Булгория маҳсулоти ғалладонаест, ки аз ғалладонагиҳо бо оби ҷӯшон пеш аз он, ки хушк ва хокистарӣ карда мешавад. Булғор аз замони қадим ва замонҳои Библия маълум аст ва ҳоло дар мамлакатҳои Африқои Шимолӣ, Балкан, Шарқи Наздик, Ҳиндустон ва Покистон хеле машҳур аст.
Истифодаи bulgur
Аз дигар ғалладонҳо, ки аз гандуми хоки истеҳсолшуда истеҳсол мешаванд, болдор аст, ки дар натиҷаи он бо ёрии махсуси ибтидоии ибтидоӣ бо оби ҷӯшон фарқ мекунад. Он дар ҷараёни омодагӣ флотидаро нигоҳ медорад ва ба як ҳолати музмин намерасонад. Ҳамин тариқ, ин маҳсулот комилан ҷуворимакка ва ҷавғани марворидро дар табақаҳои гуногун иваз мекунад, он на танҳо ҳамчун табақе, балки ҳамчунин ҳамчун компонентҳои хӯрокҳои мураккаб истифода мешавад.
Маҳсулоте, ки арзиши ғизоии баландтарин дорад, метавонад як гиёҳҳои калонро ба назар гирад, он маҷмӯи ранги сафед бо нишондиҳандаи глюемик паст аст (аз ғалладонагӣ, дар асл аз ниҳолҳои берунӣ аз ғалладон хориҷ карда мешавад, ки дар моддаҳои фоиданок хеле фаровон аст).
Чӣ тавр ба помидор бо сабзавот пухтан?
Одатан bulgur ба таври зерин омода карда шудааст: сутун дар равғани равған каме пухта мешавад ва сипас барои муддати кӯтоҳ судак аст. Булбулҳои хуби селексионалӣ суст карда шуда, барои ғизо бе ҳаҷми минбаъда истифода бурда мешавад. Мо ба паҳншавии калон ва миёна нигарем. Дар ҳар сурат, алоҳида тайёр кунед.
Булгория бо сабзавотҳои сабзавот - дорухат
Компонентњо:
- bulgur - 2 пиёла;
- равғани зайтун ё фарбеҳи мурғ;
- бодинҷон - 2 дона;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- ќаламфури гарм;
- Машварати каду - 300 г;
- пиёз - 1 адад;
- кабудҳо гуногунанд;
- сирпиёз - 3 дона;
- намак;
- омехтаи хушкони хушк (киро барои мисол);
- лимӯ.
Омодагӣ
Дар бодинҷонҳо ба мукааб бурида ва дар оби хунук барои 10 дақиқа чап карда, сипас об намакин мешавад (аз ин рӯ, тоза кардани моддаҳои заҳролуд).
Булгория талаб карда намешавад, ки пеш аз он шуста шавад. Дар ШМШ frying чӯб ё saucepan, мо равған, сабукфикрона гарм
Дар мағозаи дигар мо сабзавот пухтаем. Пиёз fry дар равған, абаргиркинҳо гузошта ва қошуқи барои тақрибан 20 дақиқа. Иловаи каду бурида ба мукааб ва қаламфури ширин бурида. Метавонад, ки бо ҳанут ва намак то тайёр шавед. Мавсими бо ќаламфури гармии сурх. Баъд аз фурӯзон кардани оташ, илова кабудӣ ва сирпиёз тару тоза.
Мо сабзавотро дар як коса хизмат мекунем. Ман фикр мекунам, ки ин табақ метавонад бе нон ва пирож хизмат кунад.