Шир аз кӯҳҳои кӯҳ як витамини витамини спиртӣ, ки аз ҷониби худ омода аст, осон аст. Ширине, ки аз шоколанги сурх ё сиёҳ сохта шудааст, метавонад бо шириниҳои сабук, косибӣ шир ва дигар хӯрокҳои дигар хизмат карда шавад.
Рӯйхати шираи хона аз chokeberry сиёҳ
Раванди қабул кардани шароб аз буттамева аз хокистар кӯҳ аст. Аз меваҳои дарахтони мевадиҳанда киштзорро истифода набаред, онҳо метавонанд моддаҳои номаълумро ҷамъ кунанд. Зарур аст, ки меваи пухта, вагарна шароб бадтар хоҳад шуд, зарур аст, ки ба андозаи шакл зиёд карда шавад.
Ҳисоби тахминии ҳиссаи компонентҳо:
- меваҳои хокистарии кӯҳ - 1 кг;
- шакар (дар мамлакатҳои ИДМ истеҳсол карда шудааст) - 50-100 г;
- 0,5-1,5 л об.
Омодагӣ
Бо ин нишондиҳандаҳо натиҷаҳои беҳтарин ба даст оварда шудаанд.
Буттамева ман нестанд. Дар сатҳи онҳо, микроорганизмҳо ферментатсияро меомӯзанд ва ҳар микропротсессорҳои ғайриқонунии ғайриқонунӣ дар якҷоягӣ бо хамиртуруши пас аз fermentation қарор медиҳанд. Буттамева дар ҳаҷми тақрибан 1 кг, мо, масалан, дар як шиша 3-литр муқаррар карда мешавад. Мо хоб ба 50-100 гр шак ва мнем ва ё ба ангуштзанӣ хоб. Дар риштаи шиша мо як порае дока ва интизори се рӯз барои оғози fermentation. Сипас дар бораи 1-1,2 литр об рехт ва инчунин омехта, ки шакар аз ҳама фаромӯш мекунад.
Мо обхези обро гузоштем: кӯзаи ковро бо зарфҳои шишагин, пӯшед, дар маркази зарф як сӯрохи хурд, ки мо ба оне, ки лӯндаи борикро ҷойгир мекунем (масалан, аз фишорчиён). Дар охири қубур дар дохили кӯза бояд дар дохил ва дар ҳеҷ ваҷҳ ба рӯи пӯст ҳатто бо fermentation шиддат ноил шавед. Холигии пластикӣ дар байни зарф ва қубур. Дигар тарки лӯла дар зарфе аз об ҷойгир аст. Дар ҳамон қобилият, шумо метавонед лампаҳои аз якчанд қуттиҳои ширӣ рехтанд.
Газҳо дар давоми fermentation тавассути гузаргоҳ об, ки имконпазирии оғози fermentation антивиро пешгирӣ мекунад. Селектаи умумии fermentation спиртинги 40 рӯз, вале баъд аз 20-30 рӯз мо бодиққат шиша дар мизи гузошта, кушодани зарф ва возеҳ бо wort бо сӯрохии лоғар ва филтр аз доока ба дигар кӯзаи тоза. Дар торт боқимонда бо Маш, на бештар аз 2-3 чашм об, сихат ва мулоим ғун кунед. Филтр ва боло то чӣ дар ғафсҳои ғафсшудагон чаппа шудааст.
Мо бонкро ҷамъ меорем ва бори дигар ба қуттиҳои об барои 20 рӯзи дигар насб кунед (шумо метавонед пластикҳоро дар ҷойгиршавӣ дар таҳхона, дар болои тиреза, дар балкон ҷойгир кунед). Баъд аз ин, шароб тайёр аст. Мо онро рехтем (аз он, ки мо аз хамиртуруши он) бо ёрии қубурро тоза мекунем ва онро бо шишаҳои пок пур кунед, ки бо пӯшидани пӯсти хеле пӯхташуда пӯшида мешавад. Тагьилият дигар зарур нест, дар акси ҳол зарфе хомӯш мешавад. Имконпазирӣ ва баланд бардоштани қувваи шаффоф рехтани равған дар сатҳи 50 мл дар як литр шароб аст. Равғани иловагӣ fermentation боқӣ мемонад. Ҳоло он хуб аст, ки ба зарфҳои шиша ба таҳхона ё ба балконҳои беғубор кӯчонида шаванд. Агар шароб то моҳи январ лаҳзае лаззат мебахшад, танҳо он метавонад онро ғилоф кунад ё пӯлоди ва қошуқи шуста бияфзояд.
Шароб бояд бой, қавӣ ва ширин бошад.
Ба назар мерасад, ки шумо метавонед ба меҳмононатон ва хонаатон бо хушнудии витамини меҳрубонона хушбахт шавед. Хусусан, дар истифодаи он ғамхорӣ бояд албатта бошад.
Шароби дохилшударо аз хокистарии сурхаи оддӣ пухтааст, ҳамон тавре ки аз chokeberry сиёҳ (нигаред ба боло). Зичии селлюлоза, оббозӣ ва шакарҳои шакарии меваҳои чӯҷаҳои сурх ва сиёҳ қариб якхела аст, бинобар ин, ҳисоб кардани ҳиссаи компонентҳо ҳамон аст.
Бояд қайд кард, ки зиёдшавии ҳаҷми шакар шӯртар ва ширинтар мекунад. Ин аст, чунон ки мегӯянд, як ҳаводиси.