Мо намудҳои гуногуни пӯсти хушбӯйро бо намак ва чормағз пешниҳод мекунем. Ҳар яке аз онҳо аудиторияи васеи мухлисон дорад ва ин тааҷҷубовар нест, зеро таъми ширини воқеан аҷиб аст.
Торт бо асфу ва чормағз - дорухат
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 360 г;
- тухм - 2 дона;
- асал - 270 г;
- шакар растанӣ - 115 г;
- сода - 10 г;
- равған - 115 г;
Барои яхмос:
- сметана бо мазмуни фарбеҳии зиёда аз 25% - 520 г;
- шакар растанӣ - 115 г;
- яхмос бо маводи сӯзишворӣ зиёда аз 30% - 240 мл;
- қубурҳо - 210 г;
- чормағз - 210 г.
Омодагӣ
Сирри ин торт аст, ки хамир барои пирожни бояд пешакӣ тайёр карда шавад, то он даме, ки пеш аз нонпазӣ қариб даҳ соат пеш аз хунукӣ истодааст. Ин техникӣ ба ошкор намудани пурраи тамизаи ширин мусоидат мекунад ва меваи тозашударо мазза намуд, ки бо пухтупази фаврӣ, ки дар он бичашонем, танҳо аз даст меравад. Ин хеле қулай аст, ки тайёр кардани хамир аз шом, ва рӯзи дигар барои идома додани пухтани торт.
Ҳамин тавр, мо дар як косаи хурд ё чошнии миқдори зарурии асал, шакар ва равған, илова тухм, сода ва ҷойгир кардани контора дар ванна об, дар як чошнии диаметри калон бо оби ҷӯшон ҷойгир кунед. Ҳамеша бо компонент бо компонент мунтазам давед, то равған пурра бартараф карда мешавад, ва кристаллҳои шакар пароканда мешаванд. Баъд аз ин, мо ба орди ба хамир меравем ва то он даме, ки мо аз пошидани ордҳои орд халос шавем. Чуноне ки мо аллакай дар боло зикр кардем, хамир бояд давом кунад. Мо онро дар яхдон гузорем ё агар обу ҳаво барои балкон камтар аз даҳ соат иҷозат дода шавад, ва баъд бигзор, ки дар шароити ҳуҷра аз се то панҷ соат гарм шавед.
Ҳоло мо панҷ дегро аз коғази коғазӣ кашида, ба ҳар як давра диаметри 28 см. Биёед нонпазӣ кунед. Пеш аз он ки ба 180-185 дараҷа гарм шавед, қабати болаззатро гарм кунед. Дар варақаи нонпазӣ, мо бо варақаҳои алтернативӣ бо қолаб пинҳон мекунем, ки дар он ду ҷуфти мода аз хамир ҷойгир карда шуда, дар тамоми периметри муосир паҳн мешавад. Мо пирожни худро дар танӯр барои тақрибан ҳафт дақиқа пеш аз гирифтани як косахонаи тиллоӣ нигоҳ медорем. Ин охирин қадами хушк аст, ки онро барои чанд дақиқа баъдтар дар оғӯши хомӯш гузорад, мо онро истифода мебарем, то пошидани торт анҷом дода шавад.
Ҳамзамон, дар ҳоле ки тортҳо пухта мешаванд, мо яхмос тайёр мекунем. Барои ин, бо як омехта, ба яхмос ба қуллаҳои зич, ва сметана то нур, ба илова шакар ба он дар давоми пичинг. Монаҳо якбора шуста мешаванд, якчанд дақиқа бо оби гарм рехтанд, сипас хушк ва бурида натавонистанд хеле калон набошанд. Ҳосили каме дар як ШМШ frying хушк хушк ва ба crumb ба ҳама гуна роҳи мувофиқ.
Вақте ки тортҳо омода ва сард доранд, мо оғоз ба оро торт. Дар аввал торт бо яхмос, пошидан бо қимор нисфи ва фаро бо як торт дуюм, ки дар навбати худ низ бо яхмос impregnated ва пошидан бо нисфи алафҳои ширӣ. Мо ин боз як маротиба, қоқ ва чормағзро такрор мекунем. Мо қабати тортро гузоштем, рӯи рӯи торт бо яхмос боқимонда пошед ва бо crumb омода карда шудааст, ки аз тортҳои хушкшудаи охирин тайёр карда шаванд.
Шоколад бо ширин ва тортҳо
Компонентњо:
Барои санҷиши бензо:
- орд - 190 г;
- тухм - 4 адад;
- хокаи коса - 4-5 tbsp. юми;
- шакар растанӣ - 160 г;
- банан шакар - 15 г;
- равған - 165 г;
- чормағз - 110 г;
- хокаи нонпазӣ - 15 г;
Барои яхмос:
- шарбати лимӯ - 15 мл;
- шакар растанӣ - 30 г;
- қаймоқи мазмуни 35% - 240 мл;
- қошуқи хушк - 290 г;
- коньяк - 60 мл;
Барои парвариш:
- шакар растанӣ - 75 г;
- оби хунук - 125 мл;
- коньяк - 60 мл;
- glaze шоколад барои ороиши.
Омодагӣ
Меса пешакӣ, мо ба қисмҳои хурди бурида бурида, конякро рехт ва барои гарм кардани якчанд соат меравем.
Барои тайёр кардани тортро ба равған бо шакар илова кунед, илова кардани хокаи коса, шакар Бахром, тухм ва омехта. Сипас, мо хокистарии нонпазӣ ва ордро месозем ва таркибҳои сафедаҳои қамишро омехта мекунем. Иловаи низ дохил карда мешавад
Барои яхмос, мо бо яхмосер яхмосе бо шакар ба як кафаи ғафс ва бо қаҳва омода ва шарбати лимӯ омехта.
Ҳангоми тайёр кардани қаҳваи шоколад, ки дар натиҷа бо гудозии шоколад ва бо омехтаи яхмос омехта карда мешавад, пӯсти пӯлоди шӯршаклро бо ду пирожни бурида бурида, ҳам бо омехтаи об, шакар ва коняк ҳамвор мекунанд.