Мутаассифона, моҳии тару тоза дар ҳама ҷо пайдо намешавад, бинобар ин мо аз шӯрбо аз таркибҳои тару тоза тайёр мекунем.
Барои ширдиҳӣ болаззат, аввал, мо моҳии дурустро интихоб мекунем: чашмҳо бояд равшан бошанд, гулҳо - сурх торик, ба пӯст зарар расонанд. Дуюм, ба шумо лозим аст, ки мастеринро дуруст пешгирӣ кунед. Миқдори моҳӣ дар қубури поёни яхдон ё ҳарорати хонагӣ - то даме, ки glaze офтобӣ аз байн меравад. Агар вақти кофӣ надошта бошад, шумо метавонед моҳидиҳиро дар оби хунук, оби намак, танзим кунед.
Шӯрбо mackerel оддӣ
Компонентњо:
- mackerel - 2 адад;
- пиёз - 1 порча;
- биринҷ решаи зард - ½ пиёла;
- картошка - 4 адад. (калон);
- сабзӣ - 1 адад;
- баргҳо - 2 адад;
- ќаламфури хокистарї ва хушбўй - 1/6 tsp.
- намак - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Барои оғози он, моҳӣ борон аст, мо сари роҳро ҷудо мекунем, мо думҳоеро буриданд. Бӯйкашон аз сақич (бодиққат филми сиёҳро аз шикам ҷудо кунед) ва ба қисмҳо бурида мешавад.
Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пухтан аз шӯрбо аз mackerel тару тоза хушк. Дар оби ҷӯшон, мо фурӯзонаки тамоми фурӯзон, сабусакҳо. Сабзӣ ва картошка пок мебошанд. Мо картошка ба иловаро бурида, ва сабзӣ - мукааб хурд. Дар оби ҷӯшон бо пиёз, мо сабзӣ ва картошка кам мекунем, сабзавотро барои тақрибан 7 дақиқа бо камон ҷӯшон, сипас шустани биринҷ ва лӯбиё шуста кунед. Мо ҳар қадаре, ки мо мекунем, пухтан, сипас мо пиёзро партофта, ба моҳӣ, намак, қаламфури фатир медиҳем. Пас аз 5 дақиқа оташро хомӯш кунед ва ба воя расед. Чунин шӯрбои ширин-тару тоза мумкин аст бо биринҷ, инчунин бо vermicelli, ярмаи ё иловаро аз хамир тайёр карда шаванд.
Шӯрбо дар масофаи гуногун
Дигар - ҳеҷ шӯразании лазиз метавонад дар якҷоягӣ тайёр карда шавад - ин вақт сарфа мекунад ва хеле осонтар аст.
Компонентњо:
- mackerel - 2 адад;
- пиёз - 2 дона;
- равғани растанӣ - 30 мл;
- картошка - 1 кг;
- сметана - 250 мл;
- намак - 1 қошуқ;
- ќаламфури хокистарї - зањр;
- моҳӣ ё сабзавот - 1 шиша;
- parsley - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
Моҳӣ ҳамчунин дар ҳамон тарзе, ки дар версияи қаблӣ тасвир шудааст, омода карда мешавад. Мо сабзавоти тоза, chop пиёз биносту, ва картошка - дар мукааб. Дар «Тарбияи», мо пиёзро дар равған ба шаффофият мегузорем, картошка ва шўрборо илова кунед, ки ҳолати "Канданка" -ро тағир диҳед ва дақиқаи 15-ро тай кунед, ба моҳӣ, сметана, намак, ќаламча ва дар як шабонаро гузоред, 15 дақиқа дигаронро омода кунед. Мо бо салатҳои аз сабзавоти тару тоза ва сабзавот хизмат мекунем.