Ҳар як нон метавонад мустақилона дар хона пухта шавад. Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр аз орди қубурӣ истифода бурдани як параметрҳо тайёр кунед.
Тақсимоти оддӣ барои нонвойи лазиз дар як мулки гуногун
Компонентњо:
- орди сабус - 470 г;
- орди гандум - 90 г;
- тамоми шир - 320 мл;
- об 95 мл;
- шакар растанӣ - 10 г;
- дона санг - 25 г;
- хушк омехта - 10 г;
- равғани офтобпараст ё ягон чизи дигар барои ангишт ва фароғат.
Омодагӣ
Ҳангоми омода кардани хамир барои нон, мо аввалан тамоми компонентҳои хушкро омода хоҳем кард. Нон, ҳам ҷав ва гандум, бояд дар як косаи омехта ва омехта, ҳангоми илова кардани хамиртуруши хушк, шакар растанӣ ва намаки об. Алоҳида дар коса мо ҳамаи шир ва оби покро пайваст карда, омехтаи каме ба дасти хушнудии гармкунӣ гарм мекунад. Акнун мо ба пойгоҳи обпошӣ ба ҷузъҳои хушк рехтем ва меандешем. Аввалан, мо оммаро бо spoon омехта карда, сипас онро дар мизи орд пошида ва паҳн кардани хамир, ба даст овардани материкии фолклор ва заҳрдор. Барои он ки на камтар аз он ордро илова кардан лозим аст, аз ин рӯ, аз хамиртурушиҳо болотар аст, мо аз равғани растанӣ бо равған рехтани бензолро аз сари вақт боридем.
Мо як косаи орд дар як косаи зери шиша ороиш дода шуда, онро ба панҷоҳ дақиқа мефиристем. Акнун мо онро пӯшем, мо онро дар шакли мувофиқ гузошта, онро ба якчанд шиша-равған рехтем. Баъди кор дар ҳаҷм ду баробар зиёд карда шудааст, дастгоҳро дар таркиби «Пухтупаз» кашед ва нон барои як соат пухтан гиред. Мӯҳтавои тавассути чилзаро бояд ба тарафи дигар интиқол дода шавад.
Бесдорозхевой нон rye дар як гуногун - як дорухат оддӣ барои мавиз
Компонентњо:
Барои оғози чарб:
- орди сабад - 155 г;
- оби гарм - 115 мл;
- шакар растанӣ - 25 г;
- мавизин - 1 пӯлод;
Барои санҷиш:
- Starin raisin - 125 г;
- орди сабад - 340 г;
- об - 245 мл;
- шакар растанӣ - 30 г;
- дона санг - 10 г;
- коркардкунанда ё заҳрдор - барои тамоштан;
- равғани офтобпараст ё ягон чизи дигар барои хӯрокхӯрӣ ва фарбеҳӣ.
Омодагӣ
Барои як сарпӯши мавиз, пошидани растаниҳо ношунида бо оби гарм, илова шакар ва орди сабз, хуб омехта ва омода дар гарм барои як ё ду рӯз.
Дар бораи омодагӣ аз ferment, ки мумкин аст аз тарафи як бӯи бӯй ва сарпӯшакарда, ки муайян муайян карда мешавад, мо ба тайёр кардани нон. Барои ин, сад грамм ордест, ки бо оби гарм ва хамиртуруш омехта карда, дар муддати 15 соат ба таври гарм (ба таври оддӣ дар танӯр гарм) ҷойгир аст. Пас аз як лаҳза, илова кардани орд, намак, шакар ва хушбӯй ба бичашонем, омехта ва ба хамир ба шакли равғани гуногуни гуногун табдил диҳед. Мо аз рӯи хамиртуруши равған бо мо равған мегузорем ва дар шифохона барои 6 соат бозӣ мекунем. Баъд аз ин, мо контейнерро дар дастгоҳ насб мекунем, барномаи "оҷиз" -ро интихоб кунед ва ним соат дақиқааш маҳсулоти худро ба тарафи дигар табдил диҳед.