Равған аз пӯсти пӯст ба таври дуруст номгӯи равған бо пӯст ё пудерёв номида мешавад, зеро илова аз пӯсти он як қабат аз равған ва гӯшт ҳамчун пӯшиш барои хариди хӯрокҳо, наботот ё ягон компонентҳои пур. Дар бораи чӣ гуна баста шудани пӯсти гӯшти хук ва бичашед, онро мо дар реҷаи минбаъда мегӯем.
Ролл аз пӯсти пӯст дар танӯр
Компонентњо:
- поруи порнобӣ - 1,3 кг;
- Соя - 75 мл;
- шароби сафед хушк - 80 мл;
- равғани зайтун - 25 мл;
- шакар қаҳваранг - 15 г;
- Занбӯр омехта - 1 қошуқи;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- пиёзҳо - 380 г.
Омодагӣ
Баъд аз шустани пӯст ва буридани пӯст оид ба буридани гӯшт, онро бурида, онро дар як зарф чуқур кунед ва онро бо маринад пур кунед. Асосҳои охирин омехтаи сояҳо бо шароб, равған, шакар, замин дар чароги бо намак, сирпиёз ва зулол мебошад. Вақти marinating time комилан ба шумо мерасад ва метавонад аз якчанд соат ба як рӯз, дар як калима, дарозтар, беҳтар бошад. Рӯйхати subclavine маркировка ба рол ва ислоҳ кардани доғи кордонӣ. Дар косаи бо зиреҳҳои пиёз васеъ пӯшида, дар болои онҳо як grate бо пломба фаро мегирад, бо рехт пӯшед ва дар танӯр барои 3,5 соат дар 160 дараҷа, баъзан як оби кам ё шаробро дар болишт пиёз.
Хориҷ аз ранги пӯст аз пӯсти пӯст, баровардани ҳарорат то 200 дараҷа ва бигзор пӯстро бо косахонаи шадиде гирад.
Равғани чарбуи пӯст
Компонентњо:
- Хӯроки хук (бо қабати гӯштӣ) - 1,6 кг;
- равғани зайтун - 25 мл;
- равғани пиёз - 370 г;
- филиали роземари;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- сирко cider себ - 15 мл;
- себ сабзӣ - 470 г.
Омодагӣ
Дар ҳоле, ки танаффуси то 200 дараҷа гарм мешавад, тайёр кардани пур кардани себро мегирад. Себ ва пиёзҳо
Агар шумо қарор қабул кунед, ки рол аз як пигмент дар якҷоягӣ, пас аз он аз ҳамаи тарафҳо дар равғани зайтун таркибед, ва он гоҳ, ба "Пухтупаз" гузаред, хукро барои 3 соат боз кунед.