Он вақт барои омодасозии ҳифз барои зимистон ҳоло пурра шифобахш аст, ҳамин тавр, вақте ки дар тобистон на он қадар хуб аст, ки ба дорухонаҳои rassolnik бигирад. Омӯзиши шӯрбо барои нонпазӣ хеле сода аст, ва яке аз онҳо барои кофтукови ду писта аз ин шӯразан аҷиб аст.
Rassolnik барои зимистон бо ҷавфи марворид
Компонентњо:
- ҷав, пиёла - 1 адад;
- бодиринг - 2 кг;
- пиёзҳо - 3-4 дона;
- сабзӣ - 3-4 дона;
- помидор - 400 г;
- намак - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. юми;
- сирко - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Бодиринг тару тоза шуста шуд ва дар grater калон буд. Бигзор сабзавот барои якчанд соат истода бошад, бинобар ин, онҳо ба афшураи шарбат иҷозат медиҳанд.
Пиёз ба мукааб бурида, ё ҳалқаҳои борик. Сабзӣ инчунин бодиққат шуста, тоза ва резед. Мо пиёзро бо сабзӣ дар равғани растанӣ эътироф мекунем, то он даме, ки нарм кашанд ва ранги тиллоро нагиранд.
Дар ягон хӯрокҳои чуқур мо сабзавотро бо сабзавот гузоштем, бодиринг аз шарбати барзиёд, помидор ва ҷав рехтанд. Дар омехта барои селлюлоза бо намак ва илова сирко. Ҳамаи компонентҳоро дар оташ ва пошидаро барои 30-35 дақиқа гузоред. Рассолник омода дар бонкҳои пеш аз стерилизатсия ва рол.
Rassolnik барои зимистон дар бонкҳо бояд дар яхдон нигоҳ дошта шавад ва дар ҳолати зарурӣ истифода бурда шавад.
Дар дорухат барои шарбат барои зимистон
Чунин тайёрӣ ҳам барои теппаҳо ва ҳам барои ҳалли мушкилот мувофиқат мекунад . Гармчашма, пеш аз илова кардани шӯрбо, инчунин метавонад бо намакоб бодиринг илова карда шавад, то ки тухмии шадидтарро ба даст оред.
Компонентњо:
- бодиринг - 1 кг;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 2 адад;
- сирпиёз - 1/2 сараки;
- кабудҳои тару тоза - як хӯша;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- сирко - 3 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 1/2 tbsp.
Омодагӣ
Ҳамаи сабзавотҳо шуста ва хушк карда шудаанд. Бодиринг ба мукааб бурида, сабзӣ ба растаниҳои калон кашида, пиёзҳо дар ҳама гуна муносиби пӯхташуда печида мешаванд. Дӯкони сирпиёз тоза карда мешаванд ва тавассути матбуот мегузаранд. Гандумҳои тару тоза. Ҳамаи компонентҳои тайёр дар як табақ чуқур, илова намак, ќаламфури, сирко ва равған ба бичашед. Барои сабзавот дар як шабонарӯз истироҳат кунед, баъд аз он, ки мо қабати худро бо ҳалли salting дар оташро гузоред ва ба қасдан барои 10-15 дақиқа гузоред. Мо омехтаи сабзавоти гарм бо шартцҳои қабатҳои стерилизатсияро омехта карда, онҳоро резед. Механизм барои rassolnik барои зимистон омода аст.
Чӣ тавр пухтан ба rassolnik ҷӯшон барои зимистон?
Барои онҳое, ки барои тайёр кардани rassolnik бо биринҷ, ва на бо ҷавоии марворид, низ як дорухат алоҳида. Дар ин ҳолат, беҳтар аст, ки интихоб кардани биринҷ бо донаҳои дароз, ки шакли онро нигоҳ медорад ва крахси барзиёдро диҳад. Иловаи чошнии помидор ё на - бо ихтиёри худ нигоҳ дошта шавад.
Компонентњо:
- бодиринг - 1 кг;
- пиёз - 500 г;
- сабзӣ - 500 г;
- чошнии помидор - 250 г;
- биринҷ - 1 адад;
- шакар - 3-4 tbsp. юми;
- намак - 2 tbsp. юми;
- сирко - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 1/2 tbsp.
Омодагӣ
Сабзавотҳо шуста мешаванд ва хушк мешаванд. Бодиринг ба мукааб бурида, сабзӣ оид ба grater калон, ва пиёз чун одатан пажмурда. Биринҷ бодиққат шуста ва то нисфи тайёр кунед.
Акнун равған помидор ба тамоми сабзавот омода кунед ва омехтаи оташро гузоред. Сабзавот барои 30 дақиқа, сипас илова биринҷ пеш аз пухта ва минбаъд пухтупаз барои 5-7 дақиқа илова кунед. Дар охири, он танҳо боқӣ мемонад, ки консерни бо сирко пур кунед ва шумо метавонед онро дар банкаҳои sterile рехт.