Хукро дар якҷоягӣ бо картошка ҳамеша тамоман истифода мешавад. Ва он гоҳ ки пухта дар танӯр дар Фаронса, ин таркиб дар шеъри аслии ошомиданӣ, ки аз он хутбаҳои ширинтарини хушбахт хоҳад буд, қатъ мешавад. Табақ метавонад бо помидор ё занбурўѓњо пухта шавад ва он чиро, ки ба он дуруст аст, пањн кунед.
Хук дар Фаронса дар танӯр бо картошка ва помидор - дорухат
Компонентњо:
- хук (гӯшт) - 680 г;
- помидор тару тоза - 380 г;
- панир ҷолиби сершумор - 215 г;
- картошка - 680 г;
- лампаҳои пиёз - 180 г;
- майонези классикӣ - 215 г;
- донаҳои сирпиёз - 2-3 дона.
- равғани резинӣ - 55 мл;
- омехтаи гиёҳҳои хушбӯй бӯи Италӣ - 2 ручка;
- намак;
- замин хокистарӣ торик;
- аз сабзавоти тару тоза интихоб мекунад.
Омодагӣ
Барои он, ки гӯшти пӯшиши мулоим ва мулоим бошад, мо онро дуруст омода хоҳем кард. Ҳамаи порчаҳои хукро ба қисмҳои хурди тарошида бинед, ки ҳар як филми озуқаро фаро мегирад. Ҳоло мо мо мехоҳем, ки қуттиҳои латукӯбиро бо омехтаи намак, қаламфури, гиёҳҳои хушбахти Италӣ ва офтобпараст бе арӯсии равған, коштан ё оддӣ ба он омехтаи ҷолибе резанд ва соат барои ду ё се маринаткуниро тарк кунед.
Дар давоми ин муддат, мо картошка тоза мекунем, онҳоро ба пиёлаҳо то панҷ милми ғафси ғафс ва нисфи онҳо дар қабати равғанӣ барои пухтупаз гузоштанд. Мавсими майонез бо ќаламфури, илова ба он намак ва пахш тавассути консераҳои матбуоти сирпиёз, решакан тару тоза, бирезед як решаи гиёҳҳои Италия, намак кам ва омехта. Резиши омехтаи омехта бо қабатҳои картошка ва паҳн кардани нисфи болоии пиёз ба ҳалқаҳое бурида мешавад. Ба паҳншавии помидор prommarovannuyu паҳн, мо онро бо майонез ҷолибу ҷӯшон ва пиёз пӯшед. Ҳоло мо қисми дуюми картошка бурида, пӯшидани помидорҳо, мавсими ҳама бо майонез бо ҳанут ва гузоштани он дар танӯр барои оҷур. Он бояд то 190 дараҷа гарм шавад. Баъд аз чилу панҷ дақиқа нонпазӣ, мо рӯи пӯсти пиёз бо каме панир завҷааш кашидем ва формаро дар танӯр барои дигар понздаҳ дақиқа ҷойгир кунем.
Гӯшт дар Фаронса дар танӯр бо хук, картошка ва занбурўѓњо
Компонентњо:
- хук (гӯшт) - 915 г;
- шампунҳои тару тоза - 620 г;
- панир ҷолиби сершумор - 345 г;
- картошка - 1,3 кг;
- лампаҳои пиёз - 285 г;
- майонези классикӣ - 285 г;
- илоҳо барои картошка;
- шароби хушк - 95 мл;
- равғани резинӣ - 55 мл;
- омехтаи гиёҳҳои хушбӯй бӯи Италӣ - 2 ручка;
- намак;
- замин хокистарӣ торик;
- аз сабзавоти тару тоза интихоб мекунад.
Омодагӣ
Барои тайёр намудани Фаронса, хукро ба иловаро, бурида равған, онҳоро зери филми озуқаворӣ, пас бо мавсими намак, қаламфури, гиёҳҳои хушбӯй, дар як косаи ва рехт шароб барои намакоб.
Дар ин вақт, мо ба занбурўҳҳои тару тоза бо оби хунук шуста, онҳоро ба таври кӯтоҳ партофтан мехоҳанд ва лампаҳои худро аз сутунҳо бароварда, онҳоро ба қисмҳо ё ҳалқаҳоҳо буриданд. Мо ба равғани офтобпараст дар як skillet гарм мечаспед, онро дар он ҷойгир кунед ва баъд аз се дақиқа занбурҳо илова кунед. То он даме, ки тарӣ хушк мешавад, мундариҷаи пӯшед. Картошка дар ин вақт низ тоза ва дар доираҳои лоғаршударо пароканд.
Қабати омодагии ҳамаи ҷузъҳо дар варақи равғани равған бо буридани хук бо равған, мо қабати картошка аз боло паҳн шуда, онро рехтем, қаламфури, хушбӯйҳои хушбӯй барои картошка, кабудӣ решакан ва полезӣ бо майонез. Акнун берун аз хук гов, ва он гоҳ бо пиёз ва занбурўѓњо fry. Боз, равғанро бо қабати сахти майонез ламс кунед ва онро ба як соат дар танӯр офаред. Ҳарорат дар 190 грамм нигоҳ дошта мешавад.
Минбаъд то понздаҳ пеш аз ба итмом расонидани пухтупаз, дар болои як қабати панир ҷуворимакка тайёр карда шудааст.