Гӯшти моҳӣ - барои мунтазам барои менюи кӯдакон, ғизои парҳезӣ ва парҳези онҳое, ки мехоҳанд хӯрокҳои солимро истеъмол кунанд. Хӯрок аз либосҳои нодире, ки сифати он дар намуди маҳсулоти маҳсулот ва ҳамоҳангӣ дар шакли иловаи компонентҳо, мавсими, ҳанут ва дигар иловаҳо вобаста аст, хос аст.
Чӣ тавр ба пухтани моҳӣ пухтан?
Гулрухсор моҳир аст ва ҳар як hostessе, ки ҳатто ҳатто таҷрибаи коршиносӣ надорад, бо вазифа бо мушкилоти дуруст ва тавсияҳои дастрас дастрас аст.
- Барои моҳии суффӣ, маҳсулоти дар шакли як лампаҳо ё тамоми устухонҳои бодиққат тоза аз устухонҳо истеъмол кунед.
- Селекти сиёҳ дар blender дар шакли хом ё баъд аз хуруҷи кӯтоҳ барои як ҷуфт, дар маслиҳатҳои дорухат интихоб карда шуд.
- Равғани моҳӣ бо yolks, иловагиҳо дар шакли нахўд ё намак, сабзӣ ва дигар сабзавот пурра карда мешаванд.
- Дар базаи мазҳабӣ, сафедпӯстон қамчинанд ва табақ аст, 30-40 дақиқа дар 180-200 дараҷа бе кушодани пӯшидани болға.
- Махсусан муфид ва тендер барои шӯршавӣ, ки метавонад дар як дуйки дугона, гуногунфарзанд ё дар зарфи оби гарм пухта шавад, дар шакли дӯкҳо ҷойгир карда шавад.
Лучаи моҳӣ дар танӯр - дорухат
Бисёриҳо ба пухтани пухта аз моҳидиҳанда дар танӯр намераванд, бо назардошти бичашонем ин хӯрокҳои ношинос ва ғамгин. Дар ин дорухои зерин тасаввурот ва ғизои тозаро дар муқобил тасдиқ мекунад ва имкон медиҳад, ки азхудкунии хосияту ғизои ғизои ғизоӣ ба даст орад.
Компонентњо:
- лӯбиёи моҳӣ - 0,5 кг;
- тухм - 5 адад;
- нон сафед - 2-3 лоғар;
- шир - 0,5 пиёла;
- пиёз, сабзӣ ва қаламфури ширин - 1 адад;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- пиёз сабз, бодиён ва parsley - 0.5 ҳар як хӯшаи;
- намак, ќаламфури, хушбўй.
Омодагӣ
- Нон дар шир сард аст.
- Сабзӣ сабзӣ, пиёз, қаламфури, моҳӣ ва маҷмӯи blender.
- Иловаи нон афтида, 2 yolks, seasonings ва ҳанут, бори дигар whisk, абрҳоро 2 сикка.
- Дар шакли намакин нисфи миқдори моҳӣ гузошта шудааст.
- Напазед, тоза ва биносту chop 3 тухм, гиёҳҳои shredded омехта, аз боло паҳн.
- Набудани базаи боқимондаи моҳӣ, сатҳи.
- Суффоли моҳӣ дар танӯр дар 180 дараҷа 40 дақиқа.
Гулӯгоҳи моҳӣ дар боғи - дорухат
Лучаи моҳидорӣ, ки дар кӯзагарӣ аст, як дорухат, ки барои истифодаи пӯлодҳои баланди моҳӣ фарбеҳ аст, ҳамчун асос барои пухтупазҳои хӯрокхӯрӣ: pollock, hake, pike, cod. Пеш аз он, ки маьсулотро ба даст оред, шумо бояд бори дигар аз мавҷуд набудани тамоми устухонҳо бовар кунед. Бичашед, табақ тайёр карда мешавад, ки хеле мулоим ва нозук бошад.
Компонентњо:
- лӯбиёи моҳӣ - 0,5 кг;
- тухм - 1 адад;
- шир - 100 мл;
- об 50 мл;
- сабзӣ - 1 адад;
- равған - 1 қошуқ;
- орд - 2 tsp.
- намак.
Омодагӣ
- Буридани моҳӣ, илова сабзӣ зављааш, об ва илова 10-15 дақиқа.
- Бо илова кардани зардии компонентҳо дар blender таркибед.
- Ширро бо орд, омехта ба напазед ва thicken, илова равған, ба моҳӣ паҳн.
- Ворид кардани протеин, тарғиб кунад ва барои як ҷуфт дар як дуйки дугона, якҷоягӣ ё дар деги об, як шӯбаи кӯли моҳӣ омода созед.
Гулӯгоҳи баланди ғизоӣ - дорухат
Илова ба параметрҳои парҳезӣ, шумо метавонед аз хӯрокхӯрии парҳезӣ дар танӯр истифода баред. Барои пухтан ба табақ шумо як шакли бо як зарф ё як варақ фолгаи лозима лозим аст. Агар хоҳед, ё агар имконпазир бошад, таркиби табақ метавонад бо наботҳо, сабзавотҳои гуногун, ҳанутҳои хушк карда шавад.
Компонентњо:
- лӯбиёи моҳӣ - 0,5 кг;
- тухм - 4 адад;
- шир - 250 мл;
- намак, қаламфури, гиёҳҳои Италия, равған.
Омодагӣ
- Файли бевакт барои якчанд дақиқа 7 дақиқа пухта мешавад.
- Маҳсулотро дар як blender, илова кардани шир, yolks ва ҳанут.
- Абрҳоро дар сафедпӯстон пӯшанд.
- Интиқоли масса ба натиҷа ба равған, бо як зарф пӯшонида мешавад ё бо фолгаи ангуштшумор, пажӯҳиши парҳези парҳезӣ дар 220 дараҷа 30 дақиқа.
Суфра аз моҳии minced дар танӯр
Суффа аз моҳӣ як дорухат аст, ки мумкин аст аз як тайёр тайёр карда шавад. Он бояд ба таркиби пешниҳодшуда бо сабзавоти пешакӣ дар як ШМШ frying бо равған ва замин ба давлати тозабунёд дар баробари омма моҳӣ манъ карда нашудааст. Хӯроки тайёр бо сметана ё либос бо нахўд хизмат карда мешавад.
Компонентњо:
- mince моҳӣ - 0,5 кг;
- тухм - 2 дона;
- шир - 250 мл;
- равған - 50 г;
- намак, ҳанут барои моҳӣ.
Омодагӣ
- Гӯшти гӯшти моҳӣ дар як қабати қабати кабуд ё таркиб ҷойгир карда шудааст, оби каме илова кунед ва 15 дақиқа ё то он даме ки тарӣ хушк мешавад.
- Иловаи шир бо yolks бо илова намудани намак ва seasonings, дар равған нарм омехта ва задааст, то сафедаҳо то баландии баланд.
- Оби ширини равғани моҳидорӣ дар шакли сӯзанӣ барои 30 дақиқа дар 200 дараҷа.
Суффа бо балҳои сурх
Мебошанд ва лаззату пухтани пухтани моҳии пухташуда аз самбо, гулӯла ё лалмӣ. Илова бар ин, дар мағозаи маҳсулот дар ин ҳолат, таркибҳои брокколи истифода мешаванд, ки метавонанд бо гулкарам, ё як омехтаи сабзавоти мувофиқ иваз карда шаванд, ки ба монанди карам, бояд судак ё дар равған пошидани бо равған гузошта шавад.
Компонентњо:
- моҳидории сурх - 0,5 кг;
- брокколи - 1 сар;
- тухм - 3 адад;
- яхмос - 150-200 мл;
- намак, ќаламфури, nutmeg, гиёњњои тару тоза.
Омодагӣ
- Богоколитҳо бодкӯлҳо барои 2 дақиқа, имконият фарёд кунед.
- Гирифтани сабзавот бо моҳӣ дар як blender, илова yolks.
- Абрҳоро дар яхмос, намак, ќаламфури, nutmeg.
- Омода кардани пойгоҳи бо илова намудани қубурҳои қабатҳои сафедаҳо, ки ба қафо баргарданд.
- Кадом масоларо ба шакли равған интиқол диҳед ва онро барои 30 дақиқа то 180 дараҷа гарм кунед.
Soufflé аз шир баланди моҳӣ
Гӯшти моҳӣ, ки доруе, ки дар оянда пешниҳод мешавад, аз шираи моҳидории моҳӣ, ки барои аксари одамон маҳсулот дастрасанд, бештар аз маҳсулоти пуриқтидортарин моҳӣ мебошанд. Натиҷаи ниҳоӣ бо ғамхории бузург ва осеби бичашонеми табақ, мутобиқати он ва плюрализатсияи мӯътадил тамошо мекунад.
Компонентњо:
- шир - 0,5 кг;
- пиёз пиёзро - 1 порча;
- тухм - 2 дона;
- қаймоқи равған - 50 мл;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- намак, ќаламфури, гиёњњо.
Омодагӣ
- Шир бо blender якранг аст, ки пас аз он якчанд дақиқа бо фишори омехта, мунтазам аз филми ҷароҳат бар он гиред.
- Иловаи пиёз, мазор, yolks, шарбати лимӯ, намак ва ќаламфури илова кунед.
- Таззаро хушк шавад, то баландии сафедаҳо, коса ба шаклҳои равғанӣ гузаранд.
- Гулӯгоҳи моҳӣ дар танӯр 180 дараҷа 30 дақиқа тайёр кунед.
Суффти моҳӣ бо биринҷ дар танӯр - дорухат
Ба таври хеле дилрабо ва хушнуд ба бичашонем, суффлеи моҳӣ бо биринҷ истеҳсол мешавад, агар он бо назардошти тавсияҳои дар поён овардашуда ва бо истифода аз меъёри пешниҳодшудаи компонентҳо анҷом дода мешавад. Ба фурӯзонак ҳангоми passevrovke шумо метавонед ихтиёрӣ сабзӣ зављаашонро ё лампаи бодиён биносту решакан кунед.
Компонентњо:
- фатирии моҳӣ - 800 г;
- тухм - 4 адад;
- пиёз - 1 порча;
- биринҷ судак - 1 шиша;
- равған - 50 г;
- намак, ҳанут барои моҳӣ.
Омодагӣ
- Пиёз канда мешавад ва то он даме, ки равған бо миқдори ками равған пухта мешавад.
- Лутфҳои моҳӣ дар як омехтаи хокистарӣ, пиёз ва сабзӣ бо намак илова карда шудаанд.
- Паҳншавии байнишабакавӣ, сафедаҳо, ҷабборро ба қолин кӯчонда, порчаҳои нафтро паҳн мекунад.
- Шаффоф барои 40 дақиқа дар 200 дараҷа шӯр кунед.
Soufflé аз моҳӣ судак
Суффле аз моҳии судак метавонад на танҳо мӯҳтоҷ ва парҳезӣ бошад, балки ҳамчунин подабон, бисёрпаҳнат ва ба тамошобӣ ва таркиби шаффоф. Варианти зерин лаззат мебахшад, на танҳо ба хӯроки нисфирӯзӣ додан, балки дар як ҷашни зебо ҷои охиринро мегирад. Parmesan метавонад бо ягон панир Швейтсария иваз карда шавад.
Компонентњо:
- моҳӣ судак (кабуд) - 400 гр;
- тухм - 8 адад;
- пиёз сабз решакан - 4 tbsp. юми;
- орд - 6 tbsp. юми;
- равған - 200 г;
- шир - 400 мл;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- oregano - 1 қошуқ;
- Parmesan - 50 г;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Шаклҳои қисмҳои равғанӣ ва пошидан бо parmesan grated.
- Пиёз пиёз ва орд барои 2-3 дақиқа пухта мешавад.
- Резед дар шир, илова ба наботот, намак, ќаламфури, хамираи, як дақиқа гарм.
- Моҳӣ, гулҳо, панир завҷааш ва қуттиҳои қамчинкорӣ, қошуқи хушк.
- Паҳн кардани пиёз бо панир ва оҷур 30 дақиқа дар 190 дараҷа.
Селексияи моҳӣ
Агар хоҳед ва агар зарур бошад, шумо метавонед моҳидиҳии моҳиро бе тухм тайёр кунед. Текст ва шириниҳои зарурӣ ба сабзавот дар сабзавот дода мешавад ва зичии онҳо бо нонпазӣ ва биринҷ пеш аз пухта таъмин карда мешавад. Дар ин ҳолат, лавозимоти пеститсидҳо истифода мешаванд, вале шумо метавонед бо ҳамсарони дигар аз кушода кардани устухонҳои дигар истифода кунед.
Компонентњо:
- қуттиҳои овоздиҳӣ - 800 г;
- биринҷ - 100 г;
- manga - 2 tbsp. юми;
- пиёз, сабзӣ ва картошка - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дандон;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Моҳӣ бо сабзавот ва решакан кардани сабзавоти хурди бо blenderро мекушед.
- Иловаи биринҷ, semolina, намак, ќаламфури, омехта ва интиқол ба равған бо равғани растанӣ.
- Шохиси моҳидорӣ аз пластикӣ дар 180 дараҷа 40 дақ.
Шохфишти моҳӣ steamed - дорухат
Махсусан фоидаовар будани моҳидор, ки дар тарҳрезии зерин барои хомӯшӣ омода шудааст. Илова ба пиёз дар mince, шумо метавонед селлюлоза каме аз zucchini илова, рехт, ки маводи моеъи аз ҳад зиёд, сабзӣ, қаламфури ширин ё сабзавот дигар. Барои пешгирӣ аз конденсатсия аз гардиш ба зарфе, ки табақ тайёр аст, бояд бо фолгаи пӯшида фаро гирифта шавад.
Компонентњо:
- 0,5 кг;
- тухм - 2 дона;
- нон сафед - 100 г;
- пиёз - 0,5 дона;
- шир - 75 мл;
- намак, seasonings.
Омодагӣ
- Нигоҳ нон дар шир, бо яктои моҳӣ, пиёз ва yolks дар як blender ва дӯхта ба матои пӯст.
- Бидонед, ки решаи намак то қуллаҳои болаззат мебошанд, ба таври васеъ ба омма баланди дахолат мекунанд.
- Сатҳи пойгоҳи ниҳоӣ ба бичашед, интиқоли ғизо ба зарфро барои пухтани ғалладонагиҳо ва пухтан барои якчанд дақиқа 30 дақиқа тайёр кунед.
Лучаи моҳӣ дар як мулки гуногун - дорухат
Дараҷаи ибтидоӣ дар якчанд моҳвораи моҳидорӣ омода аст. Ҳамчун асос барои табақ, гӯшт minced ва fillet ҳама гуна моҳӣ, ки, агар дилхоҳ, танҳо на танҳо бо панир, косибӣ, балки бо гиёҳҳои, сабзӣ, нахўд сабз. Ғизои аз ҳама муфид дар вақти пухта барои як ҷуфт дар қолаби партия ё иқтидори калон хоҳад буд.
Компонентњо:
- 0,5 кг;
- тухм - 2 дона;
- панир, косибӣ - 150 г;
- намак, ќаламфури, seasoning, равған.
Омодагӣ
- Обҳои лампаҳои топоним дар як омехта мебошанд.
- Иловаи yolks, панир, косибӣ, намак, ќаламфури, бори дигар бодиққат бо дастгоҳ муносибат.
- Зарурдан то омехтаи зардии протеин, илова кардани рози тоз, ба пойгоҳи моҳӣ халал расонад.
- Бисёр зарфҳои равғанро гузоред, онҳоро дар як град барои пароканда ва пухта дар ҳолати хомӯшакуни 20 дақиқа ҷойгир кунед.
Гулрухсор дар моҳвораи микроэйр
Гӯшти моҳӣ дар микроэгара - яке аз хӯрокҳои дар шитоб, хусусиятҳои ширинаш, ки аз навъҳои мураккаб ё мураккабтаре намебошанд. Дар ин ҳолат, ба фарқ кардани сафедаҳо аз yolks мондан лозим нест. Гирифти генералии компонентҳои blender барои кофтани текст ба тендер ва ҳаво табдил меёбад.
Компонентњо:
- қуттиҳои моҳӣ - 350 г;
- тухм - 2 дона;
- қаймоқ - 200 мл;
- parsley ё бодиён - 2 шохаҳо;
- намак, ќаламфури, равѓан.
Омодагӣ
- Бодир ба иловаро бурида, сиёҳро бурида, якҷоя бо тухм ва яхмосро, канда кардани blenderро донед.
- Мавсими оммиши моҳӣ, онро ба шакли равғани мувофиқ иваз кунед ва дар як контейнери микроавтегӣ дар қувваи 400 В барои 10 дақиқа тайёр кунед.