Биёед аз сабзавоти ғайриоддӣ аз занбурўҳҳои хушрӯй, ки имрӯза хушбӯй ва тарбузро омода созем, дар муфассал дар таркибҳои дар поён зикршуда маълумот хоҳем дод.
Дорухат барои куртаи аз занбурўѓњо сафед тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт
Компонентњо:
- занбурўѓњо сафед - 4,5 кг;
- пиёз - 1,5 кг;
- равғани офтобпараст - 2/3;
- намаки ошхона - ба тамошобин;
- омехтаи қаламфури - ба тамошобин;
- сирко - 90 мл.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама, мо тавассути ҳамаи занбурӯғҳои дастрасро ҷустуҷӯ мекунем ва сипас онҳоро бо миқдори зиёди оби хунук тоза мекунем. Ҳоло мо онҳоро ба як баландкӯҳҳои баланд, пуриқтидор интиқол медиҳем, ҳама чизро бо оби тоза пур кунед ва намак ба он илова кунед, он хеле намак аст. Ин контейнерро дар як гази газӣ ва садақчаҳои пухта, тақрибан 25 дақиқа гузорем. Мо онҳоро ба чапи чуқур андармондем ва ҳамон тавре, ки онҳо пароканда мешаванд, ҳама чизро тавассути мошини суфтакунандаи гўшт мегузарем.
Мо пиёзро тоза мекунем ва онро ба мукаабҳои калон мезанем. Мо равғани офтобпарастро дар як saucepan калон ва пиёз пӯст то нарм кунед. Мо онро бо садои баланд бардоштем ва онро бо ҳамон тарз ҳамон тавре, ки занбурўѓ мегўем, дар он ҷо мо равғанеро, ки пиёз пухта шудааст, резед. Хусусияти худро бичашонем, илова кардани омехтаи қаламфуриҳои гуногун, рехтани сирко ба чархболҳо, ва ғизо бо спатулаи омехта, онро дар зарфҳои шишагини паҳншударо паҳн кунед, дар равған. Мо онҳоро ба бухор ва дар кӯзаҳо бо об фиристодем, барои 40 дақиқа стерилизатсия, баъд аз он, ки мо бо зарфҳои бо lids решакан меғелонад.
Caviar аз занбурўѓњо тару тоза - дорухат барои зимистон
Компонентњо:
- занбурўѓњои тару тоза - 4 кг;
- сабзӣ - 700 г;
- пиёз - 900 г;
- помидор - 600 г;
- равғани офтобпараст - 300 мл;
- баргҳои лӯбиё - 4 дона;
- филфил, намак - мечашонем.
Омодагӣ
Дар занбурўѓњо пурра шуста, бурида ба 2-3 қисм, ба як ШМШ бо об хуб шинонд. Ҳадди аққал 15-20 дақиқа мо ҷӯшон занбурўѓњо дар яхдон, пас мо онҳоро ба колонияи металлӣ интиқол медиҳем ва дар зери оби об пошем ва сипас ба резиши он меравем.
Пиёзҳои пиёз ба миёка рехтанд, дар як чуқури чуқур, дар якҷоягӣ бо сабзӣ завҷааш дар равғани миёна то сабзавот омода аст. Next, ба онҳо ба воситаи як помидор ҷӯраҳои ҷигарии калон, илова кунед, ҳама чизро бо лампаҳои хушбӯй ва намак сиёҳ кунед, қубурро дар зарфи 7 дақиқа тамошо кунед. Мо онро дар якҷоягӣ бо равған дар як ШМШ бо поёни ғафс мегузорем ва ба сабзавоти дуздшакл решакан пухтаҳои занбурўѓи сўхташуда рехтем. Итиҳоро дар зарфи гармии пӯсидаи газ барои як соат, сипас онро дар зарфҳои шишагини тақсим кунед, се маротиба бо оби ҷӯшон ҷӯшон кунед ва онҳоро мӯҳр занед.
Caviar аз пояҳои пӯст - як дорухат барои зимистон
Компонентњо:
- пойҳои пустҳо - 2 кг;
- пиёз - 700 г;
- Parsley сабз тару тоза - 1 хӯшаи;
- равғани офтобӣ - 120 мл;
- сирко - 50 мл;
- ошёна - намак.
Омодагӣ
Агар пахтайҳои полези сафед ба шумо лозим аст, ки хӯрокҳои лазизро ба даст оред, пас мо медонем, ки чӣ гуна ба пиёлаҳои ширинтар аз пойҳои боқимонда пухтан.
Мо пойҳои онҳоро шустушӯӣ ва бодиққаттар мегардонем, зеро онҳо метавонанд аз замин боқӣ монанд. Баъд, онҳоро бо мукаабҳои худсарона ва fry якҷоя бо як косаи пиёз болгар дар як миқдори зиёди равғани офтобпараст дар saucepan. Вақте ки мо мебинем, ки занбурўѓњо аллакай дар сангҳои қаҳвахона кашф шудаанд, газро хомўш намуда, онҳоро сард месозанд. Пас, мо тамоми ин зебои хушбӯйро ба косаи бузурги blender интиқол медиҳем ва онро ба гилем бо қисмҳои хурдиаш бикашед. Мо онро ба қабатпазарон интиқол медиҳем, илова кардани оби каме ва намакҳои ошёна (ба тамошо), хӯрокхӯрӣ 30 ё ҳатто 40 дақиқа. Мо онро мувофиқи банақшагирии дуруст тақсим мекунем ва ҳамаи пӯшидаҳои зарринро мепӯшонем.