Хаппаро дар танӯр як табақ аст, ки ҳамеша дар мизҳои ҷашнвора ва рӯзҳои ҳафта меистад. Ба таври самаранок пардаи пароканда дар як табақ ва гузоштани зебо, он имконпазир аст, ки меҳмононро ғорат кунанд ва бо латту кӯб ва ранга, хӯрокпазӣ ва болаззат барои хӯрокхӯрӣ хӯрок тайёр кунанд.
Чӣ тавр хӯрокро дар танӯр пухтан?
Хунрези гулӯгирандае, ки дар танӯр пӯшидааст, аз қаъри рангест берун аз он, - натиҷаи дилхоҳи иҷрои он як технологияи истеъмолкунанда ва оддӣ аст, вале хеле дарозмуддат аст.
- Зарф аст, агар лозим бошад, дар оташ сӯхта мешавад, ҷабби парҳо бартараф карда мешаванд, вен корношоям мешавад.
- Қариб ҳар як дорухона барои пухтупазро дар танӯр нигоҳ медорад, ки лошае дар маринади моеъ ё бо пошидани плугат плугантҳои мавсим ва ҳама намуди маззаҳо пора карда мешавад.
- Барои нонпазӣ, парранда танҳо дар варақаи нонпазӣ ҷойгир аст, ки дар як дастпӯш ҷойгир карда шудааст ё дар фолгаи ғафсшуда ҷойгир аст.
- Вақти пухтупаз аз андозаи лошае вобаста аст. Ҳосили ду килограмм барои 2 соат омода хоҳад шуд. Барои ҳар 500 грамм вазни иловагӣ илова кардани 30 дақиқа вақти иловагӣ лозим аст.
Чӣ тавр ба маросими пухтан дар танӯр?
Мараваи дуруст барои садама пеш аз нонпазӣ дар танӯр оед, он имкон медиҳад, ки гӯшти паррро ба мазмуни дилхоҳи дилхоҳ диҳад, барои нигоҳдорӣ ва афзоиши шириниҳои табиӣ. Илова бар ин, нонпазӣ ҳамеша нахҳои ҷигарии нармафзорро осон мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки аз лаззати пӯст ва оби ҷӯшида баҳраманд шавед.
- Беҳтар намудани бичашеду гулӯла барои 12 соат ё бештар дар ҳалли сиркои cider себ, илова 2 tbsp. юѓу мањсулоти як литр об.
- Ҳеҷ тағйире наёфтааст, ки парранда бо ширин, намак ва асал ҳар як 12 соат барои ду рӯз такрор шавад.
- Парранда ба лаззати бениҳоят бичашонад, агар он дар якчанд соат дар афшураи тару тоза аз чангу ғафс нигоҳ дошта шавад ва сипас бо омехтаи мавсимҳо ва ҳанут рехт.
- Ҳамеша аз навъҳои гуногуни маринатсияҳо дар асоси хардал, майонез, чошнии лимӯ, ки ба ҳама гуна навъҳои ҳанут, сирпиёз, хушбӯй ва хушбӯй хушк мешаванд, ҳамеша аломати дахл доранд.
Чӣ тавр пухтанро дар хӯшаи чӯб пухтан?
Хаппаро дар танӯр як дорухатест, ки бе маҳдудият муқаррар карда мешавад, тағйир додани таркиби маринад. Бо вуҷуди ин, баъзан як қатор асосҳои хӯрокворӣ тағйир наёфтаанд. Дар раванди нонпазӣ дар равғани пошхӯрии кушода ё шакли парранда, шумо бояд бо шарбати об мунтазам об биёед ва якчанд маротиба бор кунед.
Компонентњо:
- Хаппи - 1 адад;
- сирпиёз - 5 дандон;
- лимӯ - 0,5 дона;
- sage and oregano - 2 адад пучед;
- laurel - 1 адад;
- намак, ќаламфури, равѓан.
Омодагӣ
- Парранда бо омехтаи намак, ќаламфури, тухм ва орграно рехта, шабона хоб мекунад.
- Nashigovyvayut дар тамоми ҷонибҳои сессия бо сирпиёз, равған, шарбати лимӯ ва дар қолаби ё дар варақаи нонпазӣ гузошта, дар дохили лампаи гузошта.
- Омодагии минбаъдаи хуни дар танӯр дар як танга ба 220 дараҷа барои 2-2,5 соат анҷом дода мешавад.
Goose бо ярмаи дар танӯр ямед
Хаппаро дар танӯр бо гилхок бе тайёр кардан ё бо иштироки компонентҳои иловагӣ, ки ба таври бениҳоят таъми табақро зичтар мегардонад, онро ҳатто ифода ва сарватдор месозад. Дар ин ҳолат он занбурӯғҳо, қоқ ва бекон аст. Шумо метавонед меваҳои хушк, равғани пухта ё тару тозаро илова кунед.
Компонентњо:
- Хаппи - 1 адад;
- карбон - 100 г;
- занбурўѓњо - 300 г;
- бекон - 150 г;
- қоқ - 100 г;
- сабзӣ ва пиёз - 1 адад;
- буттамева ҷевон - 5 адад;
- сирпиёз - 2 дандон;
- намак, ќаламфури, равѓан.
Омодагӣ
- Хаппаро дар берун бо рентген резед, ки дар як модда бо намак пошида, дар дохили гарм ва ќаламфури.
- Fry ба занбурўѓњо бо пиёз, аз бекон ва сабзӣ, илова ба ярмаи судак.
- Омезиши омехта бо лошае, бароред.
- Пас аз якчанд соат нонпазӣ дар 200 дараҷа Хаппи бо ярмаи дар танӯр омода хоҳад шуд.
Хаппаро дар танӯр рехт
Хаппаро дар фоле, ки дар танӯр пухта, бе шубҳа болаззат ва болаззат хоҳад шуд. Шумо метавонед як парранда бо омехтаи меваҳои хушк бо себ тайёр кунед, ба ҷои он ки бо либосҳо бо ё бо пӯст истифода баред. Ногаҳон дар таркиби каме дар як ШМШ хушконида мешавад, то пайдо шудани ҳосили хушбӯй.
Компонентњо:
- Хаппи - 1 адад;
- себ ё афлесун - 2 адад;
- чормағз - 150 г;
- зардолу хушк - 150 г;
- қоқ - 150 г;
- асал ва хардал - 1 tbsp. spoon;
- сирпиёз - 2-4 дандон;
- намак, ќаламфури, равѓан.
Омодагӣ
- Geese резиш бо намак, ќаламфури, барои 6-8 соат тарк.
- Решаҳои хушк ва себ хушк карда шудаанд, бо сирпиёз ва чормағз омехта, бо омехтаи лошае пур кунед
- Қуттиҳои байни ду дона фолро ҷойгир кунед, онро ба танӯр то 240 дараҷа гарм кунед.
- Огоҳро ба 3 соат бор кунед, ҳарорати 30 дараҷа ҳарорати 30 дақиқа паст кунед.
- Асал омехта бо хардал, рӯй фолгаи, татбиқи омехтаи лошае.
- Пас аз 15 дақиқа дигар пухтупаз дар 220 дараҷа, гул дар танӯр омода хоҳад шуд.
Хориҷ дар sleeve дар танӯр - дорухат
Хаппаро дар танӯр дар либос бо рӯйхати лазиз бо ё бе пур мекунад. Илова кардан ба парранда метавонад бо омехта бо меваҳои хушк, себ, ситрусӣ ё пур кардани кӯли ва биринҷ, ки ҳамзамон як табақи шалғамро хоҳад буд. Piquancy ба карафс, ки бояд дар якҷоягӣ бо пиёз ва занбурўѓњо пухта шавад.
Компонентњо:
- Хаппи - 1 адад;
- биринҷ - 100 г;
- занбурўѓњо - 500 г;
- пиёз - 1 порча;
- як сабки карафс - 1 порча;
- чормағз - 50 г;
- чошнии лимӯ, хардал ва adzhika - 3 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури, равѓан.
Омодагӣ
- Хунро ба Хосе бо омехтаи чошнии лубиё, хардал ва adzhika, намак ва ќаламфури.
- Бутан пиёла, бо занбурўѓњо пиёз, пиёз ва кабудї пухта њисоб кунед.
- Парранда бо қуттиҳо пур кунед, лаблабаро дар липед ҷойгир кунед, онро аз болои боло кашед.
- Пас аз 3 соат нонпазӣ дар 180 дараҷа Хаппи дар дастпӯш дар танӯр омода хоҳад шуд.
Шамолҳои Goose дар танӯр
Хаппи, дар танӯр пухта, лазиз ва ҳангоми пухтупаз пухта. Ин имкон медиҳад, ки парранда дар чапи чуқури чуқур дар зери зарф ҷойгир карда шавад, онро дар шакли бо фолгаи пӯшида ҷойгир кунед, ё онро дар як дастпӯш гузоред. Аз seasonings шумо метавонед дорчин, заҳрдор, портум, curry, basil, пиёзҳои тару тоза ё хушк, сирпиёз, асал каме ва шарбати лимӯ илова кунед.
Компонентњо:
- Хаппи - 2 кг;
- равған, шарбати лимӯ ва асал - 1 tbsp. spoon;
- намак, ќаламфури, хушбўй.
Омодагӣ
- Goose ба иловаро, намакин, қаламфури, бо омехтаи шарбати лимӯ, асал ва равған, илова намудани ҳанут ва ҳанут буриданд.
- Пас аз гузаштани 2,5 соат дар сатҳи 180 дараҷа, гул дар танӯр омода аст.
Картошка бо картошка дар танӯр
Дар дорухат барои хап , дар танӯр пухта, мумкин аст бо картошка иҷро карда мешавад. Лўндаи хурд пурра истифода бурда мешавад, ва калонтар онҳо баъд аз тоза кардани якчанд қисмҳо бурида мешаванд. Агар шумо намехоҳед, ки илова ба сирпиёз илова кунед, он бо пиёз иваз карда мешавад, ки он бо иловаро сабзӣ пайваст. Чун як seasoning, як омехтаи хушбӯй аз наботот Provencal мувофиқ аст.
Компонентњо:
- Хаппи - 1 адад;
- картошка - 1-1,5 кг;
- сирпиёз - 4-5 дандон;
- Гиёҳҳои шифобахши - 1-2 пуч;
- намак, қаламфури, ҳанут барои парранда, равған.
Омодагӣ
- Зарф кардани лошае бо намак, ќаламфури, ҳанут, барои шабона.
- Картошка Peel, мавсими бо намак, наботот, омехта бо сирпиёз.
- Пуру картошка бо борик, пурбор кун, онро бо равған равған кунед.
- Парранда дар шакли, дар варақаи нонпазӣ, дар як дастпӯш ва ришворӣ, оҷур барои 3 соат дар 180 дараҷа.
Хаппи бо себ дар танӯр пухта - дорухат
Хаппак пухта бо равған дар танӯр аст, дар барф дар ҷашни тантанавӣ мунтазам аст. Табақ медиҳад, ки ҳисси ҷашни маъмулӣ дорад ва ҳамеша меҳмонон бо хурсандӣ гирифта мешавад. Пеш аз он, меваҳои себ аз навъҳои турушро интихоб кунед. Варианти хуб - Antonovka. Агар танҳо меваи ширин мавҷуд бошад, он бо лимӯҳои лимӯл пур мешавад.
Компонентњо:
- Хаппи - 1 адад;
- себ - 700 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- ҳосили ғалладонагӣ ва маржорам - 2 решакан;
- шарбати лимӯ ва равған - 1 tbsp. spoon;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Ба равған, шарбати лимӯ, гиёҳҳо, намак ва ќаламфури омехта кунед, ки бо омехтаи goose резед, барои 5 соат тарк кунед.
- Омода себ, мавсими, бо сирпиёз ва гиёҳҳои, pawn дар дохили лошае омехта.
- Табақро дар танӯр омода кунед, то 200 дараҷа 2,5-3 соат гарм карда мешавад.
Goose бо афлесунҳо дар танӯр пухта
Варианти дигари фестивали табақ аст, дар як танка дар танӯр бо афлесун аст. Шумо танҳо меваҳои ситрусӣ истифода мебаред ё онҳоро бо равғанҳои ширин ва ширӣ ба андозаи баробар тақсим кунед. Ба ҷои ба розмари, навниҳоли тару тоза ё хушк, пиёлаҳои basil, мувофиқат мекунад, ва чошнии лимуи сифатӣ омехтаи асал ва хардалро иваз мекунад.
Компонентњо:
- Хаппи - 1 адад;
- афлесун - 4 адад;
- себ - 4 адад;
- пиёз - 1 порча;
- як филиали розмарий - 1 адад;
- soy sauce - 3 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Зарфҳои лошае бо омехтаи намак ва ќаламфури дар дохили ва берунӣ.
- Пош кунед бо парвариши себ, пиёз ва афлесун.
- Гузоштани хуни дар як қолаби ё fry ҳезум, рехт об дар як сантиметр ва барои 30 дақиқа барои пухтан дар максималии ҳарорат.
- Тақвимро бо рехт ё лифро фаро гиред, камаш то 180 дараҷа гарм ва барои 2 соат хӯрокро пазед.
- Хориҷ рехт ва риштаи парранда барои 30 дақиқаи дигар, давра ба давра бо чошнии лимӯ.
Хаппаро дар санҷиши офтоб пухта баред
Омода кардани хуни дар хона дар танӯр дар санҷиши таъми бештар аз заҳмати гудои. Нишон метавонад себ, афлесун, омехта бо меваҳои хушк, калий судак бо занбурўѓњо ё дар ин њолат, навъи картошка, пиёз, сабзӣ ва сирпиёз, бо сабзавоти Итолиё шинонда мешавад.
Компонентњо:
- Хаппи - 1 адад;
- картошка - 5 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 2 дона;
- сирпиёз - 3 дандон;
- хамираи думдор - 1 кг;
- Гиёҳҳои Италия - 2 пӯлод;
- намак, ќаламфури, seasonings.
Омодагӣ
- Хаппи бо тоз, ќаламфури, seasonings, 5 соат тарк карда мешавад.
- Парранда бо иловаро картошка, пиёз, сабзӣ ва сирпиёз пур кунед, бо сабзавот пур кунед.
- Ҳамчун хамиртуруши хамиртуруши, пас аз 40 дақиқа рехт ва лаблабу лошае ба он ба он омехта, якчанд punctures.
- Хориҷро дар 200 дараҷа барои 2,5 соат оҷоз кунед.
Fillet goose дар танӯр
Хунрези гулӯла болаззат ва гулӯлро бо асал ва хардал дар танӯр табдил хоҳад кард, ки табақ сатҳи ошхона, агар шумо барои тайёр кардани сина Хоби дар пӯст истифода бурда мешавад. Гӯшти парранда дар равған пошидани он аз ҳамаи тарафҳо мӯҳр мегузорад ва тамоми афшураҳо дар дохили он нигоҳ дошта, пухтупази минбаъда ваъда медиҳад, ки ғамхории дохилӣ ва шириниҳои бичашонад.
Компонентњо:
- сина (ҳезум) - 2 адад;
- асал ва хардал - 1 қошуқи;
- сирпиёз - 2 дандон;
- намак, ќаламфури, paprika, сирпиёз хушк, равған.
Омодагӣ
- Пӯсти сина дар атрофи периметри crosswise ба гӯшт буред.
- Ҷараёни омехтаи қаламфури, намак, паприка ва сирпиёзро ба селлюлоза гӯш диҳед, гӯшти пӯстро дар равған гарм кунед.
- Баъд аз бӯй кардани рӯҳои ва fry тарафи дигар, гузоштани навбатии сирпиёз мазлумонро.
- Гузошта гӯшт ба як қолаби, smear бо омехтаи асал ва хардал, фаро бо фолгаи ва пӯшед дар танӯр дар 180 дараҷа 20-30 дақиқа.
Чӣ тавр ба пошидани хуни ваҳшӣ дар танӯр?
Хаппаки ваҳшӣ дар танӯр - як дорухате, ки пеш аз шустагарӣ ва тозакунӣ талаб мекунад. Дар оби сард, шумо бояд намакро бичашед, то бичашед, сирко, пиёз ва решакан кардани омехта барои як рӯз. Пас аз шуста, шумо метавонед дар як омехтаи асал бо шароб ва ё дар дигар интихоби marinating оғоз.
Компонентњо:
- Хунрагии ваҳшӣ - 1 адад;
- шароби хушк - 100 мл;
- асал - 100 г;
- сирпиёз - 3-4 дандон;
- намак, қаламфури, пиёз, сирко, ҳанут.
Омодагӣ
- Дар бозии афтидашуда бо омехтаи асал ва шароб, сирпиёз, намак ва ќаламфури резед, барои як рўз.
- Оғози гул дар чӯҷаи гоз, як шакли бо як зарф ё дар дастпӯш 2,5-3 соат дар 190 дараҷа.
- Бодиринги парранда дар зери зарф барои 10 дақиқа, баланд бардоштани гармӣ.