Нашъанӣ ҳамеша табақаи тоҷи дар ҳама мизе буд, махсусан Соли Нав, ва дар арафаи идҳо омад, мавзӯи беҳтарин маринад барои парранда кардани ин паррандаи ширин махсусан фаврӣ мегардад.
Дар поён мо тавсиф мекунем, ки чӣ тавр шумо метавонед як чарбро барои нонпазӣ дар танӯр биравед ва як дорухат барои паррандае бо равған бо пешниҳод кардани пешниҳод кунед.
Нашр, marinated ва пухта дар танӯр - дорухат
Компонентњо:
- Ҳалокати дандон - 1 порча;
- себ - 450 гр;
- афлесун - 550 г;
- сирпиёз - 2 сар;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- равғани растанӣ - 55 мл;
- marjoram - 5 г;
- бодиринг хушк - 5 г;
- филфили хоки сурх - 5 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 5 г;
- seasoning барои парранда - 10 г;
- намак.
Омодагӣ
Мо маринад барои чарб тайёр мекунем. Барои равғани растанӣ, бе бӯи, илова кардани seasoning барои мурғ, марҷорам, basil, ќаламфури сурх ва сиёҳ, намак ва тавассути шашум ё ҳафт дандонҳои сирпиёз пеш аз решакл ғунҷонанд, илова афшураи як афлесун ва омехта.
Дар ҳоле, ки маринад, исрор мекунад, ки лошае аз як мурғ кор кунад. Мо онро зарур мешуморем, агар лозим шавад, аз варшеркетҳо, дубора ва хушк тоза кунед. Бешубҳа, мо парранда бо омехтаи ҷолибе дар дохили ва берунӣ кашида, сипас дар як бастаи якҷоя бо боқимондаҳои маринад муайян карда, онро дар як ҷои хунук барои якчанд соат ҷойгир мекунем.
Пеш аз он ки пеш аз нонпазӣ, ба танӯр равед, онро ба ҳарорати 220 дараҷа гузоред ва барои пур кардани чарб тайёр кунед. Мо аз гиплюкҳо шуста, себро аз штампҳо ва аслӣ бароред ва онҳоро дар илтиҳо ё косаҳои хурд бурида ва бо шарбати лимӯ пошида, сирпиёз боқимонда тоза ва пластикаро пора карда, Сирри омехта бо гиблос ва сирпиёз, илова marjoram, basil, ќаламфури ва намак, омехта ва омехтаи омехта бо шикам аз мурғ. Сипас, мо пӯстро бо як ришка ё бо дастгоҳи пӯст мепошем.
Тайф ё шакли калон бо якчанд адад рехтани рехт, дар косахӯкӣ афлесунро ҷойгир кунед, ҷойгир кардани лошае кашида дар болои болоӣ, бо ду адад рехтаро пӯшед ва онро мӯҳр кунед.
Мо табақро дар танӯре аллакай тафсон, бразан барои бист дақиқа, ва сипас гармии то 180 дараҷа ва ду соат дигар кор кунед. Акнун лавҳаи болоии рехтаро бардоред ва бичашед, барои чилу як дақиқа дигар, мунтазам бо афшураҳо ҷудо карда мешавад.
Ҳангоми тайёрӣ, мо парранда решаи дар табақ гузошта, ва бо орди тару тоза ва ороишоти тару тоза.
Чӣ тавр ба маржест, ки дар шароб бо асал барои нонпазӣ дар шуста мерӯяд?
Компонентњо:
- Ҳалокати дандон - 1 порча;
- шароб хушк сафед - 60 мл;
- сирко шароб 6% - 40 мл;
- сирпиёз - 3-4 дандон;
- асал - 70 г;
- равғани растанӣ - 35 мл;
- Зеварҳои замин - 5 г;
- дорчин замин - 5 г;
- Гулпӯшӣ - 5 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 5 г;
- намак - 15 г ё ба бичашонем.
Омодагӣ
Аввалан, маринад. Барои ин, мо тоза ва ғунҷонанд сир, омехта бо намак, илова занҷабили замин, nutmeg, дорчин ва ќаламфури, омехта ва гузошта равған ва равғани растанӣ. Мо бисёр чизҳои хубро бо толор ё чӯбро бо сафед резед. Акнун бо шароб ва шароб сирко рехт ва то хомӯшона омехта.
Омода кардани мурғобӣ мурғ хуб дуруст дар тамоми ҷониб омехтаи шароб омода,
Вақте ки нонпазӣ дар танӯр нонпазӣ, мо ҳатман онро аз рутубати маринад бо суфраҳо бурдем. Раванди пухтупаз дар танӯр ба оне, ки дар тарҳрезии қаблӣ тасвир шудааст, ба истиснои он, ки пас аз ҷудошавии рехтани рехтани рехт, мотор бояд бо маринад боқимонда шавад.