Мазкр дар ин рубаш на танҳо дар компонентҳои асосӣ - парваришҳо, балки ҳамчунин дар технология ва ҳатто дар мӯҳлати ниҳоии маҳсулот фарқ мекунад. Шумо метавонед ба занбурпарварӣ муттасил ба моса кашонед ё онро бо корд пора кунед, бо занҷираи оддӣ истифода баред ва бо онҳо бо хушрӯй ҷангал, тару тоза ё хушк кунед. Дар бораи ҳамаи оҳангҳои чӣ тавр пухтан ба тухм mushroom, мо дар реҷаи дигар мегӯям.
Чӣ тавр пухтан тухм mushroom аз мағозаҳои тару тоза?
Биёед бо соддатарин версияи сабти, ки дар асоси champignon омехта бо пиёз ва иловаҳои классикӣ дар шакли ғалладона хардал ва сирко шароб оғоз.
Компонентњо:
- шампункт - 340 г;
- сирпиёз - 4 дандон;
- шароби сафед - 45 мл;
- пиёз - 85 г;
- ғаллоти ғалладонагиҳо - 1 қошуқ;
- дандонҳои антики - 3 адад.
Омодагӣ
Азбаски мо ҳамаи ҷузъҳои тару тоза дар танӯр тайёр хоҳем, омода кардани компонентҳо ҳадди аққал вақтро мегирад. Занбурўѓњо бояд ба ќитъањои замин људо карда шаванд, зарфи сирпиёзи пўсти пўсти пўст ва пиёзҳо ба қисмҳои калонтар бурида шаванд. Ҳамаи компонентҳои табақ дар як варақаи нонпазӣ, омехта бо шароб, хардал, баргҳои панир ва розиҳои гармии намак гузошта шудаанд. Пас аз омехта, компонентҳо дар танӯр ҷойгиранд ва дар 200 грамм барои 20 дақиқа пухта. Мазмуни дӯконҳои сирпиёз аз садафҳо ҷамъоварӣ карда, пас аз он, ки консентратсияи дилхоҳро ба даст овардан мумкин аст, дар таркиби консервааш бо флюоранги мезанад.
Чӣ тавр пухтан тухм mushroom аз занбурўѓњо судак?
Агар шумо аз меваҳои дарахтони ҷангал пухтан, махсусан онҳое, ки дар минтақаи номаълум ҷамъоварӣ карда мешаванд, пеш аз он ки равған пухта шаванд, бояд бурида шаванд. Чун қоида, пешбурди занбурҳо пеш аз пошхӯрӣ, тоза кардани кафк аз сатҳи, сипас шуста, хушк карда шуда, ба минбаъд механизми минбаъда мебарояд. Дар давоми табобати гармӣ, toxins, ки дар ҷисми мева пайдо мешаванд, зуд ба ҳалокат мерасанд.
Компонентњо:
- дарахтони ҷангал - 340 г;
- равған - 35 г;
- яхмос - 55 мл;
- сирпиёз - 2 дандон;
- ресмон - 3 адад.
Омодагӣ
Равғани ҷангалро ғубор кунед, онҳоро хушк кунед, ҷуброн кунед ва бо як решаи бурида бурида, то даме, ки тамоми рутубати барзиёдро аз шишаи равған хушк кунед. Барои занбурўѓњо ва пиёз, илова сирпиёз бурида, рехт, дар яхмос, намак табақ ва пухтан, то яхмос thickens, табдил ба чошнии қабати. Илова бар ин, занбурўѓњо бо blender ва хизмат ба гарм, ё пеш аз хунукӣ.
Чӣ тавр пухтан ба тухмҳо аз занбурўҳҳои хушк дар хона?
Дар асоси яке аз ду таркибҳои дар боло овардашуда, шумо метавонед тухмҳои зайтунро аз занбурўҳҳои хушкшудаи хушкшуда тайёр кунед . Шумо метавонед ҳам як омехтаи mushroom ва занбурўѓњои як навъ истифода баред.
Пеш аз он ки пухтупаз, пухтупаз дар якчанд об обпартой 8 соат. Занҳо аллакай дар обанборҳо шуста мешаванд, хушк карда мешаванд ва баъд аз пухтупаз мувофиқи нақшаи стандартӣ кор мекунанд: fry бо пиёз ва сирпиёз, илова шароб ва гиёҳҳо, сметана ё яхмос, ва баъд аз пошидан бо занбӯрон, то мутобиқати дилхоҳ ба табақ расидан.
Чӣ тавр ба пухтупази тухмии хушсифат барои зимистон хӯрок диҳед
Компонентњо:
- равғани зайтун - 15 мл;
- champignon - 320 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- чормағзҳо - 2 адад;
- Сиркои Balsamic - 40 мл.
Омодагӣ
Зироатҳои калони занбурўѓњо бо равғани зайтун бо сирпиёз. Ҳамин ки ба тарӣ хушк барзиёд бухоршавӣ, илова thyme, сирко ва намак ба занбурўѓњо. Бодиринг занбурҳо бо blender ва тарки дар як кӯзаи тоза. Баъд аз пӯшидани кӯзаи, онро барои 20 дақиқа ба стерилизатсия, сипас онро рол.