Имрӯз мо якчанд хӯрокҳои як яке аз хӯрокҳои маъмултарини гӯшт - schnitzel баррасӣ мекунем. Он ба ороишҳои австриягӣ ишора мекунад. Аввалан, танҳо барои гову гӯсфанд истифода мешуд, ҳоло он аз як намуди гӯшт ва ҳатто аз сабзавот иборат аст.
Schnitzel аз хук дар танӯр - дорухат
Компонентњо:
- қуттҳои хук - 600 г;
- равғани хук - 60 г;
- тухм - 2 дона;
- равғани растанӣ;
- пиёдагард - 0,5 дона;
- curry;
- панир - 45-50 г;
- намак.
Омодагӣ
Ҳар як порчаи гӯшт дар зери филми озуқаворӣ фиристода, партофта, кобед ва намакро фиристодааст. Пӯсти тухм, илова кардани панир пӯсида. Мо ба афшураьо ба омехтаи панир-тухм меғундорем, сипас ба нусхабардорон ва онро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир мекунем (мо қаблан онро равған мекардем). Мо барои ҳар як пораи равған хук ва оҷур. Ин барои 30 дақиқа кофӣ аст.
Мурғи Schnitzel - дорухат
Компонентњо:
- fillet мурғ - 500-600 г;
- тухм - 2 дона;
- шарбати лимӯ - як сеюм. юми;
- capers - 20-25 адад;
- намак, қаламфури;
- орд - 3 tbsp. юѓу.
Мо филтетро бо чорвои ошёна мезанем, онро зери филми озуқаворӣ ҷойгир менамоем. Пошидани бо намак, ќаламфури, замима ба шакли oval-oblong ва фиристодани он ба як тухм латта каме. Баъд аз пошидани дар орд, сар ба fry оғоз. Schnitzel тайёр дар як табақ, бо шарбати лимӯ рехт ва бо capers пошидани.
Schnitzel - як дорухат барои гӯшти minced
Компонентњо:
- селлюлоза хук - 550 г;
- шир - 110 мл;
- ҳанут ;
- тухм - 2 адад:
- решаҳои устухонҳои пӯхташуда - 140 г;
- намак;
- равғани офтобпараст.
Омодагӣ
Селексияи хук дар як мошини суфтакунандаи гӯшт бурида. Мавсими ва намак. Резед дар шир, омехта. Мо дар даст маслиҳат ҷамъ мекунем ва мо ба муқобили мизоҷ оғоз мекунем. Ин тартибот барои он, ки mince ба элиминализатсия талаб карда мешавад.
Мо аз тухм ва spoonful аз lezone шир тайёр мекунем. Бияфтан ба лӯбиёи хушк ва сипас онро ба як торт ҷудо кунед. Мо ҳар як тортро дар лизонҳо ва равғанҳо меписандем, ки онро ба плитаи frying фиристем. Вақте ки аз schnitzel finished пахш, афшураи шаффоф берун аз.
Schnitzel бурида - дорухат
Компонентњо:
- гӯшт - 370-400 г;
- пӯчоқҳо - сеяки як шиша;
- marjoram;
- тухм - 1 адад;
- равған;
- бодиён;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Гӯшт ва равған бо равған шуста шуд. Мо дар он намак, қаламфури, шир, marjoram ва пас аз омехта бо узвҳои пӯсти он. Бодиққат онҳоро ба тухм латукӯб ва пухта, бо бодиён омехта кунед. Мо барои 10 дақиқа шӯрем. Мо дар плазаҳо паҳн мекунем, ҳар як равғанро бо равған рехтем.
Schnitzel - дорухои классикӣ
Компонентњо:
- хук - 650 г;
- тухм - 2 дона;
- пиёдагард - 0,5 дона;
- лимӯ - 0,5 дона;
- равғани растанӣ;
- бодиён;
- намак.
Омодагӣ
Хӯрокхӯрӣ шуста шудааст, аз сутунҳои садақа пӯшид ва ба бурида бурида, вале бе устухон. Тамако аз ҳар як порчаи, намак, тар дар тухм, дар чархболҳо ва равған пошид. Пас аз пайдоиши гулобои дурахшон дар панел гӯшт, ба танӯр барои 5 дақиқа интиқол дода мешавад. Ҳангоми хизмат, ҷойгир кардани лимӯ дар ҳар як schnitzel ва пошидани бо бодиён.