Сигоркашӣ яке аз роҳҳои пухтупаз аст. Ин усули пухтупаз на танҳо ба нигоҳ доштани миқдори дарозмуддати маҳсулоти моҳӣ, балки инчунин, бо сабаби зиёдшавии тамокукашӣ, ба даст овардани сифатҳои навтарини қаҳвахона: қаҳвахонаи тиллоӣ, мазза ва истироҳати ғайриоддӣ. Барои баланд бардоштани сифати маҳсулот ба андозаи бештар, шумо бояд донед, ки дурустии моҳиро намоиш диҳед.
Ду роҳ барои тамокукашӣ вуҷуд дорад: хунук ва гарм. Баъзе аз навъҳои моҳӣ метавонанд ду тарз истифода бурда шаванд: bas bas, sturgeon, cod, graft. Танҳо сигоркашӣ хунук метавонад ба omul, равғани сафед, мелл, кету, гулӯсӣ, лӯбиёи равған бардорад. Сигоркашӣ гарм аст барои пӯсти мӯй, порчаҳои stellate, гепатит, сафед, ва catfish.
Барои ҷавоб додан ба савол оиди таркиби моҳӣ дар тарабхона, мо ба шумо пешниҳодҳои тавсияҳои моҳидорони ботаҷриба пешниҳод менамоем.
Омода кардани моҳӣ барои сигор
Пеш аз ҳама мо пинҳонкардаҳоро партофта, келинҳоро бурида мепартем. Моҳӣ шуст, бо намак ва ќаламфури rubbed (ё омехтаи махсус дар мағозаи харид). Қасамҳои моҳӣ дар як контейнер ҷойгир шудаанд ва дар яхдон барои 2 соат гузошта мешаванд. Ҳангоми пеш аз моҳӣ намаки нодир, ба коғази сохтори пок, масалан, коғази коғазӣ барои хориҷ кардани тарӣ барзиёд.
Чӣ тавр ба як кӯзаи сигнал табдил додан мумкин аст?
Барои сигоркашӣ кардан, ба шумо мурғи дандон ё ҳар гуна меваи мева лозим аст, масалан, себ.
Мо дар ду дона хокистарӣ дар дӯкӣ гузоштаем. Мо grate аз боло, гузоштани чӯбҳои моҳӣ (онҳо бояд ба ҳамдигар даст нарасонанд). Пӯшонидани зарф, дӯкони нармро дар оташ нигоҳ доред. Пас аз тақрибан 10 дақиқа, зарфро кушоед ва дударо берун кунед. Ин хеле муҳим аст, дар акси ҳол дарди абад дар моҳӣ мемонад. Боз мо тамокукашӣ бо як зарфро фаро мегирем. 10 дақиқа 10 дақиқа - ва қаҳвахонаи дуддодашуда тайёр аст.
Чӣ тавр ба як кӯзаи сигнал табдил додан мумкин аст?
Мутахассисон мегӯянд, ки беҳтар аст, ки дӯконҳо дар шохаҳои гелосӣ паррандаро истифода баранд, аммо шумо метавонед шохаҳои гелос ва дигар дарахтони мевадий истифода баред. Тамокукаши поёнтар аз чарбҳо (онҳо бояд каме бошад), дар ҷойи боло ҷойгир барои ҷараёни равғани моҳӣ, дар болои он - коғаз. Мо сутунҳои намакинро ба вуҷуд меоварем, шумо метавонед ба болға ба онҳо илова кунед - дар асл, моҳиён ба андозаи якхела баробаранд. Мо 20 дақиқа тамокукро дар оташ гузоштаем. Баъди кушодани дуд аз оташи мо, мо онро каме каме сард мекунем ва танҳо пас мо онро кушодем.
Кишварҳои ҳақиқӣ боварӣ доранд, ки қаҳварозии дуддодашуда ҳатто аз қаҳва, аз он чи ки охирин аст, устухонҳои хеле кам дорад. Муҳим: ҳамеша хуб аст, ки баъд аз ҳар як тамокукаш тоза кардани грейс, хуб аст, зеро фарбеҳро боқӣ мемонад ва моҳии нохунакро дар шираи ифлос меомӯзад.
Чӣ тавр ба таркиби баланди нокорӣ дар хона?
На ҳама коғазҳои қиматбаҳо доранд, бинобар ин, мо пешниҳод мекунем, ки чӣ тавр бияндешем, ки дар хона бимонӣ.
Барои онҳое, ки хонаҳои аэрогравӣ доранд (аксар вақт дастгоҳ ба ғизои хона сохта шудааст), моҳияти бесарусомонӣ вуҷуд надорад. Албатта, раванди пухтупаз дар аэроггил, аз тамокукашӣ дар таркиби махсус (фармоишӣ ба назар мерасад) фарқ мекунад. Бо вуҷуди ин, хӯрок тамоман бичашед!
Омода кардани моҳӣ барои сигор
Доҳҳо ва сари роҳҳои якчанд чӯбҳои маккор ва бурида гиранд. Намакти моҳӣ, қаламфури берун ва дар дохили тиреза. Аз зарф бо «дуди моеъ» ба моеъҳои каме ба зарфҳо рехтанд. Бо шишаи кремний, бодиққат бодиққатро бедор кунед. Мо дар фасли тобистон нисфи рӯз меравем,
Омодаи chips
Шабакаҳои Olhovuyu барои 15 дақиқа гиред.
Баҳри сиёҳ дар аэроггил
Дар aerogrill гузошта як chips каме, гузошта моҳӣ дар grate, ки дар мавқеи миёна. Мо параметрҳои дастгоҳро интихоб мекунем: ҳарорати 200 ° C, консентратсия - максимум. Мастерел қариб 40 дақиқа аст. Ба ҳамин монанд, шумо метавонед ба осонӣ ба монанди дигар намуди моҳӣ, ба монанди пӯсти сершумор ё эфири тендерӣ бинед.