Нокари хушк хеле муфид аст. Ин меваҳо дар тибби халқӣ ҳамчун як убури, дезинфективӣ, агентити antipyretic истифода бурда мешавад. Онҳо танҳо ширинии табиӣ доранд ва шарбати шакар надоранд. Истифодаи нокҳои хушк барои бартараф кардани металлҳои вазнин ва заҳролуд аз ҷисми инсон аст.
Дорухат барои нок хушк
Компонентњо:
- нок тару тоза - 4 кг;
- оби тоза - 3 литр;
- шакар ба бичашед.
Омодагӣ
Аввал мо нок тайёр мекунем. Мева бояд истифода шавад, ки зиёда аз ду рӯз нигоҳ дошта шавад. Ин беҳтар аст барои интихоби навъҳои ҷисми сахт. Дар нок бояд хеле пухта ва ширин бошад. Барои хушк кардани навъҳои мувофиқ, ба монанди "Виктория", "Ильинка", "Зебогии зебо".
Якум, мо ноку шуста, онҳоро ба як косаи чуқур, пӯст ва аслӣ гузоштем. Мо як деги обро дар як оташ калон ва илова кардани шакар ба тамошо, баъзан он абрҳоро барои шакар пурра бекор карда.
Бо мақсади ноксор кардани хушк зудтар ва ширинтар, онҳоро барои як вақт дар оби ҷӯшон напазед. Ин бисёр вақт моро наҷот хоҳад дод. Вақте, ки об пажмурда, нокро пӯшед ва то 10 - 15 дақиқа напазед, то он даме ки нарм гардад. Мо меваи онро аз чап гирифта, онро ба як косаи гузоштем. Ҳавфҳои пухта аз нокҳо дар сақилҳои коғаз гузошта шудаанд, то ки онҳо сард ва тареву бухоранд. Баъд аз ин, онҳоро ба қисмҳои хурди на бештар аз 7 миллиметр буред. Нокерони хурд метавонанд пурра решакан карда шаванд, вале онҳо аз таркибҳои дарозтаре хушк мешаванд.
Нафтро дар як садақаи нонпазӣ дар як қабати гузошта, дар танӯр гузошта ва дар ҳарорати аз 60 дараҷа гарм, то ки дона нок нест, шикаста нест. Мо онҳоро дар танӯр тақрибан ду соат сипарӣ карда, баъд аз баланд бардоштани ҳарорат то 80 дараҷа ва хушккунӣ то он даме, ки шарбати қатъӣ аз онҳо дур мешавад. Ин метавонад тақрибан 10 соат гирад, бинобар ин, ноком бояд ҳар ду соат баста шавад.
Агар онҳо қабл аз вақт торикӣ кунанд, ҳарорати дар танӯр ба 60 дараҷа бармегардад. Пас аз гузаштани вақт мо безурётро аз танӯр мегирем, бигзор онҳо сард ва дар давоми ду рӯз дар ҷои хушк то пурра хушк нигоҳ дошта шаванд ва танҳо баъд аз он, ки мо онро дар зарфе гузорем ва зарфро пӯшед.
Муносибати нок хушк
Компонентњо:
- нок хушк - 200 г;
- шакар - 100 г;
- кислотаи лимуи - 1 г;
- об - 1 литр.
Омодагӣ
Ништиҳои ман дар оби гарм хушк, ба як saucepan гузошта ва рехт оби хунук. Нигоҳ кунед ба напазед, оташе хурдтар кунед ва қариб 40 дақиқа пухта истодаед. Сипас шакар илова кунед, хуб омехта, то он даме, ки он пошида ва калий лимуи шавад. Compote омода аст.