Монаҳо яке аз компонентҳои асосӣ барои тайёр кардани маҳсулоти хушкшудаи хушк мебошад ва метавонад барои ҳамаи онҳое, ки хушнудии ширин доранд, барои осон кардани одатҳои худ дар вақти мубориза бар зидди вазни зиёдатӣ ёрӣ медиҳанд. Илова бар ин, олами хушк барои як гўшти гўшт ва коркарди ширин аст .
Он бояд барои он, ки қубур, бо дастони худ дар хона омода карда шудааст, ба мисли либоси мағозаи худ назар накунед: меваҳо худ ба таври бесифат ва решакан мешаванд, ва зебогӣ бо шириниҳо иваз карда мешавад.
Қоқ хушк дар хона - дорухат
Агар дар охири тобистон шумо фаҳмидед, ки як роҳбандӣ ва сабзӣ бо зироати зироат қодир нест, қадами алтернативии меваи ҷамъоварӣ - хушккуниро истифода набаред. Бо вуҷуди он, ки ин раванд бисёр вақт мегузарад, ҳосили як килограммро дар ин роҳ танҳо дарк намекунанд.
Пеш аз он ки шумо метавонед дар қоқ дар хона пухта, меваҳои ҷамъовардашударо санҷед, аз помидорҳо, баргҳо ва партовҳои дигар халос кунед, тазриқи плӯла ва давом додан ба blanching. Ба таври пинҳонӣ боқимонда бо мақсади кам кардани вақти хушккунӣ зарур аст. Бо ин мақсад, меваҳо ба як ҳалли содаи ҷӯшон барои як дақиқаи ним дақиқа афтодаанд. Ҳалли он аз ҳисоби ҳисобкунӣ: 10 г сода дар як литр об мебошад, ҳаҷми оби барор дар асоси шумораи меваҳои мавҷудбуда муайян карда мешавад - об бояд пурра пӯшонида шавад.
Баъд аз як олу blanching кӯтоҳ бо чӯб хуб сафед фаро гирифта мешавад. Онҳоро боз такрор кунед, бигзор онҳо хушк шаванд ва ба варақаи нонпазӣ паҳн кунанд. Дар аввал 3-4 соат бодом дар ҳарорати аз 55-60 дараҷа хушк шудааст, ки баъд аз он онҳо омехта мешаванд, хунук шуда, сипас ба оташи дубора баргаштаанд ва ҳоло то 70 дараҷа гарм карда мешаванд. Якчанд соати дигар ва қаҳварангҳои нимфазор аз нав омехта шудаанд, хунук карда шудаанд ва дар охири охири дарози 90 дараҷа 5 соат ҷойгир шудаанд. Дар ин қуттиҳои пухта дар хона тамом мешавад. Мева аллакай омодаанд, онҳо метавонанд сард ва захира карда шаванд. Агар шумо хоҳед, ки порчаи хонагӣ ба сатҳи якранг дошта бошад, қоматашро дар 120 дараҷа на бештар аз 15-20 дақиқа шуста кунед. Шакар аз олами рӯд ба рӯ хоҳад омад, карамелизатсия, рӯшнои паҳншаванда хоҳад кард.
Натиҷа аст, ки зичии ширӣ, равғанӣ, барои хуби тайёр кардани шир, равған ва илова ба хӯрокҳои гӯштӣ мувофиқ аст. Ин қодир ба қаноат кардани ҳамаи қоқҳои дӯстдоштаи шумо дар хона аст. Дар он аст, ки сирри ин нармафзор, гӯшти хушбӯй ва хушбӯй дар коркарди фаровони бо асбобҳои кимиёвӣ дар истеҳсолот ҷойгир аст. Дар хона, талаб карда мешавад, ки бо ёрии дуди моеъ метавон илова кард, агар зарурати таъҷилӣ дошта бошад, вале бинед, ки таркиби дуди моеъ ба саломатӣ зарар дорад.
Чӣ тавр нигоҳ доштани қоқ дар хона?
Мӯйҳо дар хона дар замин ба даст оварданд, бинобар ин, дертар захира карда шудааст. Хушк
Дар намакҳои намӣ ва гармхонаҳо қоматҳо ба зудӣ хушк мешаванд, аммо шумо метавонед онро тоза кунед, агар шумо меваи дар як контейнер ё қубур печонида шуда, онро дар яхдон гузоред. Ҳафтаи ҳафта ба маводи моеъ дар контейнер тафтиш кунед ва агар лозим бошад, қубурро насб кунед.