Дар мавсими чантереле дар моҳи июл оғоз меёбад ва охири моҳи сентябр тамом мешавад, то шумо вақтҳои хеле каме барои захираи ин хушбӯй ва таҷрибаи бо дорухат бо иштироки онҳо мондааст. Мо минбаъд якчанд намуди ҷолиби табақаи хубро муҳокима хоҳем кард.
Дар дорухат барои пухтупаз дар сметана ва картошка
Компонентњо:
- каналҳо - 530 г;
- сметана - 190 гр;
- пиёз - 85 г;
- равған - 45 г;
- кабудизоркунӣ барои табобат;
- картошка - 5-6 лўндаи.
Омодагӣ
Баъди гарм кардани шӯраи frying, равған дар он хушк мешавад ва онро барои ҳалли нисфи пиёз истифода мебарад. Вақте, ки пиёз ранги худро ба тилло тағйир медиҳад, рехтани чӯҷаҳои пок ва решаканро дар бар мегирад. Мавсими занбурўѓњо бо пиёз ва дар оташ мондан, то даме, ки тару тоза аз занбурўѓњо пурра аз байн рафтааст. Дар таркиби ШМШ бо сметана резед ва фавран онро аз оташ хориҷ кунед. Мавсими шоҳроҳи бо бодиён.
Fry картошка ва ба он хизмат, гузоштани занбурўѓњо дар сметана дар боло.
Chanterelles бо картошка дар сметана дар танӯр
Интихоби муфассал барои хӯроки шом дар як деги бо сметана ва картошка хоҳад буд, рӯйхати компонентҳо дар ин ҳолат қариб ки ҳамон якбора боқӣ мемонад, вале технологияи пухтупаз каме тағйир меёбад.
Компонентњо:
- картошка - 700 г;
- chanterelle - 1,1 кг;
- пиёз - 230 г;
- сметана - 480 гр;
- як хоке аз панир зављааш.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо дар канори сметана ва картошка ширин кунад, равғанҳои пиёзро то тиллоӣ сабук дар ранги тоза кунед. Гузоштани занбурўѓњо дар равған пиёз, мавсими онҳо ва интизори то ШМШ frying пур бо моеъ. Ҳамзамон, пӯлоди картошка пошед ва онҳоро ба пуррагӣ кашонед.
Вақте, ки тамоми хушкшавии занбурўѓњо хушк мешавад, мавсими чендерро бо сметана ва дар ду дақиқа дар оташ нигоҳ доред. Ба занбурўѓњо дар чошнии бо картошка судак омехта, тамоми паҳншаклро пўшед, бо пиёла пошед ва дар як дақиқа 190 дақиқа қабати болаззатро фиристед.
Chanterelles дар сметана ва картошка ғарқ шуданд
Компонентњо:
- каналҳо - 840 г;
- картошка - 670 г;
- сметана - 175 г;
- пиёз - 115 г;
- шароби сафед (хушк) - 65 мл;
- сирпиёз - 2 дандон;
- филиали роземари;
- шўрбои хушк .
Омодагӣ
Селинҳо пӯст дар як winok бо равғани растанӣ ҷойгир карда, пиёзҳои сементӣ боқӣ мемонанд. Дар бораи оташе, ки компонентҳоро то он даме, ки тамоми рутубати барзиёд аз онҳо берун меояд, пухта ва пиёзҳо ба миқдори тилло тиллоӣ надоранд. Сипарро шароб медиҳад, пошидани розмардро гузоред ва барои якчанд дақиқа дигар пазед.
Дар ҳоле, ки қошуқи пухташуда, пошидани картошка ва онро ба мукааб тақсим кунед. Гузошта ба косаҳои картошка дар winok ба занбурўѓњо, бигзор онҳо низ browned. Дар таркиби хӯрокҳои бо шўрбои mushroom резед, картошка тақрибан нисфи пӯшед. Ҳама мавсим, cover бо як зарф ва ба қубур то дамидани softening картошка. Дар охири, боқимондаҳои шўрбои mushroom дар поёни хӯрокҳои бо сметана омехта.
Бо ин монанд, шумо метавонед ва ронандаҳо дар сметана бо картошка дар гуногунсоҳа тайёр карда метавонед, танҳо ҳамаи қадамҳои дар боло тавсифшуда дар "Фриппинг", ва сипас дар "Тренинг" такрор кунед.
Шаблонҳои ширин бо картошка дар сметана
Компонентњо:
- пиёз - 230 г;
- картошка - 740 г;
- каналҳо - 480 г;
- сметана - 240 г;
- мурғ - 440 г;
- равғани растанӣ барои пӯст.
Омодагӣ
Чӯҷа парранда бо занбурўѓњо ва пиёз нисф-ҳалқа то намнокии барфи бухоршуда ва парранда омода аст. Илова бар он картошка fry. Вақте ки занбурўѓњо ва мурғ тайёр аст, мавсими худро бо сметана, сипас бо картошка пухта мепазед.