Гӯшт бо чӯҷа ё пӯлоди ғафсии ғафсӣ (Испания, аслӣ «бӯй бо гӯшт») яке аз хӯрокҳои аслист, ки дар анъанаҳои марказии амрикоӣ бунёд ёфта, дар Техас ва минтақаҳои наздисоҳилии Мексика маъруф аст.
Чӣ тавр пухтупазро пӯшанд?
Ҳамин тавр, ширчойи гандум, дорухат мутобиқ карда шудааст.
Компонентњо:
- 600-800 грант гўшт;
- 50-80 мл равғани растанӣ;
- 2 пиёз (метавонад сурх бошад);
- 5-8 нахуд аз ќаламфури сиёҳ ва хушбўй (омехта);
- 3 донаҳои гармкунӣ;
- 2 қаламфури гармии гарм;
- 2 қаламфури ширин, сурх беҳтар;
- 4 дона сирпиёз;
- 4 помидор сурх каме помидор (помидорҳо метавонанд ба ҷои онҳо истифода шаванд, дар селлюлоза ё помидор нигоҳ дошта мешаванд, 1-2 tablespoons);
- gram 300-400 лӯбиёи сурх (порчаҳои яхкардашуда ё сабзавот) истифода карда мешаванд);
- як решаи тухмии заҳрогин (зира);
- як решаи ороишоти хушк;
- равғанҳои сабз;
- 1 офтоб ё лимӯ;
- 1 шишаи шоколади миёна;
- 1-2 tablespoons аз хокаи коса;
- намак;
- як шиша равғани сметаи табиӣ.
Омода:
Якум. Мо гӯштро дар косаҳои хеле хурд бурида хоҳед кард (шумо метавонед, аз як мошини мошинае, ки бо мошинҳои калон ё коркарди ошхона истифода баред, истифода баред, аммо он беҳтар аст, ки гӯшти пӯстро шуста). Дивизатсия ва сабзавот омода кунед. Қаламфури зайтун, зир, оргакон ва донаҳо дар хокистар бодиққат мебошанд. Пиёзро пиёз ва сирпиёз аз пӯпас пӯст ва шустани он биност. Қаламфури ширин ба сутуни кӯтоҳ бурида шудааст. Қаламфури навҷамъовардашуда аз тухмҳо тоза карда шуда, ҳар қадар ки имконпазир бошад, решакан карда мешавад (агар бӯй хушк бошад - бо майзадаҳо дар камар) афтидааст. Мо равғани растаниро дар шӯрбини калон (гармкунак, ҷуворимакка, гулӯла) ва гармидиҳӣ гарм мекунанд. Гӯшти гиёҳро дар гармии миёна баланд кунед, фаъолона бо спатула, то даме, ки моеъ қариб пурра тар шуд ва решаи зебо зебо зебо зебо пайдо мешавад.
Марҳилаи дуюм. Мо гӯшти лӯбиёро ба saucepan (калий ё тиреза) гузоштем. Мо гӯштро дар гармии паст қариб то пухта, то он даме, ки кофта барои хошок кардан осон аст. Агар шумо як шиша гиёҳхӯрӣ (заҳропӯшӣ) шаробро ба гӯшт илова кунед, он гусфандро боз мекунад. Шумо метавонед як каме об ё шўрбои иловагиро илова кунед ва барои 20 дақиқа дигар тобистона кунед.
Давраи сеюм. Пиёз дар равған, ки дар ШМШ баъд аз гӯшт пошидани мемурад (бе гузашт, вале fry) мемонад. Ба қисми дигар сабзавот илова кунед. Fry дақиқа 4, ки бо як белешад. Иловаи хушкони хушк ва оташ кам кунед. 4. Ба сабзавот ва лӯбиёи омодашуда (илова кунед, агар консерваашонро бо оби судак) ба гӯшт илова кунед. Next, илова помидор blanched, меваљотро, ё помидор. Дар охири, илова шарбати лимӯ, шоколад талх гелос ва хокаи какао. Бештар омехта кунед. Ҳангоми пеш аз хидмат, мо ҳар як фасли баҳорро бо tablespoon сметана, сирпиёз ва ресмони шоколад.
Баъзан дар чили консол (дар охири раванди пухтупаз) як асал кам ё шакар қаҳваранг, инчунин шоколад ё коко илова кунед. Кори кокаин бо коко гирифта шудааст
Интихоби равған
Варианти растании ин шӯрбо маъмул аст, ки блоги бензин ё чилчаест, ки метавонад "блог бе гӯшт" тарҷума шавад. Дар ин версияи, гӯшти табиӣ бо пахта, лӯбиё, лӯбиё, tofu иваз карда шудааст. Eggplants, zucchini ва / ё каду низ истифода бурда мешавад.
Чӣ кор карда мешавад?
Чили бо равған ва равғанҳои Nachos, бо биринҷ судак мешавад. Шумо метавонед як шиша аз tequila ё mescal хизмат кунед.