Adjka дар гуногун

A seasoning хеле маъмул - ajika - як чошнии якбора аз сабзавот ва ҳанут иборат аст. Вай аз хӯрокҳои Абхазия меояд, вале то ҳол дар тамоми собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ сукунат дошт, ки имрӯз имрӯз шумораи зиёди вариантҳо барои хӯрокхӯрии ин чошнӣ вуҷуд дорад. Албатта, бо рушди технология, тағйирот ба раванди пухтупаз таъсир расонидааст, ки сабаби он аст, ки аксар вақт Adika дар якҷоягӣ омода аст - ин зудтар ва осонтар аст. Мо дар бораи муфассал муфассал мегӯем.

Бозиҳои Classic

Компонентњо:

• часпакҳо - 2 пиёла;
• сирко 9% - 2 tbsp. юми;
• помидор пухтааст, на чарогоҳ - 1 кг;
• Қаламфури тару тоза (омехтаи сиёҳ, сафед ва хушбӯй) - ба тамошобин;
• сирпиёз - 1 сарлавҳа;
• Баҳри ширин - 0,7 кг;
• намак iodized - 1 қошуқи;
• шакар сафедаи истеҳсоли ватанӣ - 1 қошуқ;
• равғани офтобпараст, нур тарошидан - 1/3 пиёла.

Омодагӣ

Помидорҳо хушк, пухта, бе тарқишаванда нестанд, намераванд. Мо онҳоро шустаем ва бо истифода аз як масолеҳи гӯшт бо суръати миёнаи (ё имконпазир) онро маҷақ мекунем, онро дар коркарди маводи ғизоӣ ё blender ҷойгир кунед. Қаламфури ширин, тоза кардани қуттиҳои тухм ва septa ва инчунин онҳоро маҷрӯҳ мекунанд. Қаламфури бо помидор ва равғанро ба ҳам омехта ва ҳама чизро ба иқтидори гуногуншакл рехт. Дар бораи 45-дақиқа дақиқа adzhika омода кунед, дар панелҳои "Тақвим" пӯшед. Ҳангоми омода кардани Adzhika, мо ба гармии майна бо намак ва ќаламфури зардолез мебарем. Аз қаламфури Chile (шумо метавонед ҳар қаламфури гарм - масъалаи таъми), мо тухмиҳои хориҷ ва ҷисм бо шакар дар як mortar. Грануле, ки дар натиҷа ба adjika илова карда мешавад, рехт, сирко ва масолеҳро ба андозаи ҳадди аққал, вале бо зарф кушодан. Чошнаи мо пурдарахт ва пурратар мегардад.

Дар баробари ин, Adzhika дар тӯли зимистон омода аст. Вақте ки чошн тайёр аст, мо онро дар як кӯзаи худ бо хом гарм карда, онро ба он меорем.

Нобуд кардани Адҳаро

Бештар тендер ва камтар заиф аст, Adzhika бо себ дар якҷоягӣ - дорухат низ хеле содда аст.

Компонентњо:

• помидорҳо бетартибӣ, зиччи - 1 кг;
• сирпиёз - 1 миёна миёна;
• навъи гилхок "Ogonyok" - 2-3 адад;
• себ Antonovskie - 0,5 кг;
• сабзӣ калон - 3-4 дона.
• Қаламфури сурх ширин - 6-8 дона;
• равғани офтобпараст нӯшокӣ - 100 г;
• намак iodized - 1,5 tsp.
• шакар - 2 tbsp. юѓу.

Омодагӣ

Растаниҳои ман, помидор, қаламфури. Мо сабзӣ тоза мекунем, мо тухмиҳо ва septa аз қаламфури, мо бурида аз асосии асосии себ устухонҳо ва ҳамаи ин ба косаи blender гузоштанд. Мо онро маҷбур мекунем. Агар ягон blender нест, танҳо ҳамаи маҳсулоти дар суфтакунандаи гӯшт паймоиш. Бо равғани омехта пур кунед, хуб гашта, дар таркибаш сарашро пӯшед. Вақти тафтиши аввалин қариб 50 дақиқа бо зарф баста мешавад. Сирпиёз, намак ва шакар, дар моддаҳои камшиканӣ то истеҳсоли гидролиз - бештар ё камтар аз якхела. Аз қаламфури шадид мо тоза кардани тухмиҳо ва ҳамчунин онҳоро ба қадри имкон ғизо медиҳем. Ҳамаи ин ба adzhika илова кунед ва он гоҳ, то даме, ки чошнии қабат саргармиро қатъ кунад, он қариб ки вақти зиёд мегирад.

Ба ҳамин тариқ, Adzhika аз zucchini барои зимистон омода аст, ки дар якҷоягӣ тайёр карда шавад - мо сиҷчаро ба ҷои себ истифода мебарем ва мо метавонем шакарро илова кунем.