯрӣ, то даме, ки спагетти дар фурӯзон аст, мо оромона ба чошнӣ тайёрӣ хоҳем кард.
Панетта бурида ва пора карда, онро дар қабати шоколадҳои хушк печонед, то чап. Якҷоя бо порчаҳои pancetta, дар як косаи ва chives мазлумонро. Вақте, ки гӯшти тайёр аст, сирпиёзро хориҷ кунед. Интихоби литр обе, ки дар он спагет пухта шудааст, ва ба yolks тухм бо каҷчаҳои шадид пур кунед. Илова кардани 2/3 қисми пармани минбаъда.
Spaghetti дур андохта ва ба ШМШ frying гузошта бо pancetta пухта. Хориҷ аз хӯрокҳои аз оташ, ба чошнии дар тухм рехт ва оғоз фаъолона омехта. Агар зарур бошад, бирезед, ки каме зиёдтар обро бирезед, ки чошнии гулӯлпарастӣ ва ширин гардад. Дар охир, илова parmesan боқимонда ва омехта.
Равған барои спагетти carbonara бо бекон ва яхмос
Дар тӯли вақт, дорухои классикӣ иваз карда шуд ва яхмос барои шириниҳо ба чошнии пӯлод. Агар шумо барои ҳақиқат мубориза баред, пас имконият надиҳед, ки ин тафаккури табақро санҷед.
Компонентњо:
- spaghetti - 280 г;
- бекон - 5 дона;
- тухм - 1 адад;
- яхмос - 55 мл;
- тухмҳои тухм - 3 дона;
- заводи Parmesan - 45 г.
Омодагӣ
Гузошта ба slices аз бекон ба варақаи нонпазӣ ва ҷойгир дар зери grill. Вақте ки фарбеҳро барзагтан ғарқ мекунад ва донаҳо тира мешаванд - тайёр аст.
Напазед макарон дар бисёр оби намакин. Дар ҳоле ки spaghetti судак аст, тамоми тухмро бо yolks, яхмос ва нисфи калонтарини панир ғалла. Хориҷро бурида, онро ба чархҳо, ки дар он пухта шуда буд, бармегардонад, ва омехтаи панир-тухмро илова кунед. Ба зудӣ ба шӯр, интизор барои тухм ба қаймоқ, интизор хоҳад thicken ва баробар ба spagetti. Хизмат ба carbonara, хизмат бо панир боқимонда ва парҳо аз бекон.
Карбонара бо бекон ва яхмос - дорухат
Компонентњо:
- spaghetti - 345 г;
- Сиркаҳои тухм - 4 дона;
- қаймоқ - 215 мл;
- заводи Parmesan - 65 г;
- бекон - 95 г;
- гиёҳҳо - 115 г.
Омодагӣ
Дар ҳоле ки spaghetti пухта, бигзор бекон бекон дар якҷоягӣ бо сиёҳ. Вақте ки аз бекон гиёҳ ва crispy мегардад, макарон ба плита илова кунед. Пиряҳои пошида бо яхмос, аз пӯст аз оташ хориҷ кунед ва сар додани рехтани омехта дар як сӯрохии лоғар, шӯршавӣ мунтазам, то ки тухмро ғафс накунед. Ҳангоме, ки чошнии қабати болаззат, чубча метавонад дарҳол хизмат кунад.
Чормағз Carbonara - дорухат бо бекон, чошнии яхмос ва занбурўѓњо
Компонентњо:
- равған - 35 г;
- shallot - 25 г;
- шампронҳо - 195 г;
- pancetta - 35 г;
- spaghetti - 370 г;
- тухм - 2 дона;
- панир зављааш - 95 г;
- сирпиёз - 2 дандон.
Омодагӣ
Хоҳишҳоро ба зонуҳои лоғар тақсим кунед ва онҳоро бо як равған ва решакан кардани постетта ҳангоми пухтупаз хӯрок диҳед. Ҳангоме, ки нағз нарм карда мешавад, илова кардани занбурҳо ва то даме, ки ҳамаи тарӣ хушк мешавад, интизор шавед. Дар охири, ба сирпиёз ба fry гузошта. Мазмуни шӯраи равғанро бо макарон тайёр кунед ва якчанд тухмро ламс кунед. Баъди бартараф кардани шӯраи frying аз гармӣ, оғоз ба шӯрбо ба чуқур, агар зарур бошад, як оби каме, ки дар он спагетте дандон дод. Меканад тайёр карда мешавад.