Food in South Korea

Гузаронидани сафар ба кишварҳои шарқӣ, Аврупо ва сокинони собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ маълумоти ибтидоӣ дар бораи ошӯбҳои Кореяи Ҷанубӣ доранд . Онҳо аксаран ба ҳақиқат омезиш медиҳанд, ки Кореяҳо сагҳо бетағалона мехӯранд, бо ҳамаи сабзӣ бо сабзӣ кор мекунанд. Дар асл, қаҳрамон аз ҳақиқат дур аст, ки охирин ҳақиқатро бифаҳмид, шумо мефаҳмед, ки як бор садои онро мешунавед, беҳтар аст.

Гузаронидани сафар ба кишварҳои шарқӣ, Аврупо ва сокинони собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ маълумоти ибтидоӣ дар бораи ошӯбҳои Кореяи Ҷанубӣ доранд . Онҳо аксаран ба ҳақиқат омезиш медиҳанд, ки Кореяҳо сагҳо бетағалона мехӯранд, бо ҳамаи сабзӣ бо сабзӣ кор мекунанд. Дар асл, қаҳрамон аз ҳақиқат дур аст, ки охирин ҳақиқатро бифаҳмид, шумо мефаҳмед, ки як бор садои онро мешунавед, беҳтар аст.

Дар Кореяи Ҷанубӣ, як хӯроки ҳақиқии хӯрок вуҷуд дорад. Ба ҷои он, ки ба саломатиаш одатан аз шумо пурсед, ки "Оё шумо гурусна ҳастед?". Ин аст, ки одамон онро хеле муҳим мешуморанд, ки одам пурра аст, пас аз ҳама, некӯаҳволӣ ҳамеша хушбахт ва солим аст. Зарфҳои хӯрокҳои маҳаллӣ, сарфи назар аз ғизо, дорои амволи махсус барои сӯхтани равғанҳо - ин аст, ки чаро чанд нафар одамони пурра дар Корея ҳастанд.

Мифҳо дар бораи кухҳои Кореяи Ҷанубӣ

Он рӯй медиҳад, ки дар 80-ум, пеш аз Бозиҳои олимпӣ дар Сеул, бозгашти оммавӣ бо ресторан оғоз ёфт, ки дар он саг саг пешниҳод шуд. Ин аз ҷониби намояндагони кишварҳои аврупоӣ, ки чунин анъанаҳои кӯҳнавардиро аз хориҷи кишвар талаб карданд, талаб карда шуд. Мақомот ба онҳо вохӯрӣ карданд ва қадамҳои қавӣ ба гӯшти конусалӣ - хук ва гӯшти гов, ва саг саг ҳамчун як фоизи хурди аҳолӣ монданд. Ғайр аз ин, аллакай як насли солинавии Куриё ба муҳаббати бародарони ҷавонамон ташакул ёфт.

Чун сабзӣ дар Корея, ки дар кишвари мо маҳбубтар аст, ҳеҷ гоҳ дар Кореяи Ҷанубӣ вуҷуд надошт. Ин табақ одамонро аз ин давлатҳои Шарқи муҷаҳҳаз ҳамчун алтернатива ба коркарди помидори Пекин - табақаи миллӣ бештар дар кишвар талаб мекунад.

Cuisine National Кореяи Ҷанубӣ

Аввалин чизе, ки сайёҳон тӯл кашидаанд, ин аст, ки онҳо дар ин ҷо чӯбро нахӯранд, вале бо асбоби алюминий. Ин ба сабабҳои гигиенӣ анҷом дода мешавад. Толори миллӣ аз Кореяи Ҷанубӣ хеле гуногун аст, вале бояд якҷоя бо Ҷопон ё Чин - ин фарқиятро ошкор созад. Хусусияти асосии он ки хӯрокҳои ҷудогониро фарқ мекунад, миқдори ками хўрока, махсусан сӯхтан, ба тавре, ки ҳатто ҳосили ғалладонавори анъанавӣ хеле тару тоза аст. Ин чизи мардуми Кореяи Ҷанубӣ аст:

  1. Расми. Ин асосҳои бунёдии кухи Корея аст. Вай таркиби асосии ҳар гуна табақро баррасӣ мекунад, сабзавот ва гӯшт (ки дар хӯроки кофӣ низ ғизои кофӣ мебошанд) мебошанд. Райс аз попҳо, колхозҳо, қимматҳо, чӯбҳо ва дигар хӯрокҳои дигар сохта шудааст.
  2. Хӯрок ва гӯшти гов. Онҳо асосан аз Аврупо ворид карда мешаванд. Бо сабаби набудани замин, хоҷагии чорводорӣ дар Кореяи Ҷанубӣ таҳия нашудааст ва бинобар ин арзиши гӯшт хеле баланд аст. Ғизои аз ҳама қиматбаҳои ҷаҳон метавонад дар ин ҷо тамаркуз карда шавад. Дар тарабхона, он дар роҳи аслӣ хизмат мекунад - онҳо дар ошхона намебинанд, вале бевосита дар назди мизоҷи мизоҷ пеш аз пошидан бо пачақҳо.
  3. Сабзавот маринасаи дигар намуди хӯрокро дар мизи кореягӣ ба даст меорад. Дар рафти карам, бодинҷон, radish, ќаламфури, пиёз - дар айни њол тамоми тўњфањои боѓњои сабзавот.
  4. Камжаион. Картошка ба қитъаҳое, ки ба Кореяи дигар бегона нестанд. Боварӣ ҳосил намоед, ки торт картошка гарм бо чошнӣ.
  5. Кимчи (шахсияти). Ин хӯроки асосӣ дар Кореяи Ҷанубӣ аст, ки аз карам ва гуногунии мавсим омода карда шудааст. Равшан аст, ки зиёда аз 100 навъи ин табақ вуҷуд дорад, бинобар ин, кӯшиш кунед, ки ақаллан яке аз онҳо комилан муайян бошад. Роҳҳои гуногуни ташаккули шахсияти ЮНЕСКО ҳатто дар рӯйхати мероси умумиҷаҳонии ЮНЕСКО дохил карда шуданд. Табақ ба гӯшт, ба шӯрбо, ҳамчун хӯрокхӯрӣ дар ҷадвалҳои зебо ва мӯй мувофиқ аст.
  6. Шабушабу. Ин гови сиёҳ, ки мизоҷони тарабхонаи хӯрокворӣ тайёр карда мешаванд, дар оби ҷӯшон бо ҷӯшҳо ҷӯш мекунанд.
  7. Ramen ҳамчун табақи Кореяи Ҷанубӣ аз сарҳадҳои он маълум аст. Ин гандум аст, аксар вақт пиёлаҳои шолӣ, ки аз он хӯрокҳои якум ва дуюм тайёр аст. Ҳамчун илова ба он, сабзавот, гӯшт, тухм меояд.
  8. Ходукваз. Ин шириниҳои Кореяи мо мисли бензол ба монанди чормағз аст. Умуман, қаҳвахонаҳо аз Кореяҳо дар кишвари мо умуман маъмул нестанд. Онҳо меваҳои candied ё салатҳои мева, инчунин коктейлҳо маъқул мекунанд.
  9. Зехтин. Cuisine Кореяи Ҷанубӣ бе баҳрҳои анъанавии анъанавӣ нест. Ҳамаи навъҳои моҳӣ, шарбат ва гулгулшакл - ин чизест, ки ба парҳези миёнаи Корея овардааст.
  10. Келби ва kelbichim - дӯхтани дӯстдоштаи дар шакли пӯсти гӯшти хук ва аз қабили қубобчаҳои ширин .

Илова бар ин хӯрокҳои маъмул дар Кореяи Ҷанубӣ, Шумо метавонед озуқаворӣ дигаронро ҷӯед:

Нӯшокиҳои Корея

Мисли аксари халқҳо, Кореяҳо ба нӯшокиҳои спиртӣ бегона нестанд. Онҳо ба маблағи каме истифода мебаранд. Асосан бештари нӯшокиҳо бо дараҷаи ҳама ҳамон як биринҷ мебошад. Беҳтарин маъхазҳо инҳоянд: