Хӯрокхӯрӣ, болаззат ва муфид, дар байни Қафқозон хеле маъмул аст ва на танҳо. Ҳосили тайёрӣ - як чизи оддӣ, ҳатто барои онҳое, ки хеле пухтани пухтупаз нестанд.
Дар муқоиса бо ҳар як қаҳвахонаи Қафқоз дорои дорухои махсуси гуногун дар тайёр кардани ин табақ вуҷуд дорад. Шумо метавонед принсипи умумии пухтупазро қайд кунед - он гӯштро бо сабзавот, ки дар қабатҳои дар saucepan ё теппаи заҳролуд ҷойгиршуда ва пошида (ё дандон) дар шарбати худ гузоштаанд.
Чӣ тавр пухтан ҳозима?
Компонентњо:
- қариб 1 кг гиёҳ ё гиёҳ, беҳтар аз устухон;
- 500 грамм пиёз;
- 500 грамм пухта, помидор зиччи;
- 500 г ќаламфури ширин;
- 200 г сабзӣ;
- 1 шиша ранги сурх ё гулобӣ ширини ширин (хушк дар хона);
- кабудӣ (parsley, coriander, basil, tarragon);
- намак;
- нахи хушбӯй;
- донаҳо;
- замин хокистарӣ аст.
Омода:
Чӣ тавр пухтанро аз барра ё равған пухтан? Мо тақрибан нисфи пиёзро ба ҳалқаҳо ба хӯрокҳои қабати ғафс (калий ё чошнӣ) бурида медиҳем. Дар бораи боло гӯшти гӯшт, ба қисмҳои кофӣ калон бурида. Қаламфури ширин ширин ба калон ва бурида аз гӯшти паҳншуда. Паҳн кардани помидор ва онҳоро пошед (шумо ин корро карда наметавонед). Мо помидорро ба иловарои калон бурида, онҳоро дар қаламфури гузоштанд. Дар қабати охирини он пиёз ва сабзӣ боқимонда бурида, ба мукаабҳои хурд бурида мешавад. Бо омехтаи шароб ва об пӯшед. Шумо метавонед пиво (бе гармкунакҳо) ё танҳо об истифода баред. Дар зарф пӯшед ва онро дар як оташ хурд кунед. Гӯшт ва сабзавот зудтар бо шарбати пур, ки дар он ҳама чиз пухта мешавад. Нишон то гўшт тайёр аст, бе шӯр! Ҳосили тайёрӣ дар плиткаҳои пластикӣ ё шӯрбоҳо тайёр кунед, илова ба наботот ва сирпиёз, мавсими бо ќаламфури сурх ва сурх, ва метавонад ба мизи хизматӣ хизмат кунед. Мо ба лабаш ё пирож пошидаро бо ҳашарот хидмат хоҳем кард.
Хашм аз парранда
Зиндагӣ ва тозагӣ аз мурғ ё таги токат. Зарфҳо аз Туркия, бо роҳи роҳи Кавказ хеле маъруфанд. Хашм аз гӯшти парранда нур ва мулоим аст - ин хӯрокворӣ аз ҷониби бадан хеле ғамгин мешавад, он метавонад барои ғизои ғизоӣ тавсия дода шавад.
Компонентњо:
- 2-3 пойҳои мурғ;
- 2-3 пиёз;
- 2 сабзӣ;
- 5-6 помидор миқдори миёнаҳол;
- 4-5 дона сирпиёз;
- 2-3 қаламфури сурх ширин;
- 1 zucchini хурд;
- Ҳамчунин ба шумо як шиша ранги сафед ё гулобиранги ширин дода мешавад;
- кабудӣ (сабзавот, пашм, шохдор, tarragon);
- хушбӯй хушк - мечашонем.
Омода:
Ҳамаи компонентҳои қаблан омодашуда дар қабатҳои дар чуқури чуқур (метавонанд калий) ё чапи қабати болаззат сохта шудаанд. Дар қабати якум - пиёз, ба ҳалқаҳо бурида. Top - сабзӣ, меваљотро