Нитрогени хлорогенӣ ҳеҷ чизро ошкор накардааст. Вай ҳамроҳи ҳамсараш медарояд, вале ҳоло, барои баъзе сабабҳо, муваффақиятҳои нодуруст дар вазни зиён бо ёрии кислотаи chlorogenic танҳо ҳоло сӯҳбат мекунанд. Пешво дар мазмуни кислотаи chlorogenic қаҳваи сабз аст, ки он аввалин аст, ки бо ин маводҳои кимиёвӣ алоқаманд аст. Аммо он наметавонад ин бошад, ки ин як сарчашмаи ягона мебошад. Ҳамин тавр, имрӯз мо муайян мекунем, ки кислотаи хлорогенӣ мавҷуд аст ва хусусиятҳои муфиди онро ифода мекунад.
Маҳсулот |
Ҳеҷ кас ҳайрон намешавад, ки қаҳва дорои кислотаи chlorogenic аст. Чаро сабз ҳамчун сарчашмаи асосии худ менависад? Танҳо аз сабаби он ки кислотаи хлорогенӣ мисли якчанд пайвастагиҳои кимиёвӣ бо ёрии гармидиҳӣ нобуд карда мешавад. Як порае аз қаҳва, ки ба пайдоиши қаҳва қаҳва, гулобии гуворо ва ранги хоссии қаҳва ва табобати гармидиҳии харобиовар аст.
Ин аст, агар шумо хоҳед, ки қаҳва ба манбаи кислотаи chlorogenic табдил ёбад, меваи сабзро истеъмол кунед ва ҳатто дар хона ҳам нахӯред. Танҳо ашёи хоми хӯшаҳо нобуд накардааст, аммо он ҳиссаи нотарки HGK дорад.
Пас, бо рақамҳо. Дар қаҳва қаҳваранг, мазмуни кислотаи chlorogenic 5-7%, дар қаҳва сабз - тақрибан 10% маҳдуд аст ва бештар маъмул аст, ки маҳсулоте, ки дорои иқтидори кислотаи chlorogenic аз қаҳва сабз аст. Он дар дорухонаҳо дар шакли капсулаҳо фурӯхта шуда, то 50% моддаҳои мо зарур аст.
Аммо қаҳва якҷоя бо ҷомашӯн рӯ ба рӯ шуд. Бисёре аз маҳсулоти дигар нисбат ба мо бештар ва арзонтар ҳастанд. Ин, масалан, себ , нок, картошка, тухмии офтобпараст, artichoke (изҳори "арзонтар" барои онҳо татбиқ намегардад). Дар себ ба мазмуни кислотаи chlorogenic метавонад аз 5 то 50% фарқ кунад! Сабаби фарқияти генетикӣ аз навъҳои гуногуни себ, афзоиш дар шароити экологӣ, мавҷудияти мавқеъ ё мавҷуд набудани коркарди пеш аз фурӯши он, инчунин мавсимии онҳо - ин ба ҳеҷ кас сирре нест, ки дар фасли зимистон, пӯсти пӯсти бефоида аст.
Далели дигари муҳим: чун қаҳва, ки кислотаи chlorogenic дар пӯсти тунук ҷойгир аст, дар дигар маҳсулот он дар ҷойҳое, ки талабот нестанд, ҷустуҷӯ карда шавад. Аз ранги сабзавот ва меваҳо халос нахоҳед кард, дар онҳо шумо на танҳо ҲГК, балки бисёр микроэлемаҳои муфидро низ пайдо мекунед.
Фоидаҳо
Чӣ кислотаи chlorogenic - ки мо аллакай фаҳмидем, аммо оё мо дар ҳақиқат ба он ниёз дорем? Ҳама дар атрофи шумо чунин як чиз гуфта шудааст: аз кислотаи хлорогенӣ ё қаҳва рӯёнидем. Чаро ин тавр аст, хеле муҳим нест. Бояд қайд кард, ки омӯзишҳо дар бораи манфиатҳои вазнинии вазн барои ҲСБ ба наздикӣ анҷом дода шудаанд - на зиёда аз як сол ё ду сол, ва то ҳол, ягон изҳороти ягонаи умумиинсониро дар бораи манфиатҳои ёфтшуда ва тафтишот вуҷуд надорад.
Ҳангоми дар бораи ғояҳо. Кислотаи хлорогенин метаболизмро карбогидрат медиҳад. Он ба ташаккули глюкоза аз гликоген суръат меорад - дар ин шакл глюкоза дар ҷигар нигоҳ дорад. Ҳамин тавр, дар хун, ки метавонад ба равған рӯй барзиёд аз glucose нест. Аммо ин ҳама нест. Дар натиҷаи фаъолияти кислотаи хлорогенӣ, ки дар вақти электрик ниёз ба энергия зарур аст, HCG ба таркиби гликогенҳо
Миқдори вазнин бо қаҳва ё қаҳва, вале барои хиштҳои онҳое, ки дар лавҳаҳои «қаҳва хӯшанд» менависанд, афтед. Консентратсияи кислотаи chlorogenic дар қаҳва танҳо ба навъҳои гуногун вобаста аст, robusta бештар аз Арабика, ва ғалладона қаҳва ях, як маҳсулоти нимсохта, ки набояд 10 маротиба калонтар аз қаҳва сиёҳ ва нисфи арзон бошад. Ин аст, ки чӣ қадар дар Аврупо ва Амрико арзиш дорад, ва барои мо, барои онҳое, ки мехоҳанд як дорухо барои талафоти вазнин-зуд ба даст оранд, кислотаи хлорогенӣ ҳамчун воситаи наҷотдиҳандагони мардум таълим дода мешавад.