Ҳатто шахсе, ки аз пухтупаз дур аст, осонтар аст, ки он як чошнӣ дар асоси сирко balsamic хоҳад буд. Бальсумарӣ подшоҳи воқеӣ дар байни сиркҳост, гарчанде, гап задан надорад, ин нест. Сирко як ҳосили fermentation шароби ширин аст, ва balsamic як шарбати ангур баркамол, шакар ба шарбат, бо илова кардани сирко шароб аст. Balsamic for years дар баррелҳои чӯбӣ истодаанд (анъанавӣ - на камтар аз 12 сол). Ва ӯ номашро барои хосиятҳои шифобахш, antiseptic ва зиддиилтихоботӣ гирифт. Дар асрҳои миёна, он ҳамчун чарх, ҷӯякҳои коркардшуда ва ҳатто аз балои тавсия дода шуд. Яке аз обхези ин заҳри зебо метавонад ба таври мӯътадил табдил ва бичашонад, ки ҳама табақ - аз салатҳои, гӯшт ва моҳӣ, ба орзуҳо.
Селексияи balsamic - дорухат
Компонентњо:
- balsamic сирко - 1/3 аз мақолаи;
- равғани зайтун (фишори хунукшуда) - 2/3;
- ресмон - 1 дона.
- асал - 1 tbsp. spoon;
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. юми;
- хардал (ҷолиб) - 1,5 tsp.
- сиёҳпӯшӣ (заминҳои тару тоза) - 1/2 tsp;
- намак (хурд) - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Чӣ тавр ба чошнии balsamic ковед? Бодиринг пиёз решакан бо balsamic рехта мешавад. Одатан, равғани зайтун ҷорӣ карда мешавад, ҳама вақт бо шӯриш хушк мешаванд. Мо илова асал, хардал, шарбати лимӯ. Solim, ќаламфури, омехта. Мо онро барои якчанд соат тайёр мекунем. Чошнии balsamic тайёр мумкин аст, дар яхдон барои чанд рӯз нигоҳ дошта шавад. Лаблабу нӯшокиҳои он хуб бо сабзавоти нозук ҳамчун asparagus мувофиқ аст.
Шириниҳо бо сирко balsamic
Balsamic анъанавии дорои ранги пуриқтидор ва ранги гаронбаҳо дорад, бинобар ин аз навъҳои сафед ба сабзӣ сафед, ки аз сирко сафед сафед карда шудааст. Ин balsamic аст, ва аз ширин бештар аз ширин аст. Он бо яхмос хуб кор мекунад, ва ин чошн барои спагет бо мурғ ва сабзавот комил аст.
Компонентњо:- равғани зайтун (фишори сард) - 2 tbsp. юми;
- Фарш - 2 tbsp. юми;
- пиёзҳо - 1/2 дона;
- сирко balsamic - 2 tbsp. юми;
- яхмос (на камтар аз 30% маводи фарбеҳро) - 1 адад;
- Parmesan - 50 г.
Омодагӣ
Пиёз blender blender ва fry онро дар омехтаи зайтун ва равған то тиллоӣ. Илова кардани яхмос, ба напазед оварад. Мо дар сирко balsamic рехт ва онро аз оташ хориҷ кунед. Илова намудани Parmesan зављааш ва то чошнии ҷӯшон тоқат карда, чен кунед.
Чошнии кредити Balsamic
Ин як чошнӣ барои хӯришҳои воқеӣ аст. Мувофиқи мазмуни заиф ва сарватдор, дорои мазҳаби ғанӣ, кремфализияи бальсикӣ хеле гуногун аст. Ин комилан ҳам бо микроэлементҳо ва салатҳои саломатӣ, ва бо хӯрокҳои гарм аз гӯшт ва моҳӣ, ҳатто бо шириниҳо ва меваҳо мувофиқ аст.
Компонентњо:
- balsamic сирко - 1 tbsp.
Омодагӣ
Чошнии кремсӣ дар хона бинед, душвор нест, шумо танҳо нисфи ё сеяки ҳаҷмро бамароти ғизоӣ накунед. Ва тамоми сирри он аст, ки сиркро дуруст интихоб кунед. Захираҳои анъанавӣ дар асоси тамғаи "Aceto Balsamico Tradizionaledi Modena" (вилояти Модена) ва "Aceto Balsamico Tradizionaledi Reggio Emilia" (Эмили Ромагна) истеҳсол мекунанд. Албатта, чунин бразилия арзон нест. Он чизе, ки барои садсолаҳо зиёд буд, имтиёзҳои подшоҳҳо ва қабилаи баланд буд.
Пас, ба сирко balsamic ба як saucepan ғарқ. Мо чуқурии чӯб чӯбро чен мекунем ва қайдро месозем. Нишондиҳандаи дуюм сеюмро аз сатҳҳои ибтидоӣ муайян мекунад. Мо ба balsamic ба оташдон мефиристед, онро ба напазед бизанед ва онро гармии каме баланд кунед, дараҷа мунтазам андозагирӣ кунед.
Барои санҷидани он, ки оё ҳама чиз дуруст аст, мо ба қуттиҳо ба чошнӣ поён медиҳем ва онро баланд мекунем. Агар "spoon" барои spoon дар як сантиметр ва ним ва баъд аз шикастани он - чошнии кремний balsamic мо танҳо комил аст.