Нашъамоҳии резинӣ ҳамеша ҳамеша хуб, зебо ва ҷолиб аст. Танҳо он аст, ки ғалладона нест: себ, ярмаи ва занбурўѓњо, картошка, биҳӣ, вале як мурғи бо афлесҳо пурқимматанд - дар ҳақиқат ибодат. Гӯшти тендер, хушбӯй, бо таъми тоза ва нозук аст. Ва чӣ хушбӯй аз он меояд!
Чӣ тавр ба як чарб бо пирожка пухтан?
Парранда одатан дар шакли махсус барои нонпазӣ пухта мешавад. Аммо, имконпазир аст, ки як моторӣ бо афлесунҳо дар sleeve омода, танҳо ба хотим кардани sleeve дар охири, то ки duck ба як мизбони рудӣ мегирад.
Довед бо афлесун дар танӯр
Нагузоред фақат танҳо афлесунро пур кунед, илова кардани себ ё биҳӣ. Тавсия медиҳанд, ки ба гирифтани афшураи болаззатшудаи мевадиҳанда, то ки маводи моеъ, ки дар давоми нонпазӣ ҷойгир аст, гӯшти гиёҳӣ медиҳад. Нашр бо себ ва афлесунҳо аз таъмири каме аз як чарб бо либосҳо фарқ мекунанд, аммо дорухат танҳо як мазза иловагӣ меорад. Илова бар ин, себ бо равғани чарб афтида мешаванд ва онҳо бо хонаводаи хушнуд хоҳанд хӯрданд.
Компонентњо:
- мурғ (1,5-2 кг) - 1 адад;
- афлесун - 1 адад;
- гелос яккарата - 2-4 дона.
- афшураи ду афлесун;
- шарбати як лимӯ;
- ширини шароб - 2 tbsp. юми;
- асал - 2 tbsp. юми;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Дар duck gutted, канори бурида, пӯст аз ҳадди атрофи гардан ва думи.
Маринад: дар як косаи, афшураи як афлесун, як лимӯ, равғани растанӣ ва намак ва омехта. Тавре ки харбуза хуб хуб аст, ќаламфури сиёҳ ва гиёҳҳои шифобахш - ин ҳанутҳо тайёр карда мешаванд. Мо парранда дар маринад гузошта, онро барои як шабу рӯз тарк мекунем. Дар давоми раванди маринаторӣ, давра ба давра парранда бармегардад.
Шакл бо равғани растанӣ greased ва мо як як мурғоб, қаблан бо афлесун, бурида ба семоҳа ва бурида ба карафс. Оғозро ба 190 дараҷа гарм кунед ва паррандаеро барои пошидан фиристед. Вақти пухтан, дар асоси далел, ки 0,5 кг гӯшти парранда тақрибан 30 дақиқа пухта мешавад. Ҳар 15 дақиқа, об ба чарб бо шарбати, ки ҷудо карда мешавад. Омодагӣ бо либос ё термометр махсус барои гӯшт тафтиш карда мешавад.
Барои ях: омехтаи асал, шароб ва афшураи як афлесун. Дар бораи оташдон хурд, ба чошнии ҷӯшон то омадан аз нисфи он кам кунед.
Аз парранда ба анҷом, аз карафс ва партофтан, шумо метавонед ба афлесун ба иловаро бурида, он хеле ғизо аст. Нашр, бо афлесун пухта, рехт, glaze, паҳн дар табақ, бо тару тоза тару тоза ва хизмат.
Бо чошнӣ афлесун
Компонентњо:
- мурғ (1,5-2 кг) - 1 адад;
- афлесун - 4 адад;
- ресмон - 5 адад;
- як пӯсти як афлесун;
- шарбати як лимӯ;
- шароби шир - 250 мл;
- намак, ҳанут - барои бичашонем;
- сирко 5% - 50 мл;
- шакар - 50 г.
Омодагӣ
Дар duck gutted, буридани гардан ва болҳои ва дар дохили ва берун бо намак grate.
Барои маринад: пӯст як афлесун ва онро дар grater, резанд шарбат. Дар як blender, омехта ковок ва ҳанут. Барои хушбӯйӣ шумо метавонед баргҳои халиҷе, сақф, қаламфури сиёҳ, қаламфури гиёҳхоро ба худ бигиред. Сипас омехтаи омехта бо шарбати афлесун, зоғ ва 150 мл шаробро омехта кунед. Маринад аз болои чархи ангуштро кашед ва онро ба яхдон барои шабона фиристед.
Намакро равған кунед, ресмонро гузоред. Оғоз дар танӯр 200-дараҷа барои 45 дақиқа дар як тараф, сипас 45 дақиқа барои дигар. Мӯҳлатан обро бо шарбати об ҷудо кардан мумкин аст.
Барои glaze: бурида хеле доғдор аз пӯсти афлесунӣ, ба saucepan гузошта ва рехт об. Мо онро ба напазед меорем ва барои 30 дақиқа напазед, онро фавран аз оташ хориҷ кунед ва бо оби хунук пур кунед. Мо обро тағйир медиҳем ва боз бо ранги нав ба амал меоем. Дар saucepan рехт сирко, илова шакар ва афшураи афлесун, аз се афлесун ғарқ. Биёед ба напазед, намак, ќаламфури ва напазед, то даме, ки моеъ аз нисф кам карда шавад. 100 мл шаробро резед, ба оташ каме илова кунед ва то он даме, ки моеъро аз нисф кам кунед.
Оғози гиёҳҳои дӯконро ба итмом расонед, бо иловарои афлесун оро ва дар мизе хизмат кунед.