Роҳбандии олудагӣ дар худ хуб аст, ва бо илова намудани чормағз ва хушбӯй дар иҷроиши Гурҷистон, он ба даҳонии воқеӣ табдил меёбад.
Роҳаи болаззат бе тухмиҳои бо чормағз - дорухат дар Гурҷистон
Компонентњо:
- лампаи лалмӣ - 1,1 кг;
- шакар растанӣ - 400 г;
- Занбӯр омехта - 5 г;
- қошуқи хоки хушк - 5 г;
- оби филтр - 955 мл;
- чормағзҳо - 75 г.
Омодагӣ
Барои роҳбандӣ мо интихоби пухтааст, олучаҳои хӯрокхӯрӣ, онҳоро дағалӣ кунед, ҳар як тарафро дар ду чархҳо ва чуқурҳои заҳролудро бурида буред. Ба меваи дар зарфе барои роҳбандии рехт, рехтани қабатҳои шакар, ва шароити корӣ дар шароити ҳуҷайра барои ҷудо кардани афшура барои камаш як соат. Акнун мо дар об рехтем ва дар оташ дар оташдон оташ фурӯзонем. Баъд аз ҷӯшидани, кафкро ҷамъ кунед, замини кишти такрорӣ ва решаи зайтунро илова кунед ва онро барои чилу як дақиқа, баъзан вақти омехта ва ҷамъоварии кафк напазед.
Дар марҳилаи навбатӣ, сабусакҳо, сабусакҳо ва каме дар танӯрӣ хушк мешаванд, чормағз бо хокистарӣ ё дар чарогоҳ ҷойгир карда мешаванд ва ба роҳбандӣ илова карда мешаванд. Пас аз он, ки мо ба стандартҳои стерилливи ва хушкшуда рехтем, онҳоро шӯр кунед ва поёнро зер кунед, онҳоро барои худписандӣ бо як чизи гармтар пӯшед.
Роҳбандии олуда бо чормағз ва дорчин бе об
Компонентњо:
- олу - 1.6 кг;
- шакар растанӣ - 1,6 кг;
- Қават хоки хушк - 3 пӯлод;
- коняк - 55 мл;
- чормағзҳо пӯсида - 320 г.
Омодагӣ
Дар ин ҳолат, вақте ки пухтупаз пухта мешавад, мо обро илова намекунем, вале ҳаҷми шакар гулпиёзро зиёд кунед. Мо инчунин ба таври комил ба таври ошкоро тамаркуз хоҳем кард. Мо барои тайёр кардани олу пухта, бо устухони хуб ҷудо, интихобкарда онҳоро хушк кунед ва онҳоро хушк кунед. Дар пойгоҳи дар пули пунунчӣ мо каме ҷӯш мезанем ва сангро истироҳат мекунем, дар ҳоле, ки нигоҳубинии ҳомиларо нигоҳ медорем. Дар натиҷа дар якҷоягӣ, тақрибан нисфи ядроии чормағзро гузошта, таркиби он пеш аз он дар танӯр ва дар қабати равған пӯсида хушк карда мешавад.
Ҳоло мо мо дар ҷойҳои ҷамъшуда ҷойгир карда шуда, онҳоро бо шакар пӯшида, онҳо онҳоро дар шароити ҳуҷраи дӯкон ва ҷудо мекунанд. Хеле зироат ва чормағзро дар гармии кам ба як напазед, рехт, дар коняк, пухтан барои панҷ дақиқа ва хориҷ аз зарф. Дар шароити ҳуҷра то он даме, ки он тамоман кам мешавад, баъд аз он рехтан, илова кардани дорчин, илова кунед, ки масофаи на камтар аз 5 дақиқа барои ҷӯшидани ҷӯшон, сипас онро дар қабати қабати стерилизатсияро кашед. Мо контейнерҳоро бо lids судакро тозакунӣ, поёнро зер кунед ва онро барои пӯшидани суст дар зери пӯлоди гарм ва ё пӯсида резед.
Роҳкӯбҳои ҷолибе дар Гурҷистон бо дона, карамом ва чормащз
Компонентњо:
- олу - 1.6 кг;
- шакар растанӣ - 855 г;
- шарбати лимӯ - 45 мл;
- 1 гулмоҳӣ;
- қуттиҳои корт - 5 адад;
- донаҳо (навдаҳо) - 2-3 дона.
- чормағзҳо пӯсида - 320 г.
Омодагӣ
Ҷам дар ин дорухат аҷиб аст ҷолиб ва хушбӯй. Барои тайёр кардани он, мо меваи болдор аз устухонҳо ва рехт, шакар дар як косаи. Пас аз чор соат, мо дар зарфе дар болои тиреза кор мекунем ва пас аз панҷ дақиқа напазед. Пас аз он, ки мо бори дигар ба гармии гармкунӣ бирезем, ба кортҳои косамом, навдаи дӯкҳо, пӯсти дорчин, илова кардани афшура аз лимӯ. Мо массаи бистар дақиқа напазед, баъд аз он, ки мо ҳанутро ба даст меорем, илова кардани қабати хушкшуда ва чормағзишро, омехта ва паҳн кардани роҳбандии омодашуда дар коркарди хушк ва стерилизатсия. Бигзор контейнерҳо зери як кампал гарм ва ё пӯлод, ки пас аз он ба онҳо барои нигаҳдорӣ барои нигаҳдорӣ супорида мешаванд, биёед.