Одатан мо равғани равғанро дар тарзи хушк мебинем. Ин аст, ки равғанро ба қисмҳои хурди таркиби якранг, бурида як намак ё омехтаи намак бо хушбӯиҳои замин, сипас онҳоро дар коғаз пӯшед ва дар хунук тақрибан 3 рӯз истодаед, ва он он аст. Содда ва дуздӣ, шумо метавонед ба мизи бурида ва хизмат кунед.
Дигар дорухо низ маълум аст: шумо метавонед равғанро дар намак, намак, намак кунед ва ба шумо гӯед, ки чӣ тавр онро дуруст ва бомазза мекунад.
Дар ҳар сурат, нуқтаи хеле муҳим аст, интихоби равған, он бояд бӯи хушнуд бошад, тару тоза, сафед (на гулобӣ), алалхусус аз ҳайвоноти ҷавон.
Ду роҳ вуҷуд дорад: намак дар намаки гарм ё дар хунук. Биёед ҳам омӯзем.
Чӣ тавр ба равғани намак дар намакоб?
Дар равғани хук дар намакоб - як дорухат оддӣ бо роҳи "хунук"
Компонентњо:
- хук хӯриш - 1,5-2 кг;
- об - 1 л;
- намак калон - 200 г.
Омодагӣ
Тозакунии намак дар об (пурра). Салока дар бораи андозаи як сигарет пора карда, то ки онҳо ба гулӯи як кӯзаи шиша бираванд. Мо онҳоро дар кӯзаи гузошта, онро бо намакоб пур кунед. Мо зарферо кашида, онро дар хунук қарор медиҳем. Пас аз 3-5 рӯз, фарбеҳ бояд аз намакоб гирифта ва ба ҷумбонидан партофта шавад. Вақте, ки боқимондаҳои таркиби брендҳо, пораҳо дар коғази пластикӣ пӯшед ва онҳоро дар дӯзандагӣ қарор диҳед (шумо метавонед бо хўриши замин пошед - он хеле тазъиф мешавад). Аз ин рӯ, шумо метавонед қаҳтиҳои намакин тайёр намоед, ки кофӣ аст.
Ҳамаи ин, аммо хеле содда аст. Аксари мо ба лалмикии ҷолибе бо қабатҳои тару тоза мепӯшанд.
Чӣ тавр ба равғани намак бо қабатҳои коняк бо гарм?
Компонентњо:
- Хӯроки фарбеҳ бо мураккабҳои гӯшт - 1,5-2 кг;
- об - 1-1,5 литр;
- намак калон - 200 г;
- нахўд помидор - 12-15 дона.
- баргҳо - 5 адад;
- донаҳо - 5 инфузия;
- тухм ва тухмии тухм - каме (ихтиёрӣ);
- Қаламфури гармии гарм - 1 дона. пурра;
- сирпиёз - тақрибан 8 дентҳо.
Омодагӣ
Salo, ба қисмҳои хурди бурида бурида, дар кӯзаи алоҳида бо ҳанутҳои бефарзанд ва сирпиёз (қабати тозабударо) тоза кунед. Ин хуб аст барои рехтани сӯзан дар бораи 50-80 мл шаршараҳои сахт.
Дар оби ҷӯшон, дезеду намак, бигзор онро 5 дақиқа хунук кунед ва реза бардоред, ки бо қувваи гарм гарм кунед. Мо кӯзаи худро қатъ мекунем, хунук ва онро дар хунук гузоред. Пас аз 2 рӯз, фарбеҳ лалмӣ хушбӯй хушк аст. Зарур аст, ки онро дар беш аз 5 рӯз нигоҳ надошта бошад. Сипас, онро аз равған ҷудо кунед, онро бо матои тоза хушк кунед, онро дар коғази пластикӣ пӯшед, ки пас аз он дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.
Дар варианти дигар имконпазир аст, ки ҳарчанд ба «хунук», ба ҳар ҳол барои усули «гарм», барои намак намак кардан лозим аст, то намакро ба таври зайл илова кунед: илова кардани намак дар об то тухм ё ашёи картошка пайдо мешавад. Дар чунин як намак, шумо метавонед як чарбро барои муддати камтар аз 5 рӯз нигоҳ доред.
Барои ба садо як ранги зебо зебо (мувофиқи усули гарм), шумо метавонед каме пӯсти пӯсти сафед дар намакоб, пеш аз он кашед, шумо бояд онро партояд.
Селлюлоза аз равған дар тарзи "гарм" - дорухат
Компонентњо:
- фарбеҳро - 1-1,5 кг;
- об - 1 л;
- хӯришҳо;
- намак - бо тухм мурғ парвариш меёбад;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- кабудї хушк (шўрбои, parsley, бод, ва ѓайра).
Омодагӣ
Дар оби ҷӯшон, пароканда намак, ҳанутҳои ҷӯшон ва пухтан барои 5 дақиқа. Сипас, мо равған, сабзӣ ва кабудизорро дар як деги намак гузоштем. Напазед барои на бештар аз 8-10 дақиқа. Онро ба ҳарорати хонагӣ зер кунед, фарбеҳро сар кунед, қисмҳои бо пӯхтае пӯшида, пӯшида дар коғаз, ва - ба яхдон. Дар brine боқимонда, шумо метавонед як қисми дуюми аз бекон пухтан ё напазед тухм сахт-судак - он хеле болаззат хоҳад буд.