Шӯрбо шир комилан ба ҳама гуна гӯшт, моҳӣ ва сабзавот диққат медиҳад, ба онҳо палеолит ва хусусияти фарқкунанда медиҳад.
Дар дорухат барои чошнии шароб
Компонентњо:
- фурӯзонак - 4 адад;
- равған - 50 г;
- сафед сафед - 1 адад;
- шароби хушк - 1 адад;
- сметана - 1,5 адад;
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Пиёз бурида, пухта дар равған ва ба як saucepan. Мо шароб сафед, vermouth ва намак илова мекунем. Мо омехтаи шаробро парвариш карда, сметана ва то қариб 5 дақиқа қабати пухтанро тайёр мекунем.
Чошчӯл шир барои гӯшт
Компонентњо:
- сметана - 250 мл;
- равған - 60 г;
- орд - 2 tbsp. юми;
- фурӯзонак;
- зардии мурғ - 3 адад;
- решаи parsley;
- шароби сафед - 0,5 миз;
- шарбати лимӯ - мечашонем.
Омодагӣ
Барои чошнии шароб, ки реша parsley ва сабукро бо пиёз fry кунад. Сипас дар орд рехт, дар сметана рехт, омехта ва напазед барои 5 дақиқа. Баъд аз ин, шароб сафед рехт, омехта ба напазед, 3 дақиқа напазед ва аз оташ хориҷ кунед. Ҷангҳо бо фарбеҳро гарм кардани гарм ва якҷоя бо маҷмӯи онҳо ҷамъ меоваранд. Мо либосро ба гӯшт бо шарбати лимон, қаламфури, намак, омехта ва филтр тайёр мекунем.
Салафи шарбат-асал барои салатҳои
Компонентњо:
- сирко шароб - 2 tbsp. юми;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- асал - 1 қошуқи;
- намак - рози.
Омодагӣ
Асал дар сирко гудохта ва бо равғани зайтун омехта мешавад. Мо хуб омехта карда, ба решаи намак илова мекунем.
Чошнии шароби сурх
Компонентњо:
- шароби хушк сурб - 150 мл;
- шўрбои гӯштӣ - 450 мл;
- яхмос - 150 мл;
- ғаллаҳои хардал - намак;
- сабзавот аз basil, parsley - ба бичашонем;
- Намак, панир ва хокистарии хоки сиёҳ - ба бичашед.
Омодагӣ
Мо як варианти иловагӣ пешниҳод мекунем, ки чӣ тавр ба чошнии шароб. Шўрбои гўшт бо шаробҳои хушкшудаи хушк омехта ва ба оташе, Мо омехта нисфи нисфи, илова кардани яхмос ва онро барои якчанд дақиқа бигирад. Сипас бо намак, ќаламфури сиёҳ, тухмиҳои хардал ва паприка. Мо ҳама чизро бодиққат омӯхтаем ва онро аз оташ дур мекунем. Сипас parsley биносту решакан ва basil илова кунед. Мо чошнӣ дар чошбури кӯза гузоштем ва бо хӯрокҳои гӯшт хизмат мекунем.
Шимол шир бо хардал
Компонентњо:
- шўрбои - 1 адад;
- шароби сафед - 0,5 миз;
- хардал - 2 tbsp. юми;
- равған - 2 tbsp. юми;
- орд - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани чошнии, бирезед, ки орд дар равған, онро бо шўрбои моҳӣ ва пухтан барои 10 дақиқа. Сипас илова намак, хардал, дар шароб сафед ва омехта кунед. Чошнии шаробро тайёр карда, ҳар як моҳии майли сурхро парвариш мекунад.