Ravioli - макарони итолиёвӣ, аз хамир борик бо зарфҳои гуногун дар дохили. Аналогияи онҳо дар самбоҳои cuisine Русия, ва дар cuisine Украина - vareniki. Мо ба шумо якчанд хӯрокҳои аввалин барои пухтупазро бо мағозаҳо пешниҳод менамоем.
Ravioli бо занбурўѓњо ва картошка
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- тухм - 4 адад;
- орд - 2 адад;
- равғани зайтун - 1 қошуқ;
- намак.
Барои пур кардан:
- картошка - 5 адад;
- шампунҳои тару тоза - 200 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- nutmeg - пуч;
- чошнии помидор - ба тамошобин;
- сабзӣ - 0,5 дона.
- равған гудохта шуд.
Омодагӣ
Мо пухта бо хамир ковок карданро оғоз мекунем. Барои ин, тухмро ба орди, ба намак, равғани зайтун ва омехта бодиққат. Ҳоло мо мо як суфраи ҷомашударо ташкил медиҳем ва онро ба ҷои хунук нигоҳ дорем. Next, мо омода пур: сабзӣ ва картошка тоза, судак ва kneaded бо tolstooth, помидор бо nutmeg. Шампронҳо ва пиёзҳои коркардшуда, пошхӯрда ва ғарқ шудаанд, то нармафзори равғани растанӣ. Сипас, мо қуттиҳои тайёрро ба қубурҳои сабзавот гузошта, онро тамошо менамоем. Мо ҳашароти тухмро ба 4 адад тақсим мекунем, ҳар як қабати лоғарро пӯшида, тақсими он дар он ба тестҳои хурд тақсим карда мешавад. Бо қабати дуюм пӯшед, хамирро ба якдигар пахш кунед, ҳамаи ҳаво рехтан. Бо як пора-пора косаҳои мо ба як квартира бурида ва то он даме, ки дар оби намак меистанд. Мо бо ravioli омода бо занбурўѓњо бо чошнии помидор ва равған гудохта хизмат.
Ravioli бо панир ва занбурўѓњо
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 250 г;
- тухм - 2 дона;
- намак;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- ширин - 1 қошуқи.
Барои пур кардан:
- занбурўѓњо - 200 г;
- гиёҳ - 100 г;
- панир - 60 г;
- тухм сафед - 1 дона.
Омодагӣ
Дар як толори калон мо ба орд, намак, туркӣ, ва дар миёнаи мо тухмро мешиканем. Он гоҳ равғанро илова кунед,