Дар Қафқоз, Адиқа қисми таркибии ҳар як хӯрок аст, монанди намак дар ҷадвалҳои мо, бо роҳи "Адкика" ба забони русӣ "намак" тарҷума шудааст. Мисли намаки одди, як adzhika воқеан мувофиқи дорухури аслӣ тайёр карда шудааст, намакҳои ҷӯропаҳоро истеъмол накунед, аммо ҳамчун хӯрокхӯрӣ барои гӯшт, хӯрокҳои хӯрокпазӣ, либос ба шӯрбо ё маринад, хуб кор мекунад ва минбаъд низ дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад. Дар бораи чӣ гуна пухтании Абхазия Одчика дар хона минбаъд.
Абхази Абхази классикӣ як дорухат аст
Ҳангоми омода кардани адвокати Абхазия барои дорухои аслӣ, фаромӯш накунед, ки худро бо сабр ва як ҷуфт решаи резинӣ дастгирӣ намоед, то ки дастони худро дар вақти тоза кардани қаламфуриҳо муҳофизат кунед. Тавре ки барои чошнии гарм, ҳар гуна ќаламфури гарм, сурх ё сабз, метавонад амал кунад.
Компонентњо:
- Қаламфури гарм - 25 адад;
- дандонҳои сирпиёз - 12 дона.
- тухмиҳои coriander - 1 1/2 tsp.
- заҳрогин, fenugreek - 1 tsp ҳар яке;
- тухмиҳои бодиён - 2 tsp.
Омодагӣ
Азбаски аз таркиби Атиҳаи асосии Атиҷа ҷӯшидани мо аст, мо бояд аз ҳад зиёд аз моликияти худ ғӯтида, барои ин, гарм кардани шӯрҳои хушк ва тамоми тухмиҳои coriander ва fenugreek дар он ҷойгир кунед. Ҳамон тавре, ки накукор меравад, илова кардани мазмуни пӯсти frying бо бод ва заҳрогин, як ним дақиқаи дигар интизор шавед ва омехтаи хушбӯй ба stupa бирезед. Дар ин марҳила чизи асосӣ ин аст, ки ғалладона сӯхта нашавад, дар акси ҳол агар Adzhika нопадид мешавад. Бодирингро бо ҷигар пӯшед, вале на он қадар дағалона, онҳоро ба хокаи табдил накунед ва сипас ҳама чизро ба як blender ва қамчин бо дона сирпиёз ва қаламфури насли тоза кунед. Ҳангоме, ки дар як косаи дастӣ дар як косаи ғанӣ ташкил карда мешавад, якчанд tablespoons аз намак баҳр ва adzhika омода барои дар як зарф пок тоза. Чунин чошнии чошнӣ ҳатто бе услуби иловагӣ нигоҳ дошта мешавад, вале дароз кардани мӯҳлати истеъмоли он, adhihika Abkhazia метавонад бо қабати тунуки равғани растанӣ фаро гирифта шавад.
Абхази Оддӣ - дорухат
Мазмуни ками дорухои хушсифат аз тарафи мазмуни баланди чормағзҳо гирифта мешавад. Бо шарофати охирин, adzhika на танҳо гармтар мегардад, балки инчунин хушбӯй ва қаноатбахшро ба даст меорад ва имкон медиҳад, ки ба нон паҳн шавад.
Компонентњо:
- қаламфури гарм - 480 г;
- ядрои чормағз - 95 г;
- тухмиҳои coriander - 1 1/2 ст. юми;
- дандонҳои сирпиёз - 135 г;
- Муште аз равгани сабз ва parsley.
Омодагӣ
Омода кардани чошнӣ ба маҷмӯи оддӣ аз ҳамаи компонентҳо пайгирӣ карда мешавад. Баъд аз пошидани ќаламфури аз қуттиҳои тухм, деворҳои ҳомила якҷоя бо дандонҳои сирпиёз тавассути суфтакунандаи гӯшт мегузаранд. Дар бораи як ШМШ frying гарм зуд fry ба coriander, резиши дар як mortar ва илова ба компонентҳои мазлумонро. Дӯкҳои сирпиёзро ба чуқур резед ва пас аз ширчойро ба макарон фиристед. Биносту chop ба кабудї. Кэшҳо чормағзро ба воситаи як суфтакунандаи қаҳва ба фишор меандозанд
Бо шарофати ба миқдори кофии намак ва шириниҳои филфилӣ, дар яхдон, ин чошн метавонад то як сол давом кунад, ки ин хуб аст, агар шумо қарор қабул кунед, ки қаҳваи Абхазия дар фасли зимистон пухта шавад.