Барои ҷамъоварии афшура намудҳои махсуси хлор, дар Канада ва баъзе кишварҳои ИДМ истифода мешаванд. Maple сурх, шакар ва сиёҳ - истеҳсолкунандаи асосии қаҳвахонаҳои ширин аст. Дар равобити мо, чормағз барои ҷамъоварии афшура мувофиқ аст.
Биёед кӯшиш кунем, ки чӣ гуна шарбатро решакан кунем ва чӣ тавр ашёи хом кор карда истодаем. Ҷамъоварии афшураьои равған ба истеҳсоли сехи шарқ монанд аст, ки моеъи ҷамъшуда барои муддати тӯлонӣ хушк шудааст, ва 43 литр шарбати 1 литр шарбат истеҳсол мекунад. Баррасии технологияи дарёфти шарбат ва хусусиятҳои муфиди он.
Шарбат Maple - таркиби
Ширпазирии Maple як витамини, моеъи сиёҳ бо накҳати чӯбӣ заҳролуд аст. Азбаски ин маҳсулотест, ки табиатан тайёр карда шудааст, он дорои горизонталь ва пуркунанда мебошад. Экологӣ, шарбати табиӣ сарватманд дар витаминҳо ва минералҳо, ки ба таҳкими бадан мусоидат мекунанд. Алтернативии бузург ба шакар, мураббо ва роҳбандӣ, шарбатро аз як чизи даҳ чизи фоиданоктарини дунё маҳсуб мекунад.
Ширпазир Maple - аризаи
Шаҳри миллии Канада ва америкоиён - шарбат арғу, ки дар пухтупаз истифода мешаванд. Онҳо бо pancakes ва waffles , яхмос ва pancakes, ва ҳамчунин ҳамчун либос ҷолибе барои салатҳои сабзавот ва хӯрокҳои истифода бурда мешавад. Дар Квебек, дар ватани рамзи шакл, пиво пиво ва lollipops кунад. Дар қаннодӣ ва саноати нонпазӣ, шарбат ҳамчун ҷои табии табии истифода мешавад, ва ресторанони машҳури дар меню бо истифода аз чунин маҳсулотҳои машҳур ҷойгиранд.
Дар шарбати Maple як дорухат дар хона аст
Пеш аз он ки шумо шарбат арғувон кунад, шумо бояд дарахти махсус барои ҷамъоварии баҳори шарбат интихоб кунед. Дар сӯрохи дарахти чуқур 10 см чуқур кунед ва ҷойгир кардани моеъро барои як ванна пластик гузоред. Дар хотир доред, ки барои гирифтани 500 мл шарбат шумо бояд 20 литр шарбати себро талаб кунед.
Компонентњо:
- афшураи равған - 20 литр.
Омодагӣ
- Технологияи шарбати шакар ба бухоркунии спирт аз афшура тавассути гармкунӣ, ки боиси тағйирёбии ранг ва ҳаҷм мегардад, асос меёбад.
- Омезиши чуқур ва васеъ бо қабати устувор, барои пешгирӣ кардани сӯзанак, зеро раванди пухтупаз якчанд соат мегирад. Шарбати афлесунро ба як контейнер резед ва оҳиста гармии гарм кунед, доимо ба шӯр.
- Равғанро ба напазед оваред ва онро дар ин ҳолат нигоҳ надоред, бе иваз кардани ҳарорати пухтани он, то он даме, ки ин бухор мешавад. Дар баландии консентратсияи шакар дар афшураьои равған, ки он нуқтаи ҷӯшонтар аст. Дар охири пухтупаз, нуқтаи ҷӯшшавии шарбат аз як килограмм аз як килограмм об иборат аст, ки мавҷудияти мавҷударо муайян мекунад.
- Шароити тайёр бояд ранги рангии пурқувват ва мутобиқати ғафс дошта бошад.
- Қадами охирин филтратсия аст, онро бо филтр пашм кунед. Барои канданиҳои кристаллӣ халос кунед, шарбати гарм тавассути чунин филтр гузаред.
- Ширини хунукшуда ба як контейнер ва мағоза тоза кунед.
Чӣ тавр иваз кардани шарбатро дар бар мегирад?
Азбаски маълумот дар бораи он ки чӣ гуна шарбати хлро ба шароити табиӣ табдил додани он бо сабаби набудани шаклҳои шакар, мо бояд ба ин маҳсулот табдил ёбад. Мавҷудтарин муносибати асал аз acacia аст, ки дар он мазмуни пӯлоки заҳролуд ва хосиятҳои витамини баланд аст. Илова бар ин, асал шиддатнокии пурқувват ва пурратар аст, ки ба назар мерасад, ки матоъ аз шарбати зардобӣ. Агар на барои ширин, оҳанҳои оҳанин, ки ба шарбати экзотикӣ нест, пас шумо метавонед онро бо ягон шарбати аз роҳбандӣ иваз кунед.