Ҷигар мурғ як маҳсулоти муфид ва осон аст. Агар шумо ошкоро мехоҳед ва мехоҳед, ки онҳоро як қисми меню гиред, он бояд бо тайёр кардани ҷигар, ки яке аз маҳсулоти азими ошомидании он аст, оғоз кунад.
Миќдор барои як табақ бо ҷигар мурғ
Эҳтимол, аввалин чизе, ки ҳангоми ҷудошавии ҷигар шикастан ба хотир меояд, он аст, ки мо қарор додем, ки бо сар кардани он шурӯъ кунем.
Компонентњо:
- бекон - 100 г;
- сирпиёз - 1 клир;
- пиёз - 1 адад;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- ҷигар мурғ - 500 г;
- бренд - 2 tbsp. юми;
- панир яхмос 225 г;
- Sage - 2 tbsp. юми;
- thyme - 2 tbsp. юми;
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. юми;
- Тухм - 175 г.
Омодагӣ
Бекон ба иловаро ва fry дар ШМШ frying тафсон барои 2-3 дақиқа бурида. Дар бораи fry равған пухта пиёз биносту пиёз барои 2-3 дақиқа бурида, ва дар охири пухтупаз илова сирпиёз бурида ба ШМШ.
Дар ШМШ дигар, равғани зайтунро гарм кунед ва ҷӯшидани чӯҷаи онро барои 3-4 дақиқа дар ҳар як тараф гиред. Алҳол ҷигар пӯшонида мешавад, бояд дар дохили каме сурх бошад. Ба ҷигар бренд тайёр кунед ва то даме, ки спирт тамоман хушк мешавад, интизор шавед.
Дар косаи blender мо пиёз ва бекон, ҷигар мурғ, панир яхмос, гиёҳҳои шуста ва рехт, шарбати лимӯ. Мо то компонентҳо компонентҳоро мезанем, онҳоро ба қолаби гузошта, онҳоро дар яхдон барои 15 дақиқа гузоред. Реза кардани равған ва рехтани рӯи чарм. Пас аз хӯрокхӯрӣ қабати равғанро ба яхдон баргардонед.
Тавре ки шумо мебинед, он хеле осонтар кардани хӯрокҳои лазиз аз ҷигар мурғ аст. Пате барои хӯрдани хӯрок дар ширкати ҳакерҳо ё нонҳои нон.
Ҳоло сайъи равғанҳои дуюм бо ҷигарҳои мурғро дида мебароем.
Болония бо гӯшт ва гӯшти minced ҷигар
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 400 г;
- pancetta - 75 г;
- равған - 20 г;
- равғани зайтун - 80 мл;
- пиёз - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- карафс - 2 пиёла;
- сирпиёз - 2 дона;
- гӯшти пиря (хук) + гўшт - 700 г;
- шароби сафед хушк - 160 г;
- шир - 350 мл;
- шўрбои мурғ - 500 мл;
- ғизоӣ замин - рози;
- помидор дар шарбати худ - 800 г;
- баргҳо - 2 адад.
Омодагӣ
Дар brazier, равған ва fry дар он сабзӣ diced, пиёз ва карафс. Ҳамин ки сабзавот пошидани (пас аз 8 дақиқа), илова сирпиёз ва pancetta дона. Мо интизори ду дақиқаи дигар ҳастем ва ҷигархоро мурғ мекунем.
Дар як шиша frying алоҳида, равғани зайтун ва fry дар бораи гов замин хок то тиллоӣ гарм. Гӯшти кандашудаи гӯшт бо ҷигар бо омехта ва рехтани мундариҷаи бо brazier бо шароб. То он даме, ки моеъ пурра бухор карда шуда, ҳамаи компонентҳои боқимонда илова кунед: шўрбои мурғ , шир, пўст, помидор, барге халиҷ. Омода кардани табақ аз ҷигар мурғ 3 соат дар гармии паст мегирад, ва зарфе аз brazier бояд пўшида шавад.
Шумо метавонед ба садақа барои нон хизмат кунед, ё шумо метавонед онро ҳамчун чошнии макарон ё лампа истифода баред.
Next, биёед дар бораи як табақи оддӣ ва парҳез аз ҷигар мурғ - хӯриш сабзавот.
Хӯриш сабзавоти сабзавот бо ҷигар
Компонентњо:
- орд - 35 г;
- thyme fresh - 1 tbsp. spoon;
- ҷигар мурғ - 500 г;
- равғани зайтун - 60 мл;
- Сиркои Balsamic - 60 мл;
- равған - 20 г;
- помидор гелос - 150 г;
- пиёзҳои сурх - 1 адад;
- parsley.
Омодагӣ
Намак ва косаи пухта бо намак ва қаламфури омехта, ва мо дар омехтаи қаблан қабатҳои ҷигар мурғ рехт.
Дар як панели frying, мо равғани зайтун гарм ва fry ба ҷигар барои он барои 1 дақиқа аз ҳар тараф. Мо ҷигарро дар табақ аломед, ва афшураҳое, ки дар қабати равғанӣ боқӣ монда, бо сирко омехта мекунанд ва равғанро илова мекунанд. Ҳангоме, ки қабатҳои ғафси ғафс онро бо ҷигар омезиш медиҳанд.
Дар як plate як канали помидор, пиёз ва кабудї печонид, ҳама чизро бо сирко пошед ва пораҳо аз ҷигар пошед.