Ӯ тамоми оилаҳои хӯрокҳои хӯрокҳои Кореяро ҷамъ меорад, ки аз сабзавот, моҳӣ ё гӯшт тайёр карда шудааст. Ӯ, ки дар ин мақола муҳокима хоҳад шуд, дар байни Кореяҳо «sensohnhve» ё «hvalohoe» номида мешаванд ва дар асоси моҳӣ ва баҳрҳои тару тоза тайёр карда мешаванд.
Онҳо чӣ гуна моҳӣ мекунанд? Ҳа, қариб ҳама чиз: классикӣ дона ва дандон аст, аммо агар хоҳиши ба озмоиш доштан дошта бошед, пас дар тайёр кардани ин табақ шумо метавонед онро озодона истифода баред, бо оби дандонҳои сафед бо дегҳои баҳрӣ иваз кунед. Чӣ тавр ба таври дуруст ба ӯ тавсия диҳед ва салатҳои он аз он, мо ин мақоларо мефаҳмем.
Қуттиҳои моҳӣ дар Корея
Рӯйхати баландҳои хом дар маринад дар байни табақаҳои анъанавии мардуми бисёре пайдо мешаванд, вале моҳии қошуқи Корея бо як боди гарм, барфҳои бунафши барзиёд ба фаровонӣ аз навъҳои ҷолибу ҷолиб.
Компонентњо:
- моҳии тару тоза - 500 г;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- шакар - 1 қошуқ;
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. юми;
- равғани рида - 2 tbsp. юми;
- моҳияти аслӣ - 1 tbsp. spoon;
- сурх гил (фишор) - 2 tsp.
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани моҳӣ аз моҳӣ, моҳӣ худаш баста, тоза кардани тарозуро, порчаҳо ҷудо ва ҳамаи устухонҳо аз он хориҷ карда мешаванд. Он гоҳ моҳӣ ба шиша 2-3 см қабати бурида, рехта бо сирко ва каме намакин аст. Ассосити пурқуввати эстетикӣ оксидҳои таркибҳои парҳезиро оксид мекунад ва аз ин рӯ, фолдорон дар охири хом хӯрда наметавонанд. Моҳӣ моҳирона тақрибан 1,5-2 соат, вале шумо метавонед "пухтупаз" ва то 10-12 соат дарозтар кунед.
Дар як ШМШ frying ё дар танӯр микромавор, равғани резинӣ гарм, рехт онҳо пиёз ва сирпиёз бо ҳанутеро ва soy sauce. Мо пораҳои маринти маринаро аз боло гузошта, ба таври дақиқ омехта мекунем. Ба ӯ дода, ороиш додани баргҳои бо parsley, ё косаи қаламфури пиво гарм.
Чӣ тавр ба моҳӣ бо сабзавот табдил ёбад?
Мо аллакай фаҳмидем, ки чӣ тавр ба моҳӣ мувофиқи дорухои классикӣ моҳӣ кор кунем, вале якчанд вариантҳои ғизо ва меъдаҳои мо барои хӯрокхорӣ бо илова кардани моҳии бензин ҳамчун як компонентҳои иловагӣ дар равғани сабзавот вуҷуд доранд. Равғани барқароркунӣ комилан ғуссаро барои хӯрокхӯрӣ бедор мекунад ва албатта, ба меҳмонон дар мизи ҷашнвора даъват мекунад.
Компонентњо:
- Карпати тару тоза - 300 г;
- бодиринг тару тоза - 1 порча;
- Баҳри Bulgarian - ½ мр .;
- сабзӣ дар Корея - 100 г;
- пиёз - 2 адад;
- сирпиёз - 4 дона;
- parsley - 1 хӯшаи;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- помидор - 1 tbsp. spoon;
- сода - 1 қошуқ;
- коркард (замин) - ½ tsp;
- ќаламфури сиёњ ва сурх - пухтан;
- намак - ½ tsp;
- soy sauce - 3 tbsp. юми;
- антитикӣ - 3 tsp.
Омодагӣ
Хайрон ва бурида ба тасмаҳои моҳӣ, ки мо ба мӯйсафедон бо илова намудани намак гузоштем, мо ба бозор барои 2 соат меравем.
Дар айни замон, боқимондаи компонентҳоро тайёр кунед: бодиринг ва қаламфури, бурида ба тасмаҳо, пиёз - semirings лоғар, сирпиёз ва parsley ба таври тасодуфӣ решакан карда мешаванд.
Вақте ки моҳӣ тайёр аст, онро ба компонентҳои боқимонда хӯриш ва мавсими бо ҳанут, равғани растанӣ ва чошнии лубиёӣ илова кунед. Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва хӯришро ба миз дар шакли ширинӣ хидмат кунед.
Hye аз моҳи майи сурх - дорухат
Қарор қабул кард, ки худро ба хӯрокхӯрии моҳии сурх тарозу дод? Почтаи хурди интихобшударо интихоб кунед ва онро мувофиқи дорухои зерин истифода баред. Шумо пушаймон нестед, мо кафолат медиҳем.
Компонентњо:
- моҳии сурх тару тоза - 350 г;
- бодиринг - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- офтоб - ½ дона.
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. юми;
- ќаламфури сафед - ¼ tsp;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- Қаламфури сурх - 2 tsp;
- zira - ½ tsp;
- cilantro - ½ tsp;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Моҳӣ бо анъана тоза карда шуда, ба шишабандӣ бурида, сипас мо 2 соат дар як омехтаи шарбати лимӯ ва намак marinate. Бодирингҳои решакан бодиринг, ва дар равған яхмос гарм иқтибос решаҳои сирпиёз бурида бо омехтаи қаламфури, илова чошнии сершумори ва истифодаи омехта ҳамчун либос вақте ки моҳӣ омода аст. Xe аз моҳии сурх пеш аз он ки хизматҳои омехта бо бодиринг, либосҳои ҷолиб ва тарашшакл. Бештар