Коньяк шаробии шароб аз он иборат аст, ки алюминий ангур хоҳад буд, аммо истеҳсолкунандагони таҷрибавии машрубот дар хона бо тарзи каме фарқ мекунанд. Онҳо медонанд, ки кадом компонентҳо барои қабули коняк аз моҳшин бо хароҷоти каме.
Чӣ тавр ба коняк аз моҳшинӣ офарид?
Барои конеъ кардани хона дар хона шумо бояд ба технологияи пухтупази классикӣ мувофиқат накунед, ки дар он шумо бояд дандонҳои дукарата ва каме 3 сол дар барретҳои ангур нигоҳ доред. Барои омодасозии он зарур аст, ки чунин қоидаҳоро риоя кунед:
- Офтоб бояд пеш аз ҳама бо яке аз усулҳо тоза карда шавад, масалан, ангишт ё дучанд distillation бо ҳалли қувваи 18-20 дараҷа.
- Ба моҳигирӣ шумо бояд иловаҳои ҷузъҳои иловагӣ илова кунед: қисматҳои чормағз, чойи сиёҳ, навдаи карнелӣ.
- Барои нигоҳ доштани як нӯшокии бештар аз як ҳафта маънои онро надорад, ки он бичашонад.
- Коняк аз моҳшин бояд шиша ва мӯҳр карда шавад. Он дорои иқтидори 3 сол, қувваи он 36-38% мебошад.
Коняк дар як баррел нӯшокӣ дар хона
Ҳадди ниҳоӣ ба анъанаҳои омодасозии ин дорухат нӯшокии спиртӣ, ки конякро дар як баррел дар хона месозад. Он фахрии аслии chips Набераро, ки ба маззаи табиӣ мутобиқ аст, интиқол медиҳад. Афзалияти бештари пухтупаз дар хона ин аст, ки тамоилҳо хеле зудтар анҷом дода мешаванд.
Компонентњо:
- ширини ангур - 300 г;
- деги тоза - 3 литр;
- барбод решаи - 1 дона.
Омодагӣ
- Ба офтоб дар равған биринҷ гузоред.
- Чипкаҳои chips, напазед дар оби бо сода барои 20 дақиқа. Раванди обро тоза кунед. Шавка дар ҳарорати хона хушк карда, сипас дар танӯр дар 150 дараҷа, онро дар як барр ҷойгир кунед.
- Нӯшид, ки барои 2 рӯз боисрор, филтр аз chips. Онро дар як баррел тақрибан 20 рӯз дар ҷои хунук ҷойгир кунед.
Коняк аз моҳшин бо ғизоӣ
Коньяк боғи аз моҳигинӣ дорои мазза ва эҳсоси зебо дорад, ки яке аз вариантҳои tincture дар сабки Latgalian аст. Хусусияти он илова кардани ғизо мебошад, ки аз паси он номаълум аст. Дар нӯшокӣ ба сабаби аккос аз реши торик меояд, хусусан, агар шумо онро дар як зарф истодагаред.
Компонентњо:
- дандонпизишкӣ дучандон - 3 литр;
- аккос аз нохун - 2 tbsp. л.
- донаҳо - 3 адад;
- Насабҳои зеризаминӣ - оид ба нӯги корд;
- шакар - 3 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Пеш аз он, ки аккосро дар оби ҷӯшон барои 10 дақиқа гиред, сипас онро хушк кунед.
- Шакар пароканда, шарбат тайёр кунед.
- Ҳамаи компонентҳо дар кӯзаи гузошта, дар moonshine рехт ва илова шарбат, дар ҷои торик.
- Коньяк аз моҳигирӣ дар бораи 2 ҳафта давом медиҳад.
- Нӯшокиҳо дар шишаҳо фишурда ва барои зиёда аз шаш моҳ захира кунед.
Коньяк латгале аз moonshine
Усули классикии пухтупазест, ки консерва аз moonshine оид ба аккос дар шинонидан, ки Latgalian ном дорад. Агар шумо ба анъана пайравӣ кунед, distillate бояд қувваи 25-40% дошта бошад. Бартарии беэътибории дорухат ин аст, ки барои истифода бурдани як баррел зарур нест, он метавонад бо ёрии қобилияти пухтан пухта шавад.
Компонентњо:
- кислотаҳо - 300 г;
- деги тоза - 3 литр;
- донаҳо - 3 адад;
- шакар - 3 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Айшии покиза бо шакар якҷоя мешавад.
- Ошро аз дарахт дар оби ҷӯшон барои 10 дақиқа резед ва сипас хушк кунед.
- Ба аккос ва донаҳо ба моҳигир илова кунед, 2 ҳафта дар ҷои торик иқрор кунед.
- Коняк аз контури покшашти аз ҷигар.
Коняк аз moonshine оид ба septums walnut
Бисёр сабзавот аксар вақт ҳамчун компонент истифода мебаранд, ки коняк аз моҳшинӣ дар хона истифода бурда мешавад. Ин маҳсулот хеле арзон аст, мо метавонем гуфта метавонем, ки пас аз тоза кардани чормағз, вале бо сабаби ҳузури онҳо нӯшокиҳои махсуси ранг ва ранги лазизро харидорӣ мекунанд. Қуттии классикӣ хеле содда аст ва малакаҳои махсус талаб намекунад.
Компонентњо:
- деги тоза - 2 литр;
- мембранаи чормағз - 0,5 кл.
- дорчин - 0,5 санг.
Омодагӣ
- Ҳамаи компонентҳо дар зарф ҷойгиранд ва омехта ва сипас пӯшида мешаванд.
- Бонк барои 10 рӯз дар ҷои торик ҷойгир карда шудааст. Пас аз таслим кардан, конякро аз конҳои ангишт берун кунед ва шиша резед.
Коньяги афлесун аз моҳшин
Як қаторҳо, ки рангҳои борикро истифода бурдан мумкин аст, ҳақиқатан сурх, ки ба қадри имкон нӯшокии аслиро ба назар гиранд. Дар дорухои коняке аз хона-найро бо илова намудани меваҳои ситрусӣ дар омодагӣ ба идҳо маъқул аст. Истифода аз як қатор навъҳои хўрокворӣ аз таъми зебо ба даст меояд.
Компонентњо:
- moonshine - 2 литр;
- чойи сиёҳ - 2 tsp;
- пӯст - 0,5 афлесун;
- шакар - 1 tbsp. л.
- Қаламфури ширин - 3 адад;
- донаҳо - 4 гурда;
- дорчин - 1 чӯб;
- барг халиҷ - 1 адад;
- ранги vanillin.
Омодагӣ
- Пӯст аз афлесунро буред.
- Дар кӯзаи гузошта ба zest, чой, ҳанут ва рехт moonshine.
- Сарпӯши бодиққро пӯшед ва барои 2 ҳафта давом диҳед.
- Дар як ШМШ frying, Браун шакар то Браун тиллоӣ.
- Ҳангоми инфузияи моҳшакл, онро бо воситаи дока филтр кунед ва карамел шакар илова кунед.
- Барои saturate таъми, бинӯшед, 3-4 рӯз бештар.
Коньяк бой аз моҳшин бо қошуқи - дорухат
Хӯрокҳои хушк низ дар машруботи спиртӣ ҷойгиранд, зеро онҳо як мазҳаби хеле заиф доранд. Коняк аз қоқ дар хона хеле маъмул аст. Дар нӯшокии спиртӣ махсусан ин компонентҳо бозӣ мекунанд, агар шумо онро хушк накунед, вале хушк кунед, он тамғаи дудро ба қадри имкон медиҳад.
Компонентњо:
- moonshine - 3 литр;
- қоқ - 15 адад;
- аккос аз нохун - 3 tbsp. л.
- донаҳо - 7 гурда;
- ғизоӣ - ба тамошобин;
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. л.
- шакар - 3 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Ок барг рехт оби ҷӯшон барои 15-20 дақиқа барои тоза кардани tannins барзиёд. Баъд аз хушккунӣ аккос ва пӯшишҳо дар поён.
- Иловаи қоқ, шарбати лимӯ, moonshine ва ҳанут.
- Дар зарфи 3 ҳафта контейнерро дар ҷои торик ҷойгир кунед, сипас тавассути найрока бинӯшед.
- Тарошидани шакар дар як skillet то Браун.
- Пешниҳоди карамелаи шакарро дар инфузия ҷорӣ кунед ва барои ҳафтаи дигар истода бошед.
Коньяк дар чормағзи седар дар хона
Чормағзи Cedar қодир ба нӯшидан на танҳо як таъми муайяни, балки инчунин ба он хосиятҳои шифобахш. Омодасозии коняк дар хона аз моҳигир бо истифода аз ин компонента нӯшидани ҳақиқат шаффоф аст, он метавонад дар ҳар як ҷашни бо боварии он меҳмонон онро қадр кунад.
Компонентњо:
- moonshine - 3 литр;
- чормағзи санав - 60 г;
- шакар - 50 г.
Омодагӣ
- Чормағз бо оби ҷӯшон барои 5 дақиқа резед, тартиби чанд маротиба такрор кунед.
- Нутки дар поёни контейнер гузошта ва шакар илова, ду компонентро омехта кунед.
- Оғоз кашед ва зарферо дар ҷои торик барои 2 ҳафта фиристед.
- Истеҳсоли коняк дар хона бо филтратсия ва хунуккунӣ тамом мешавад.
Коньяк шоколад дар хона - дорухат
Шумо метавонед бинӯшед, нӯшокии як маззаи фарқ, Агар шумо коньяк шоколад аз moonshine кунад. Бисёре аз дӯстдорони шоколад дар ҳақиқат ин нӯшокиро дӯст медоранд. Шумо онро метавонед дар як ҳафта санҷида метавонед, аммо он ҳоло ҳам хушбахт хоҳад буд, агар ин ҳам як моҳ бошад. Илова кардани шириниҳои иловагӣ ба он бо шарбати шакар илова кунед.
Компонентњо:
- шоколади сиёҳ - 200 г;
- moonshine - 1,5 л;
- шакар - 6 шиша;
- шир - 2 пиёла;
- об - 1,5 пиёла;
- Шакли Vanilla - 1 адад.
Омодагӣ
- Шаккалка дар як saucepan ва гудохта дар ванна об.
- Иловаи moonshine ва шакар Бахром.
- Бинӯшед, то як ҳафта давом диҳед.
- Аз об ва шакар, напазед дар шарбати.
- Коньяк аз шиддати изтиробҳои шиддатнок тавассути дока ва омехта бо шарбат.