Консерваи ширини хушк бо шакар - яке аз маҳсулоти растанипарварӣ дар фазои пасошӯравӣ, дар захираи озоди давлатӣ дохил карда шудааст. Беҳтарин варианти маҳсулот таҳти бренди «шираи ширӣ бо шакар» танҳо аз компонентҳои табиат мутобиқи GOST тибқи технологияи классикӣ истеҳсол карда мешавад. Ширии ширин бо шакар , танҳо гузошт, ширро дар давраи муайяни таърихи шӯравӣ пинҳон намуд, ки он на танҳо аз ҷониби сайёҳон ва геологҳо ба чой ва қаҳва илова карда мешуд.
Шаҳри Шӯравӣ дар хона хонаҳои хушсифат - шириниҳои гуногунро истифода бурд, ки бо истифода аз шир пуртаъсиранд. Барои он, ки шири сўзишворӣ паҳн нашуда бошад ва тағироти онро тағйир диҳад, шири конденсатор судак мегардад, аксар вақт бе кушода кардани кӯзаи. Ширии судакшуда сершумор гаштааст, ба он бичашед, ки шириниҳои машҳур - шолӣ шир аст. Дар марҳилаи баъд аз дараҷа, баъзе корхонаҳо ба тарзи истеҳсоли шир, косаи ширӣ бо шакар тайёр карда шуданд. Аммо мо метавонем дар тарзи пешин на танҳо ширро шир диҳем (шумо ҳеҷ гоҳ намедонед, шумо ногаҳон мехостед?).
Ба шумо гӯед, ки чӣ тавр ба таври дуруст косаи ширӣ дар кӯзаи пухта равед ва чӣ шири сӯзишворӣ шумо метавонед напазед.
Мо дар шӯрои хушки шири ширӣ ҷустуҷӯ мекунем (акнун бо бастабандии дигар имконпазир аст). Барои тайёр кардани шир кандашуда ширин, албатта, барои интихоби маҳсулот бо номи пурраи тасдиқшуда (ба боло нигаред), ки мутобиқи GOST истеҳсол шудааст, матлуб аст. Қисми боқимондаи маҳсулоте, ки сӯзишвории ширро бо шакар наменӯшад, бояд бо дигар номҳо фурӯхта шавад. Илова бар он, ки чунин маҳсулот одатан муфид нестанд, ҳанӯз маълум нест, ки бо муомилоти гармии дарозмуддат бо моддаҳое, ки таркиби онҳо ташкил медиҳанд, маълум нест. Албатта, Бонк бояд доғҳо ва зарари дигар дошта бошад.
Омодагӣ
Биёед бигӯем, ки мо маҳсулотеро, ки ба мо мувофиқ аст, интихоб кардем. Мо зарфе аз ширро дар чошнӣ гузоштем (мо пӯшидани коғазро бароварда мепартем), кӯзаи косаро бо об пур кунед, то ки онро пурра пӯшонад ва оташро равшан созед. Баъд аз ҷӯшидани, дар гармии пасттар пухтан. Агар зарур бошад, вақте ки ҷӯшидани ҷӯшон бояд ба шӯр супорад, то ки бӯҳрон нашавад.
Минералҳои ширӣ чӣ қадар бояд тайёр карда шаванд?
Агар шумо хоҳед, ки қаннодӣ барои маҳсулоти қаннодӣ бо сояҳои карамелии мутобиқати миёна ва ғафсӣ ба даст биёред, он барои кофта кардани ширии коснӣ дар қубур барои 1-1,5 соат кофӣ хоҳад буд. Напазед барои 2-3 соат медиҳад, яхмос як мутобиқати зичтар. Дар ҳар сурат, на зиёда аз 4 соат ширро пур кунед.
Ҳамчунин методҳои алтернативӣ мавҷуданд.
1. Ин барои кофтани пухташудаи ширӣ дар як қошуқи фишурда кофӣ аст.
Дар як шишабаки фишор бо об мо кӯзаи ширро бо шиддат кашонед, пӯшед ба зарф, барои 10-15 дақиқа пас аз ҷӯшидани, хунук бе кушодани шишабандкунанда (сардкунӣ метавонад муддати тӯлонӣ мегирад, аммо зуд пухтан).
2. Шумо метавонед ширро дар як плазмаи микроавтобӣ напазед.
Барои напазед кардани шири сӯзанӣ дар як микробеста, боварӣ ҳосил кунед, ки онро ба як шиша махсус диҳад. Дар қувваи 400 мегават, нисфи соқии ҳозима барои гирифтани миёна мутобиқ аст.
3. Шумо метавонед ширро дар як кӯзаи шиша ҷӯшед .
Ин усул барои он ҳолатҳое, ки барои пайваст шудан ба беш аз 250 мл зарур аст, хуб аст. Мо ба кӯзаи ширӣ ба кӯзаи шиша равған медиҳем, онро дар як тирезаи ҷӯшон ҷойгир кунед. (Он аст, ки дар ҷойгир будани қубури металлӣ ва қубурӣ ҷойгир кунед). Обро ба шӯр равед, сатҳи об бояд аз сатҳи сатҳи ширӣ дар кӯзаи баландтар бошад. Кӯзаро бо як зарф пӯшед (таркидан), пас аз ҷӯшидани, пухтан дар гармии паст то мувофиқати дилхоҳ.