Гӯшт Stroganoff (ё Гӯшт Stroganoff) як табақи гӯштест, ки ибтидои асри Россия мебошад, дар айни замон дар номгӯи тарабхонаҳои байналхалқии тарабхонаҳо дохил карда шудааст. Stroganoff гўшт як порчаҳои хурди гов дар чошнии сметҳо аст . Баъзан гӯшти ҳайвонҳои дигар низ ба ҳамин монанд омода карда мешаванд, танҳо дар ин ҳолатҳо зарур аст, ки ба сабабҳои фаҳмиши "bassfogan" табдил диҳанд.
Қуттиҳои классикии гӯшти гов дар таркиби Стогеневан дар шакли аслии аслӣ нигоҳ дошта нашуд, вале навъе дар навсозии V. Pokhlebkin, мутахассиси маъруфи соҳаи пухтупаз маълум аст.
Гӯшти гов дар тарзи Stroganovian хуб аст, ки аз интихоби беҳтарин интихоб кунед, мо метавонем қисмҳои конвертерӣ, канори ё ломбардаро истифода барем. Хӯроки чорво ва болаззат аз ҳайвоноти кӯҳна харидорӣ кардан зарур аст.
Сатка дар сабки Stroganoff - дорухат
Компонентњо:
- гов - 600 г;
- орди гандум;
- пиёз - 1 адад;
- Мадера қавӣ - 2 tbsp. юми;
- хокаи гилин;
- равғани табиӣ - 200 мл;
- хардалеки русӣ - 2-3 tsp.
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани чинӣ;
- намак;
- parsley ва cilantro.
Омодагӣ
Гӯшти оби ман нест, сабукфикрона латукӯб карда, ба иловароҳои хурд дар саросари нахи пахта бурида буред.
Мо ба иловаро дар орд намак пӯшед.
Дар як ШМШ frying, равған гудохта ва зуд ба поёни бо ҳалқаҳо пиёз лоғар паҳн.
Файсалҳои пухташудаи гӯштро дар гармии миёна барои 3 дақиқа (frying longer боиси талафоти juiciness).
Мо оташро паст мекунем, Madera рехтем
Гӯшти тайёр дар тарзи Stroganov хуб бо картошка ва мағозаҳо (албатта, дигар таркиби либос низ имконпазир аст, масалан, лӯбиёи лӯбиёи ҷавон). Ин хуб аст, ки ба помидор тару тоза ё помидор хизмат кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ба табақ бо шохаҳои кабуд тару тоза.
Шохаҳои махсус ё нурӣ мизҳои ҷолибе, tincture қавӣ ва ё талхии сахт барои гӯшт хуб мебошанд. Нон барои интихоби як ғалладонагиҳо хеле беҳтар аст.