Рӯзҳои тобистонаи гармии хӯрокҳои якум дар ҳама ҳаво намехоҳанд. Ва танҳо дар назди фурӯзон истода, онҳоро пухтан - ва ҳатто бештар! Аммо okroshka дар ин ҳолат - ин ба шумо лозим аст. Шӯрбо сабзавот бо гӯшт ё ҳасиб оид ба kefir, kvass, whey чӣ чизи гуруснагӣ ва ташнагӣ хоҳад кард. Дар поён дар бораи чӣ тавр тайёр кардани okroshka classic бо ҳасиб бихонед.
Okroshka оид ба кефир бо ҳасиб
Компонентњо:
- кефир камаш - 2,5 литр;
- ҳасиб судак - 170 г;
- сметана - 120 г;
- тухмии сахт-судак - 2-3 дона.
- бодиринг - 300 г;
- картошка «дар либоси» - 500 грамм;
- бодиён - 40 г;
- пиёз сабз - 30 г;
- намак.
Омодагӣ
Ҳасамаи судак, тухм пӯст, бодиринг тару тоза ва картошка ба мукаабҳои хурд бурида шудааст. Биносту решакан ва пиёз сабз. Ҳама хӯрокҳои омехта, илова намак ба бичашед. Сипас сметана хунукшуда илова кунед, таҳрик кунед ва ҳамаи онро бо кефир хунук кунед. Агар шумо ба йогурт-равған майл надошта бошед, шумо метавонед фарбеҳро бигиред, аммо баъд шумо бояд бо оби хунук судакро зада метавонед. Ҳама, okroshka бо ҳасиб оид ба kefir омода аст. Он метавонад фавран ба мизи гузошта шавад.
Okroshka Classic бо ҳасиб
Компонентњо:
- квассии нурафшон нурӣ - 1 литр;
- ҳасиб судак - 300 г;
- бодиринг тару тоза - 250 г;
- тухм мурғ - 3 дона;
- картошка - 4 адад;
- сметана - 200 г;
- кабудҳои тару тоза;
- намак.
Омодагӣ
Бодиринг, ҳасиб бурида ба мукаабҳои хурд. Кабудизори тару тоза (шумо метавонед parsley, бодиён, пиёз сабз) биносту бурида. Тухм пухта «сахт-судак», картошка - «либоси». Баъд аз ин, тухм ва картошка тоза ва инчунин ба мукааб бурида мешаванд. Омода кардани хӯрокҳои омода, илова сметана, kvass ва намак ба бичашед.
Okroshka бо ҳасиб ва майонез
Компонентњо:
- ҳасиб - 340 г;
- картошка - 3-4 дона;
- тухм мурғ - 4 адад;
- бодиринг - 3 дона;
- пиёз сабз - 1 хӯшаи;
- бодиён - 0,5 канда;
- майонез - 200 г;
- шарбати лимӯ.
Омодагӣ
Картошка дар пӯст ба омодагӣ омода карда шудааст - шумо метавонед онро пурра напазед, ё шумо метавонед танҳо онро дар микроэдрад шуста кунед. Тухм сахт судак аст. Картошка ва тухм тоза карда, сипас ба мукааб хурдтар бурида мешаванд. Ба ҳамин монанд, дузд ва бодиринг бо ҳасиб. Сешаи сабз хурд аст. Ҳамаи хӯрокҳои тайёр дар як saucepan ва омехта ҷойгир кунед. Иловаи майонез, омехта ва рехт дар об. Мо миқдори онро мустақилона танзим мекунем, аз он чӣ қадар мехоҳем, ки оксигенро ба даст орем. Ва дар охир мо илова шарбати лимӯ тару тоза ба мечашонем. Агар зарур бошад, пас dosalivayem ба бичашед.
Okroshka бо ҳасиб оид ба serum - дорухат
Компонентњо:
- ҳасиб судак - 270 г;
- serum - 2 литр;
- бодиринг - 350 гр;
- тухм - 4 адад;
- пиёз сабз - 1 хӯшаи;
- бодиён - 1 хӯша;
- parsley - 1 хӯшаи;
- сметана 20% мазмуни фарбеҳ - 450 г;
- шарбати лимӯ -1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Мо бодиринг, ҳасиб ва тухм судак сахтро дуздидаем. Сиёҳҳои бод, parsley ва пиёз биносту бурида шуста шуд. Иловаи сметана, намак ба бичашонем, шарбати лимӯ, рехт дар хун ва хуб омехта. Биёед окро тайёр намоед, ки дар яхдон тайёр кунед ва сипас дар шакли хунукшуда ба мизи хизматӣ хизмат кунед.
Okroshka бо ҳасибаи дуддодашуда
Компонентњо:
- ҳасибаи дуддодашуда - 320 г;
- картошка - 400 г;
- тухм мурғ - 3-4 дона;
- пиёз - 100 г;
- parsley - 40 г;
- бодиён - 40 г;
- пиёз сабз - 1 хӯшаи;
- бодиринг тару тоза - 450 г;
- сметана - 440 г;
- оби каме оби гарм - 2,5 л;
- намак, кислотаи лимуи.
Омодагӣ
Картошка ва тухм пухта то тайёр кардани аввалин, ва сипас ба мукааб бурида. Ба ҳамин монанд, ҳасиб ва бодирингро пароканда кунед. Муносибат ба сабзавот. Омезиши компонентњо, илова сметана, рехт, дар об каме об, намак, кислотаи лимӯ ба бичашед ва омехта. Мо ба okroshka сард ва онро ба мизи хизмат.