Гӯшти пӯсида бисёр номҳои гуногун дорад: гӯшти гов, чӯб, шитзел, болаззат, дона. Ва ҳар яке аз ин хӯрокҳо дорои рентгенҳои махсуси тайёрӣ мебошанд. Баъзе қисмҳои гўшт бармегарданд, баъзеҳо вуҷуд надоранд, баъзе аз меъ- дандонҳо аз нонпазиҳо истифода мебаранд, дар баъзеи онҳо дар орд шикастаанд. Кадом "болотар" ва чӣ тавр ба он пухтан, масалан, аз хук? Escalope, дар асл - як порча гӯшти гов, аз рагҳо аз тендер ё дигар гӯшти узвҳо бурида, аксаран мудаввар карда шудаанд. Гӯшт ба ғафсии на зиёдтар аз 1 см, задухурдҳои хеле хуб ва пухта дар ШМШ бе нонпазӣ, ё дар як градус пухта шудааст.
Escalope хук - як дорухои оддӣ
Дар ниҳоят, шумо қисмҳои тендери хӯрокворӣро харидед ва ҳатто ҳамаи оилаҳо огоҳ карда мешаванд, ки дар шомгоҳ онҳо барои хӯроки нав барои хӯроки нав интизор мешаванд. Чӣ тавр пухтан як pall Хеле оддӣ: бо назардошти он, ки ҳар як қисми гӯшти гиёҳ ба қабатҳои 0.5 см, на бештар, пас гӯшт хеле зуд пухта мешавад - тақрибан 4-5 дақиқа дар ҳар як тараф. Пас, биёед ба пойафзол, гарм кардани ШМШ frying ва омода як болишти гулобиранги болаззат.
Компонентњо:
- хук (2 адад) - 400 г;
- сирпиёз - 1-2 дона;
- лимон - 1 шиша;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Қуттиҳои хук инчунин хуб гаштааст, ки ғафсии онҳо тақрибан 0.5 см, намак ва филфанд дар ҳар ду ҷониб мегардад. Смпин дар садақа, бо шарбати лимӯ, омехта бо шарбати лимӯ, сипас пур кардани омехта бо гӯшт ва let it marinate барои 30 дақиқа. Пеш аз frying, хориҷ сирдор бо бо рӯймоле, то он нест, ки берун фурӯзон, ва гузоштани пигмори сурх дар як ШМШ frying well-heated. Дар ҳар як ҷониб 3-4 дақиқа пеш аз мелангад. Шумо метавонед бо сабзавотҳои сабзавот ё судак, биринҷ, картошка пухта метавонед.
Escalope бо занбурўѓњо
Барои хӯрдани гӯшт дар шакли сафед зарур нест, шумо метавонед як каме каме ба табақ биёрам. Дар ин дорухат, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба як қатор гӯшти хук бо занбурўѓњо равем. Беҳтарин мағоза сафед аст, аммо, барои онҳо мехоҳед, шаффофонро истифода баред.
Компонентњо:
- хук (2 адад) - 400 г;
- занбурўѓњо - 150 г;
- помидор, помидор - 30 г;
- помидор - 4 адад;
- кабудии parsley - ба тамиз;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Мо порчаҳои хукро бо шиша, намак ва филфанд дар ҳар ду тараф, сипас дар як ШМШ frying тафсон бо равған то як ќадре ќадпаст ташкил карда мешавад. Занбурўѓњо дар оби намакин напазед. Сипас, мо ба толорҳо дар як табақ паҳн карда, шўрбои хушкро ба равған бурида медиҳем (мо фишорро холӣ намекунем) ва барои тақрибан 5-7 дақиқа напазед. Баъд аз ин, илова помидор, ки бо об, сабусакҳо ва помидор бурида, гиёҳҳои шадиде, гиёҳҳои ширинро барои 5 дақиқа илова кунед. Ҳангоми хидматрасонӣ, дар ҳар як суръат, мо ба занбурўѓњо мунавварро гузоштем.
Escalope хук бо помидор
Ҳар як табақ гӯшт мекӯшад, ки ба сабзавоти бештар хизмат расонад. Шумо метавонед кӯшиш кунед, ки ба зудӣ бо помидор бо ғизои болаззат пухтан гиред. Барои он, ки ба таври максималӣ картошка пухта ё картошка пухта, биринҷ, макарон ба кор меравад.
Компонентњо:
- хук (2 адад) - 400 г;
- панир - 50 г;
- помидор - 3 адад;
- равғани растанӣ - ба тамошобин;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани якбора, мо аввалро аз гӯшт, намак ва ќаламфури мезанем. Мо помидорро бо ҳалқаҳои борик шуста мекунем. Дар як ШМШ frying, гарм кардани равғани растанӣ, ҳар пора аз fry гӯшти аз ду ҷониб, сипас помидор қисмҳои болои боло ва пошидани бо панир зављааш. Пӯшед ШМШ frying бо як зарф ва барои 2-3 дақиқа - панир бояд гудохта. Хизмат дар гармхона равед.