Роҳатии классикии классикӣ, албатта, лаззат, вале баъзан шумо мехоҳед, ки чизеро, ки шумо метавонед ба ҳайрат оред ва меҳмононро меҳмон кунед. Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна ба шоколад табдил диҳем.
Дорухат барои роҳбандии "Plum in chocolate"
Компонентњо:
- олу пухтааст - 1 кг;
- шакар растанӣ - 700 г;
- шоколади сиёҳ - 100 г.
Омодагӣ
Равғанро шуст ва бодиққат ба устухонҳо кашед. Сипас селлюлро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт бардоред, то он даме, ки smoothie гирифта шавад. Шоколад ба иловарҳои хурд шикастааст. Сипас, мо дар равған пластикаро дар як saucepan паҳн карда, онро ба оташе суст карда, онро ба напазед мезанед, илова шакар ва шӯр, то он даме, ки кристаллҳо пароканда бошанд, пурра пухта мешаванд. Мо кафкро ташкил карда, оташро кам кунед ва барои 15 дақиқа пухтан. Баъд аз он, мо шоколад шикастаем, онро гудохт, онро омехта ва роҳбандии гармии тайёрро ба шартцҳои хушк, паҳн кардани lids паҳн кунед. Дар шароити ҳарорати гарм нигоҳ доштан ва ҷойгиршавии шолӣ дар шоколад дар ҷои сард ва торик барои 1 сол.
Дар дорухат барои олу дар шоколад
Компонентњо:
- олу - 1 кг;
- шакар - 500 г;
- желатини хушк - 11 г;
- шоколад - 100 г;
- оби судак - 2 tbsp. юми;
- решаи зулм, vanilla - агар дилхоҳ бошад;
- коняк - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Мо боқимонда пухта, коркарди он, бо меваи хушк тоза карда, устухонҳоро бодиққат карда, онҳоро ба чормағзҳо буред. Сипас мо ба Берри ба як saucepan, пӯшонидани шакар, омехта ва барои тамоми шаб тарк. Дар субҳ мо оммаро ба оташ медиҳем, онро ба напазед ва рехт ба желатин. То дамидани қабати болаззатро ба шӯр кашед. Баъд аз он, шишаи шоколадро кашед, онро ба иловаро ва гиёҳхӯрӣ дар микрометри шикастаед. Маҷмӯи шоколади шолӣ ба роҳбандии рехт, исьор ва на каме хурди оташинро напазед. Дарҳол баъд аз фурӯзон кардан, коняк каме илова кунед ва, агар хоҳед, як каме зулол ё як spoonful аз Бахром гузоред. Илова кардани ин компонентҳо, албатта, зарур нест, балки аз ҷониби ин шумо метавонед тасаввуроти ҳамаи меҳмонони худро ба ҳайрат оред. Вақте, ки роҳбандии комил комил аст, онро дар кӯзаи гузошта ва онро дар яхдон гузошта. Дар қабати ғилзакҳо ғелонда намешаванд, зеро он хеле зуд зуд хӯрданд! Аммо агар шумо аз ин лаззат хеле пухта монед, пас шумо метавонед аз гармии гармии шуста рехтед ва зарфро ба зарф гузоред.
Оғоз дар шоколад барои зимистон
Компонентњо:
- дренаж - 4 кг;
- шакар - 2 кг;
- Шакли гумшуда - 3 плаза;
- коса - 100 г;
- оби судак - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Пас, барои ин роҳбандӣ кунад, олу пухтааст, онҳоро дањонро тоза кунед, онҳоро аз он хориҷ кунед, аз сари нав ба корд бигиред ва ба буттамева бо нимпази шакар пўшед. Пас аз чор соат пас масофаи оташфишонро гузоред, илова кардани шакар боқимонда ва напазед, дубора бо spoon. Пас аз он ки боварӣ ҳосил кунед, ки кристаллҳои шикаста пурра нобуд мешаванд, як косаеро кам мекунанд, як каме об резед ва қариб як соат пухтан, ҳамеша шӯред. Дар охири пухтупаз, илова шакар Бахром, рехт, роҳбандии болои шартц ва онҳоро баста.
Ҷам «Оби шоколад»
Компонентњо:
- олами кабуд - 3 кг;
- шакар - 1 кг;
- равған - 200 г;
- хокаи коса 100 г.
Омодагӣ
Буттамева пухта коркард, шуста, тоза кардани устухонҳо ва селлюлоза тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё маҷмӯи онро дар як косаи ғадуди сипаршакл мегузорад. Дар натиҷа картошка mashed бо шакар ва дар гармии кам барои тақрибан 30 дақиқа пухта, мунтазам ба шӯр. Сипас порае аз равғанро резед ва раками косо диҳед. Ҳама чизро омехта ва барои ним соат дигар пухтан. Ангуштҳои гармии омодашуда ба зудӣ ба шартцҳо паҳн мешаванд ва ламсҳоро барпо мекунанд. Мо чунин муносибати тамоми зимистонро дар як мағоза ё яхдон нигоҳ медорем.