Мо фавран гап мезанем, он танҳо як пичи хук аст. Бӯсаи хук яке аз лошае аст, ки дар канори минтақаи шикам дар паси садака ҷойгир аст. Ин алтернативаҳои қабатҳои равған бо қабатҳои тунуки гӯшт аст. Одатан бром дӯкон, мариновез ё намакин аст.
Ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна лаззат ва зуд ба қаъри хук дар хона дар бар мегирад. Шумо метавонед онро «хушк» ва дар намак намак кунед. Дар бозор мо як бренди зебо интихоб мекунем. Гӯшт барои парранда бояд ҳатман назорати назорати байториро анҷом диҳад (бо нишон додани шаҳодат аз пойгоҳи забти ё шаҳодатномаи махсус).
Шумо, албатта, salivate ба brisket бо намак, он хоҳад рӯй берун шавад ҷолиб ва эҳтимолан, ҳатто ҳатто болаззат, вале хеле шавқовар нест, пас аз он намак беҳтар бо ҳанут.
Чӣ тавр ба picky brisket дар salting ҷолибе хушк?
Компонентњо:
- неши пӯчоқ;
- хокаи гилин;
- хокистарӣ сурх помидор (мумкин аст бо paprika омехта);
- сир;
- намак умумӣ.
Омодагӣ
Намуд дар қуттиҳои коғазтарин мувофиқ аст, вале он метавонад ва дар як контейнер росткунҷа бошад.
Дар қисмҳои баробар қаламфури хоки сиёҳ, ќаламфури сурх ва намак (шумо метавонед як каме аз донаҳои замин илова кунед). Оби тозаро дар дандон дар донаҳои борик пӯшед.
Дар як порчаи чӯҷа, мо чуқурҳоро ба пӯст бурида, сипас тақрибан 5х6-8 см дар ҳаҷмашон ба даст меорем, донаҳои сирпиёзро ба чоҳҳо гузоред ва омехтаи намак ва ќаламфури фаровонро фаро гиред. Нагузоред, ки ба намак бештар аз зарурӣ, фарбеҳро зарур аст.
Тӯҳфаҳо бо намак ва ҳанут, порае аз бренд дар коғаз пӯшида ё дар як контейнер ҷойгир карда мешаванд (беҳтарин, агар он пӯсти сирпиёз, сафолӣ ё шиша бошад, аммо он дар як контейнер пластикӣ намак карда мешавад).
Мо маҷмӯъ ё контейнерро дар яхдон барои ройгон 24 соат ҷойгир мекунем. Сипас дар муддати 24 соат - дар деги дизайнер. Мо brisket ба иловаро борик бурида. Шумо метавонед ин дӯкони зебоиро дар як табақа ба кор баред ё бо сандуқҳои сиёҳ ва пиёзҳои сиёҳӣ (барои як шиша шароби сурх ё хонае , ки решакании қавӣ дорад ... мр ... на барои забт кардан!
Чӣ тавр ба чидани сӯзишворӣ дар намакоб?
Компонентњо:
- неши пӯчоқ;
- об;
- намаки умумӣ;
- peppercorns (хушбӯй ва сиёҳ);
- тухмии чиркин, хардал, fennel ва заҳрдор;
- барг халиҷ;
- донаҳо;
- ќаламфури гарм;
- сирпиёз.
Омодагӣ
Мо нимпӯшро ба қисмҳои росткунҷа бурида, қариб 5х6-8 смро чен карданд.
Намакоб ба мо лозим аст, ки барои пошидани қисмҳои бром бо коғаз дар 1 ангуштарини болотар.
Ҳисоб кардани тахминан дар як литр: 3-5 баргҳои лӯбиё, 8-12 нахуд аз ќаламфури, 3-5 донаҳои дона, 1-2 қаламфури сурх, 3-5 дона сирпиёз, боқимонда - дар салоҳият (тухмиҳои coriander аз fennel ва зира). Намакҳо бояд хеле зуд ба тухм ё чошнии пошида гиранд.
Миқдори намак дар ҳаҷми дурусти об, хушбӯиҳои хушк, гиёҳҳои ширин ва ҷолибу ҷолибро дар як контейнер бо як қисмҳои бром гузошт. Об бо намак
Агар шумо шаробе барои нӯшидании сахт (Мадера, масалан, ё ширин) ва хушбӯиҳои замин (навзод сурх ва сиёҳ, тухмпӯшак, буттамева барбар) ба таркиби намакоб илова кунед, он ҳам боз ҳам зебост.